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Éviter les rappels avec HPP
Pour Thanksgiving, personne n'a servi de salade César. Toute la laitue romaine des États-Unis a disparu des rayons des épiceries à cause d'une alerte à l'e-coli. [...]
L'alimentation pour bébés est la dernière tendance en vogue à la HPP
Bien sûr, nous les adultes, nous sommes tous pour les étiquettes propres lorsque nous parcourons les allées de l'épicerie. Nous voulons des listes d'ingrédients avec seulement les bons [...]
Fruits de mer et sécurité
Sortez les marteaux à crabe et le beurre fondu, octobre est le mois national des fruits de mer ! Et tandis que nous célébrons toute cette savoureuse vie marine, il est important de [...]
La révolution de l'alimentation propre est en marche
Ce n'est un secret pour personne : l'industrie alimentaire mondiale connaît des bouleversements. De plus en plus de consommateurs préfèrent manger des "aliments propres", plus sains et plus durables sur le plan environnemental. Si [...]
La tendance actuelle est aux aliments frais pour animaux de compagnie
Si vous avez parcouru dernièrement l'allée des aliments pour animaux de compagnie dans votre épicerie locale, vous avez probablement remarqué la croissance des aliments super premium pour animaux [...].
Emballage et HPP : ce que vous devez savoir
La HPP peut être difficile pour les emballages. C'est la mauvaise nouvelle. La pression extrême a un impact sur tous les matériaux d'emballage, aussi résistants soient-ils. Mais la [...]
HPP stimule l'innovation dans le domaine des boissons premium
"HPP est une solution idéale pour les entreprises de jus et de boissons" Vous avez envie d'un smoothie fraise, orange et banane ? Ou peut-être quelque chose d'un peu plus [...]
La demande de labels propres de haute qualité stimule l'utilisation des PPH
Les préférences des consommateurs s'orientant vers des boissons meilleures pour la santé, les experts s'accordent à dire que le traitement à haute pression (HPP) est le secret de leur réussite. Cette industrie, qui représente aujourd'hui 12 milliards de dollars, [...]
Faire passer le HPP au niveau supérieur
Depuis le début des années 2000, les transformateurs de viande utilisent le traitement à haute pression (THP) pour assurer la sécurité alimentaire des viandes prêtes à être consommées (PAM) et cette utilisation ne cesse de croître. [...]
Traitement à froid pour la transformation des aliments pour animaux de compagnie
Les transformateurs se tournent vers la pasteurisation à haute pression (HPP) pour réduire les agents pathogènes et protéger les animaux domestiques et les humains d'une dangereuse contamination croisée. "La HPP est la plus utilisée [...]