Criada para o crescimento e o sucesso, a nova AV-M, assim como sua popular antecessora, a AV-X, é uma máquina que pode ser dimensionada rapidamente para empresas de alimentos em rápido crescimento.
Quando a Avure, agora um orgulhoso membro da família JBT, apresentou pela primeira vez a ideia de uma máquina de processamento de alta pressão escalável, ela foi revolucionária. A possibilidade de uma empresa começar com uma máquina que poderia se expandir à medida que sua empresa crescesse foi um divisor de águas. O AV-X expansível da Avure rapidamente se tornou o centro das atenções no setor porque permitiu que as empresas usassem HPP da maneira mais econômica possível. E, embora o AV-X fosse perfeito para muitos clientes, muitos perguntaram sobre a possibilidade de uma versão menor que atendesse às suas necessidades imediatas de produção, mas que também pudesse crescer à medida que suas linhas de produção crescessem.
Eis que surge o AV-M.
Com uma pegada menor do que a do AV-X, o AV-M permite que os produtores de alimentos comprem o tamanho de máquina que atenda às suas necessidades de produção atuais e, à medida que a empresa cresce, a máquina se expande para acompanhar o aumento da produção - tudo isso sem a despesa ou o espaço adicional de uma segunda máquina. A AV-M é facilmente atualizada de 20M para 30M e para 40M com o maior rendimento possível, aumentando a capacidade em até 180%.
Devido à demanda do mercado, muitas empresas estão lançando novos produtos de alimentos e bebidas HPP. O AV-M pode ser a solução ideal, permitindo que elas comecem da maneira mais econômica possível e se expandam rapidamente à medida que a demanda por seus produtos cresce.
"A Pasteurização de Alta Pressão (HPP) está crescendo rapidamente e há dois fatores principais que estimulam esse crescimento", diz o vice-presidente e gerente geral da Avure HPP, Jeff Williams. "Primeiro, há o desejo do consumidor por alimentos e bebidas com rótulos limpos, naturais e frescos, o que é uma combinação natural com a HPP. E, em segundo lugar, há os fabricantes de alimentos que querem os benefícios de segurança alimentar da HPP e as vantagens de melhor sabor, textura e nutrição da HPP. Nenhuma outra tecnologia de alimentos oferece a mesma gama de benefícios da HPP em relação à nutrição, segurança e extensão da vida útil."
Com mais de 60 anos de experiência em alta pressão, a Avure sempre foi a líder em HPP no setor de alimentos. O equipamento da Avure é usado para tratar a maioria dos alimentos protegidos por HPP no mundo. Mas a Avure faz mais do que apenas fabricar o equipamento.
"Além de desenvolver máquinas HPP inovadoras, a Avure também ajuda as empresas de alimentos no desenvolvimento de produtos, pesquisa e desenvolvimento de receitas, embalagens, validações de processos e na navegação pelas regulamentações de alimentos em constante mudança", acrescentou Williams.
"Na Avure, estamos orgulhosos de que nossa tecnologia escalável e o novo AV-M estejam tornando a HPP acessível a mais empresas de alimentos e consumidores. Porque uma melhor segurança alimentar, extensão da qualidade, sabor, textura e nutrição é uma vitória tanto para os consumidores quanto para as empresas de alimentos", diz a diretora de marketing LisaWessels.
