Speiseöl ist eine wichtige Zutat in beschichteten Produkten, die sowohl den Geschmack als auch die Haltbarkeit beeinflusst. Die Aufrechterhaltung der Ölqualität ist ein entscheidender Schritt bei der Kontrolle der Gesamtqualität beschichteter Produkte. Unser Stein MicroMax Zentrifugal-Heißölfiltrationssystem ist die ultimative Lösung für Anwendungen, bei denen die Ölqualität ein Problem darstellt. Wir haben den MX-Filter für die gesamte Palette der Anwendungen für beschichtete Produkte entwickelt, aber für Mehl- und Haushaltsbeschichtungen ist er unübertroffen. Der MX-Filter bietet eine kontinuierliche Filtration und eine kontinuierliche Entfernung von Frittiersedimenten bis in den einstelligen Mikrometerbereich. Dies reduziert die Ablagerung freier Fettsäuren und verlängert die Lebensdauer des Öls erheblich. Die Zentrifugalfiltration im Dekanter-Stil minimiert außerdem den Ölverlust durch das ausgetragene Sediment.

1993 führten wir die Stein THERMoFIN Fryer ein und revolutionierten und verbesserten den Prozess des Tauchfritierens mit Fördertechnik. Seitdem haben wir weltweit über 500 TFF-Fritteusen gebaut und installiert. Das Herzstück der TFF-Fritteuse ist der CoolHEAT® Vertical Fin Wärmetauscher. Dieses patentrechtlich geschützte Design sorgt für eine extrem sanfte Wärmeübertragung und eine präzise Steuerung der Öltemperatur - sowohl von Seite zu Seite als auch von Ende zu Ende der Fritteuse. Dieses Wärmetauschersystem hat sich mit über 35 Millionen kumulierten Betriebsstunden ohne einen einzigen Ausfall einen unglaublichen Ruf der Zuverlässigkeit erworben und hat buchstäblich Milliarden von Pfund an qualitativ hochwertigen frittierten, beschichteten Produkten produziert. Die TFF THERMoFIN-Fritteuse ist die bevorzugte Fritteuse für alle Convenience-Food-Produkte und Schnellrestaurants auf der ganzen Welt.