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Il n'y a peut-être pas de mot plus à la mode actuellement que blockchain, peut-être en raison de son lien avec le bitcoin. Les entreprises l'ajoutent même [...]

Voici quelques éléments que les consommateurs de produits alimentaires rechercheront (ou éviteront) cette année. Le sucreComme dans "moins de sucre". Le sucre semble être [...]

La viande ! C'est ce qu'il y a pour le dîner, maintenant plus que jamais ! Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le consommateur moyen mangera plus [...]

Quelles sont les tendances en matière de boissons chaudes (et froides) pour la nouvelle année ? Jetons un coup d'œil dans la boule de cristal et voyons ce qui nous [...]

Lorsque la petite lumière rouge s'allume dans notre voiture, nous poussons tous un petit soupir. Comment peut-il être temps de changer la [...]

L'esprit de Nali Prchal se situe directement à l'intersection de l'art et de la science. Technologue alimentaire senior pour JBT-Avure, Prchal combine une analyse scientifique pointue avec la créativité [...].

L'évolutivité est cruciale. Vous l'entendez partout, de la part de mentors commerciaux, de capital-risqueurs et d'autres entrepreneurs alimentaires prospères. Dans sa forme la plus simple, l'évolutivité signifie simplement que [...]

Le monde est trépidant. Il l'est depuis un certain temps déjà. Et depuis une centaine d'années, les producteurs de denrées alimentaires [...]

Cette année, les leaders de l'industrie du traitement à haute pression (HPP) et les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons qui utilisent le HPP comme mesure clé de sécurité alimentaire, ont formé [...].

Si vous ne pensez pas que le gaspillage alimentaire est un problème, considérez ceci : On estime que plus de 40 % de toute la nourriture produite aux États-Unis est [...]