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Evite las retiradas con HPP
Este Día de Acción de Gracias, nadie sirvió ensalada César. Toda la lechuga romana de los Estados Unidos desapareció de las estanterías de los supermercados debido a una alarma de e-coli. […]
La comida para bebés es la última tendencia de HPP
Claro, a los adultos nos gustan las etiquetas limpias cuando recorremos los pasillos del supermercado. Queremos listas de ingredientes con sólo lo bueno [...]
Mariscos y seguridad
Saquen los martillos de cangrejo y la mantequilla derretida, ¡octubre es el Mes Nacional del Marisco! Y mientras celebramos toda esa sabrosa vida marina, es importante [...]
Llega la revolución de la comida limpia
No es ningún secreto que el sector alimentario mundial está experimentando una disrupción. Cada vez más consumidores prefieren consumir "alimentos limpios", más sanos y sostenibles desde el punto de vista medioambiental. Si [...]
Ahora la tendencia es la comida fresca para mascotas
Si ha pasado por el pasillo de alimentos para mascotas de su supermercado local últimamente, probablemente habrá notado el crecimiento de los alimentos superpremium para mascotas [...]
Envasado y HPP Lo que hay que saber
La HPP puede ser dura con los envases. Esa es la mala noticia. La presión extrema pasa factura a cualquier material de envasado, por muy resistente que sea. Pero la [...]
HPP impulsa la innovación en bebidas premium
"HPP es una solución ideal para las empresas de zumos y bebidas" ¿Tiene antojo de un batido de fresa, naranja y plátano? O tal vez algo un poco más [...]
La demanda de etiquetas limpias de alta calidad impulsa el uso de HPP
A medida que las preferencias de los consumidores se inclinan por bebidas más saludables, los expertos coinciden en que el procesamiento a alta presión (HPP) es el secreto de su éxito. La HPP, que ya es una industria de 12.000 millones de dólares, [...]
Llevar la HPP al siguiente nivel
Los procesadores de carne han utilizado el procesado por altas presiones (HPP) para la seguridad alimentaria en las carnes listas para el consumo (RTE) desde principios de la década de 2000 y su uso sigue creciendo. [...]
Curación en frío para la elaboración de alimentos para mascotas
Los procesadores están recurriendo a la pasteurización a alta presión (HPP) para reducir los patógenos y mantener tanto a las mascotas como a los humanos a salvo de la peligrosa contaminación cruzada. "La HPP es la más utilizada [...]