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La demanda de etiquetas limpias de alta calidad impulsa el uso de HPP
A medida que las preferencias de los consumidores se inclinan por bebidas más saludables, los expertos coinciden en que el procesamiento a alta presión (HPP) es el secreto de su éxito. La HPP, que ya es una industria de 12.000 millones de dólares, [...]
Llevar la HPP al siguiente nivel
Los procesadores de carne han utilizado el procesado por altas presiones (HPP) para la seguridad alimentaria en las carnes listas para el consumo (RTE) desde principios de la década de 2000 y su uso sigue creciendo. [...]
Curación en frío para la elaboración de alimentos para mascotas
Los procesadores están recurriendo a la pasteurización a alta presión (HPP) para reducir los patógenos y mantener tanto a las mascotas como a los humanos a salvo de la peligrosa contaminación cruzada. "La HPP es la más utilizada [...]
El futuro de la HPP
En conversación con Avure JBT El crecimiento de los kits de comida al por menor y de las comidas preparadas está impulsando el interés por el procesado por altas presiones (HPP) para alimentos multicomponentes [...]
El Consejo del Frío estrena el logotipo de la certificación de alta presión
El procesado por altas presiones se ha utilizado como una ayuda adicional para la seguridad de los alimentos, desde los zumos hasta la charcutería. A medida que los consumidores reconocen los beneficios de la HPP [...]
Cómo debemos hablar de la HPP
Los zumos prensados en frío ayudaron a poner el HPP (High Pressure Processing) en el mapa. Ahora la tecnología está ganando la aceptación del consumidor y la comprensión en otras categorías, incluyendo [...]
La etiqueta de seguridad limpia influye en el uso de la HPP
A medida que los consumidores desean alimentos y bebidas frescos y más saludables, el interés y la adopción del procesado por alta presión (HPP) está creciendo, según una encuesta de 2017 de Universal [...]
El sello certifica la frialdad bajo presión
Los fabricantes de productos pasteurizados con Procesamiento por Altas Presiones, HPP, en lugar de calor, están adoptando un Sello de Certificación por Altas Presiones para garantizar a los consumidores que están comprando [...]
La alta presión está encendida
Se calcula que el mercado de los procesos de alta presión (HPP), que ya es un gran negocio y está creciendo, alcanzará los 12.000 millones de dólares este año y duplicará su tamaño [...].
Nuevo centro de pruebas y peajes de HPP AVURE en Florida
HPP Fresh Florida es el primer y único proveedor de servicios HPP en Florida que ayuda a los productores de alimentos y bebidas a mejorar la seguridad, la [...]