O TIPPER TIE TN 4200 supera as expectativas da Tulip Ltd.
O presunto de Wiltshire é famoso em todo o Reino Unido por sua carne úmida e macia que proporciona uma abundância de sabores ricos. Ele é comumente considerado o melhor presunto do Reino Unido. Um de seus fornecedores mais habilidosos, a Tulip Ltd, reside na pequena cidade portuária de Boston, na costa leste da Inglaterra. Uma das principais produtoras de alimentos que abastece os mercados de varejo e de serviços alimentícios, a Tulip é propriedade do grupo The Danish Crown. A empresa produz uma variedade impressionante de criações alimentícias, desde carne de porco fresca, bacon e carnes cozidas até salsichas e carnes enlatadas.
"Ninguém mais no Reino Unido faz presunto Wiltshire como nós", diz o gerente da fábrica Buster Peeling. "Somos um produto natural com um processo exclusivo." A Tulip oferece presunto Wiltshire com mel e outros sabores, bem como um mini-Wiltshire de menor diâmetro.
Do trabalho manual à automação
A Tulip Boston chegou a uma espécie de encruzilhada. Como o processo de produção de presunto de Wiltshire não usa secadores ou fosfatos para ajudar na amarração, é um desafio obter uma compressão consistente do produto. O sistema que eles estavam usando para formar seus presuntos era antiquado, exigindo vários estágios de trabalho manual fisicamente exigente.
Claramente, era hora de mudar. De acordo com o líder da área, Stuart Clarke, "Precisávamos de uma solução automatizada para eliminar o trabalho manual. Além disso, queríamos mais consistência no produto."
A Tulip encontrou a resposta na TN 4200, que apresenta uma culatra de compressão servoacionada para embalar carnes de músculos inteiros. "Um dos principais motivos pelos quais escolhemos a TN 4200 é o tamanho da máquina. Ela é pequena e compacta. As máquinas da concorrência são muito maiores. Se você estiver limitado pelo tamanho da sala, como nós estamos, terá uma máquina melhor na metade do espaço", explica Buster Peeling.
Uma solução que funciona
O manuseio manual fisicamente exigente foi eliminado. Um único operador coloca as seções de presunto na brecha de cinco polegadas de diâmetro e a máquina assume o controle a partir daí, comprimindo o presunto em comprimentos e diâmetros consistentes em redes ou invólucros plásticos. Stuart Clarke é o que mais aprecia a consistência do produto da TN 4200. "É fantástico poder reproduzir o produto várias vezes". O líder da área, Colin Graves, acrescenta: "É muito fácil de usar. Basta colocar o produto, fechar a porta e ele sai sempre igual."
A compressão consistente do produto da TN 4200 traz outras eficiências, como maior rendimento de fatiamento. Em conjunto com uma rede de diâmetro pré-fixado, a TN 4200 atinge um diâmetro consistente em todo o comprimento do presunto. Como resultado dessa uniformidade recém-descoberta, a Tulip também experimentou um aumento no rendimento do fatiamento.
A economia de mão de obra e eficiência foi significativa. Embora a fábrica não seja um ambiente de alta produção, ele também notou uma considerável economia de tempo: "O tempo do processo foi reduzido em um terço em comparação com nossa operação anterior."
Impressões gerais do TIPPER TIE e do TN 4200
Stuart Clarke também está satisfeito com a versatilidade do TN 4200. Embora tenha sido comprado especificamente para presuntos de Wiltshire, ele vê potencial para outros produtos. "Há espaço para isso e estamos ansiosos para lançar novos produtos no futuro."
O gerente de fábrica Buster Peeling dá notas altas à TIPPER TIE pela inovação, qualidade do produto, solução de problemas e suporte técnico: "Na instalação, vocês ficaram conosco por duas semanas". Ele também elogia o serviço pós-venda da Bryant Ltd. Quando perguntado se recomendaria o TN 4200 a outras pessoas, ele respondeu: "É uma vantagem competitiva para mim! Mas, falando sério, sim, eu o recomendaria".
Sua satisfação é evidente quando ele resume o TN 4200: "Confiável. Consistente. Fácil de usar!"
Sobre a BRYANT LTD.
Fundada em 1972, a Bryant Ltd. é uma fornecedora líder de equipamentos de processamento e embalagem, principalmente para os setores de carnes e aves. Sediada em Stokenchurch, Bucks, no Reino Unido, a empresa é especializada em máquinas de corte e de corte em tigela. A Bryant Ltd. é a única distribuidora da TIPPER TIE no Reino Unido e na Irlanda.