El Stein TwinDrum PRoYIELD™ Spiral Oven ofrece una eficiente cocción en espiral de dos zonas para aplicaciones de gran capacidad que proporcionan una temperatura uniforme y una excelente capacidad de asado.
Perfectamente adecuado para pollo entero, filetes de pollo, alitas y muslos, lasaña, productos empanados como nuggets y palitos de pescado, bacon entreverado y otras aplicaciones especiales.
Características y ventajas
- Cocción en espiral de dos zonas con control individual en cada zona de la velocidad del aire, la temperatura y la humedad
- Con PRoYIELD™, una tecnología patentada de flujo de aire de doble impacto que perfecciona la cocción uniforme con una distribución consistente de la temperatura en toda la cinta transportadora.
- No hay componentes críticos unidos a la campana para facilitar la limpieza y el mantenimiento
- Ventiladores y motores en posición baja para facilitar el mantenimiento
Detalles
- Baja altura total, incluso con la campana en posición abierta (altura mínima de hasta 4,2 metros)
- Sistema integrado de gato de tornillo para la elevación de la campana (sin estructura de soporte sobre la campana)
- Capacidad de coloración superior con capacidad de temperatura de hasta 250° C y altas velocidades de aire
- Sistema de limpieza CIP integrado
Opciones y modelos
- Sistema opcional de lavado de cinta continua
