El horno Jet Stream Stein JSO-IV es el horno de impacto de alta velocidad más versátil de nuestra familia JetStream. Con la tecnología VaporJET®, el JSO-IV incorpora las ventajas del calentamiento por fluido térmico junto con el flujo de aire de impacto vertical de alta velocidad y el calentamiento por condensación. El JSO-IV ofrece tasas de transferencia de calor extremadamente rápidas para una máxima capacidad de producción, un excelente desarrollo del color y el mayor rendimiento posible del producto de cualquier horno lineal de impacto. El uso de calor de fluido térmico asegura una uniformidad de cocción sin precedentes.
Características y ventajas
- Diseñado para la cocción completa de una amplia gama de sustratos alimentarios recubiertos y no recubiertos
- Dos intercambiadores de calor de fluido térmico proporcionan dos zonas de temperatura y eliminan los subproductos de la combustión de la zona de producto
- El uso del calor del fluido térmico permite la máxima humedad en el proceso de cocción
- Ajuste automático de los platillos superiores de dos a seis pulgadas para acomodar productos de diferente altura
- Sistema de limpieza in situ (CIP) totalmente automático
- Humitrol-III® para el control automático de la humedad (humedad por volumen)
- Sección de entrada estándar de 8,5 pies de largo calentada por vapor
Detalles
- Diseño modular con una caja de horno de 22 pies de largo
- Diseño de campana de almeja con elevación automática de la campana
- Disponible sólo con accionamientos eléctricos
- Velocidad de impacto controlada con dos ventiladores de circulación de aire de velocidad variable (VFD)
- Ancho de banda utilizable de 40 pulgadas
- Controles PLC ProLINK
Opciones y modelos
- Modelos:
- Stein JSO-IV 40-22 Horno Jet Stream
- Opciones:
- Cámaras de transición de dos o cuatro pies para instalaciones de cajas múltiples
- Sección de entrada calentada por vapor disponible en las siguientes longitudes:
- 12,5 pies.
- 16,5 pies.
- 20,5 pies.
