El aplicador de masa SUV Ultra V, que forma parte de la línea de revestimiento Stein , ofrece lo último en flexibilidad de procesos y productos. Este aplicador de rebozado transportado cuenta con una sujeción superior del sumergidor para una aplicación de estilo de inmersión total o un estilo de desbordamiento con una bomba de recirculación de rebozado. El aplicador de rebozado SUV puede manejar rebozados estándar o ligeramente leudados y una amplia gama de sustratos alimentarios. Una máquina verdaderamente versátil.
Características y ventajas
La sujeción superior ajustable del sumergidor se adapta a productos de diferentes alturas
El estilo de desbordamiento tiene dos o cuatro cortinas de desbordamiento para asegurar una cobertura completa
Accionamiento de velocidad variable de 0 a 60 FPM
Bomba de recirculación de estilo centrífugo y soplado de la masa para ayudar a mantener la recogida
Puede utilizarse con un sistema de mezclado automático de la masa
Mejora del control del proceso, la repetibilidad y la facilidad de configuración
Detalles
Diseñado para aplicar masas estándar o ligeramente leudadas a una amplia gama de sustratos alimentarios antes de la aplicación del empanado o de la etapa de fritura
Construcción totalmente de acero inoxidable
Controles de pulsador o PLC disponibles
Opciones y modelos
Modelos:
SUV-BA-(xxx) - Disponible en anchos de banda utilizables de 600mm, 850mm o 1000mm
Opciones:
Extensión de la cinta de alimentación
Disponible en accionamientos eléctricos o hidráulicos
Hemos diseñado las batidoras Ultra "V" de Stein para líneas de producción pequeñas y medianas. Este diseño de batidora, sencillo pero eficaz, ofrece versatilidad y comodidad. La batidora Ultra "V" Stein simplifica la flexibilidad de la mezcla por lotes con la adición de funciones semiautomáticas, para una amplia gama de masas. La batidora Stein Ultra "V" está disponible con controles de pantalla táctil opcionales para permitir un ajuste preciso y repetible de la cantidad de agua y el tiempo de mezcla, así como la gestión de lotes y la supervisión del rendimiento general.
Características y ventajas
Totalmente flexible: mezcla tanto masas estándar como masas de tempura ligeramente leudadas
Diseño de marco abierto de acero inoxidable para una limpieza rápida y fácil
Cambio rápido de productos
Accionamientos independientes para la mezcladora y la bomba
La válvula de tres vías permite la recirculación o la transferencia al aplicador de bateo de forma simultánea o independiente
Mínima extracción de piezas para facilitar la limpieza
Detalles
Elección de controles de botón o pantalla táctil opcional con selectores de cantidad de agua y tiempo de mezcla
La elección de una bomba centrífuga o de desplazamiento positivo de acero inoxidable permite una adaptación precisa a los requisitos de la aplicación
El tanque cuadrado con diseño propio proporciona una mezcla más rápida y eficiente, así como un drenaje fácil y completo para los cambios y la limpieza
Diseño totalmente métrico
Opciones y modelos
Modelos:
Stein SUV-BM
Opciones:
Controles de botón o pantalla táctil
Bomba centrífuga o de desplazamiento positivo de acero inoxidable
Hemos diseñado el aplicador de empanado SUV Ultra "V" (versátil) para ofrecer una versatilidad de recubrimiento sin igual. La empanadora Ultra "V" está más que a la altura de su nombre. Es una máquina verdaderamente universal capaz de manejar migas de estilo japonés, así como todos los materiales de recubrimiento de flujo libre y de harina pesada. La conversión de la panificadora SUV de migas "J" a recubrimientos de harina requiere un esfuerzo mínimo y puede realizarse en cuestión de minutos. Esta facilidad de conversión hace posible los cambios de producto a mitad de turno para obtener el máximo UpTime® de producción.
Características y ventajas
Diseño totalmente métrico para aplicaciones globales
Fácil de instalar y manejar
Cambio de producto rápido y flexible
Fácil de limpiar con una mínima extracción de piezas
Campanas de contención del polvo y eliminación controlada de los materiales de revestimiento sobrantes
Descarga estándar Level Glide® para una manipulación suave del producto
Detalles
Diseñada para la aplicación de materiales de revestimiento de harina, flujo libre y migas japonesas a una gama de sustratos alimentarios de gran anchura, manteniendo la orientación del producto en toda la anchura de la cinta y la manipulación suave del producto
Puede utilizarse como primer paso de pre-polvo o como aplicación final de empanado
Accionamientos independientes para:
sinfín de alimentación transversal
sinfín vertical
accionamiento de la tolva
vibradores rotativos
Los ajustes del proceso incluyen:
menor profundidad del lecho de recubrimiento
descarga de la tolva de flujo superior
rollo de presión
tubos de soplado de empanado
Controles de botón estándar
Opciones y modelos
Modelos:
Stein SUV-BR- (XXX) - Disponible en anchos de banda utilizables de 600mm, 850mm y 1000mm
Opciones:
Controles PLC
Descarga de altura fija estilo flip para eliminar el exceso de recubrimiento
Disponible en accionamientos eléctricos o hidráulicos
Introdujimos el aplicador de empanado de la serie XL de Stein en la década de 1980 como un aplicador de empanado de alta producción y totalmente convertible. La XL se ganó su reputación en algunos de los revestimientos más difíciles y en líneas de producción de gran volumen de todo el mundo. Durante más de tres décadas ha sido la empanadora elegida para las líneas de producción de gran volumen de las principales cadenas de comida rápida. Su diseño y construcción de alta resistencia es tan fiable que ha sido ampliamente copiado en toda la industria. El secreto de este aplicador de empanado de gran éxito es la construcción de alta resistencia, los accionamientos hidráulicos y la versatilidad para utilizar cualquier tipo de material de recubrimiento. Añada la tecnología FlourMax™ y la XL se convirtió en la mejor empanadora del mundo para recubrimientos de estilo de harina pesada. La XL también está disponible en la configuración XL-A Poultry Coater, diseñada específicamente para el hueso en productos avícolas. La descarga de triple volteo asegura un recubrimiento uniforme para todos los productos con geometría de superficie irregular y proporciona una excelente eliminación del exceso de recubrimiento al tiempo que ofrece una textura de superficie de estilo casero.
Características y ventajas
Diseño de la estructura y el depósito de acero inoxidable extremadamente resistente
Accionamientos hidráulicos para una máxima fiabilidad
Colector hidráulico, válvulas y tuberías de acero inoxidable
Control individual de todas las funciones clave con ajustes finitos para obtener resultados consistentes
Convertibilidad de los materiales en harina, flujo libre o J Crumb
Control superior del polvo para mejorar la ergonomía del operario
Descarga Level Glide™ con tubos de soplado de empanado para una manipulación suave
La configuración de la harina es el modelo estándar
Detalles
El Stein XL-A fue diseñado para aplicaciones de alta producción con la capacidad de ser totalmente convertible para ejecutar prácticamente cualquier tipo de material de recubrimiento
Disponible con la tecnología FlourMax™ diseñada a medida para aplicaciones de harina de gran volumen
Alimentador de empanado montado lateralmente para facilitar al operador el llenado de la máquina
Opciones y modelos
Modelos:
XL-A (XX) F (harina),
XL-A (XX) J (flujo libre y J Crumb),
XL-A (XX) PC (recubridor de aves)
Todos los modelos están disponibles en anchos de banda utilizables de 24", 34" y 40".
El caballo de batalla de la industria ahora en versión eléctrica con la misma contención de harina líder en aplicaciones
JBT introdujo el equipo de empanado de la serie XL Stein en la década de 1980 como un aplicador de empanado de alta producción totalmente convertible. La XL se ganó su reputación en algunos de los revestimientos más difíciles y en líneas de producción de gran volumen de todo el mundo. Durante más de tres décadas ha sido la empanadora elegida para las líneas de producción de gran volumen de los principales proveedores de cadenas de comida rápida. Su diseño y construcción de alta resistencia son tan fiables que han sido ampliamente copiados en toda la industria. El secreto de este aplicador de empanado de gran éxito es su construcción resistente y su versatilidad para utilizar cualquier tipo de material de recubrimiento.
AHORA USTED ELIGE: HIDRÁULICO O ELÉCTRICO
Fácil limpieza diseñada para llegar sin dificultad a lugares de difícil acceso como el marco y los accesorios.
Sin aceite hidráulico
Un control óptimo del polvo se traduce en una planta más limpia y una menor entrada de harina en el entorno respiratorio del personal
Fiable: reduce el tiempo de inactividad
Seguro: la protección del operario es de suma importancia gracias a un montaje discreto del interruptor y una mayor tolerancia a la desalineación.
EMPANADO MÁS LIMPIO Y FÁCIL
Harina
Flujo libre
Migas a la japonesa
Todos los modelos están disponibles en anchos de banda utilizables de 24", 34" y 40".
Un schnitzel perfectamente aplanado se caracteriza por una superficie ampliada y un grosor del producto estandarizado y homogéneo. Nuestra aplanadoragarantiza precisamente eso. Los productos frescos y congelados también conservan su suculencia en el proceso de cocción posterior gracias a nuestra aplanadora. Schnitzel, filetes de pechuga de pollo, carne de muslo deshuesada, gyros, etc. pasan por una cinta superior e inferior a través de la zona de aplanado, donde varios pares de rodillos presionan y estiran la carne por turnos. El grosor deseado del producto puede definirse previamente a mano mediante un ajuste de altura.
La aplanadora alco está diseñada para aplanar y extender todo tipo de productos congelados frescos y blandos. Los productos se transportan entre la cinta superior e inferior a lo largo de toda la zona de aplanado. Mientras se encuentran en la zona de aplanado, los productos son presionados y liberados alternativamente (efecto palmadita) por tres pares de rodillos. El transportador de retención incorporado de serie, así como el transportador de salida ajustable, garantizan una transferencia cuidadosa de los productos muy finos y frescos a las plantas posteriores. En el proceso de aplanado se consigue un grosor de producto estándar y homogéneo, lo que se traduce en tiempos de cocción constantes y reducidos con menores pérdidas de cocción, así como en una mayor superficie de producto. La construcción robusta y la precisión del efecto de aplanado, junto con un funcionamiento y una limpieza sencillos, representan puntos de venta únicos de la aplanadora alco .
Perfectamente adecuado para roulades, kebab, gyros, schnitzel, filetes de pechuga de pollo y carne de muslo deshuesada.
Características y ventajas
Apto para todo tipo de productos deshuesados frescos y congelados blandos
Velocidad de producción regulable en continuo
Zona de aplanado con varios pares de rodillos para un aplanado suave y permanente
Ajuste de la altura mediante un volante para ajustar el grosor deseado del producto
Transferencia perfecta del producto mediante una cinta de salida pivotante
Los rodillos de accionamiento engomados evitan el deslizamiento de la correa
Barra de pulverización de agua para evitar la acumulación de proteínas en la cinta
Detalles
Aplanadora - Tamaños de 400mm a 1000mm (400, 600, 700, 1000mm)
Grosor de aplanado ajustable desde aprox. 4 mm hasta 45 mm
La unidad tensora de la cinta con sistema de tensado rápido y el bastidor superior abatible de la cinta facilitan la limpieza
El sistema de correas puede cambiarse en cuestión de minutos sin necesidad de herramientas
Cubeta colectora de restos de producto bajo la zona de aplanado para un suelo limpio
Las Formadoras de JBT representan la última y más avanzada tecnología en formado. Estas máquinas ofrecen una precisión, flexibilidad y creatividad sin precedentes, permitiéndole trabajar con una amplia gama de materiales alimentarios y pesos de porciones. Las Formadoras le proporcionan una solución versátil y eficiente a sus necesidades de formado.
Ya sea redonda o cuadrada: La forma de los alimentos también es crucial, ya que la comida es un festín para los ojos. Durante el procesamiento posterior, nuestra máquina [...]
Ya sea redonda o cuadrada: La forma de los alimentos también es crucial, ya que la comida es un festín para los ojos. Durante el procesamiento posterior, nuestra máquina se encargará fácilmente de que sus productos adquieran la forma adecuada.
Nuestra máquina formadora de alta presión puede formar masas brutas de diversas masas iniciales y estructuras de producto y porcionarlas con el peso exacto. No importa si es redonda o cuadrada: Puede hacer que las placas de conformado de la máquina se diseñen individualmente según sus necesidades y obtener su producto con atractivas formas en 2 o 3D. Gracias a un sistema de canales de llenado especialmente desarrollado, este proceso también será cuidadoso y muy preciso.
Perfectamente adecuado para hamburguesas, albóndigas, schnitzel formado, nuggets, palitos de pescado y productos vegetales
Características y ventajas
Adecuado para masas formadas de distinta viscosidad, de pastosa a gruesa
Velocidad de producción regulable en continuo
Sistema de cinta especial para productos cilíndricos
Transporte cuidadoso del producto
Transferencia perfecta del producto mediante una cinta de salida pivotante
Manejo intuitivo a través de un panel táctil con gestión de recetas
Reequipamiento sencillo y rápido de las herramientas de conformado
Fabricado íntegramente en acero inoxidable y materiales aptos para uso alimentario
Detalles
Formadora - Tamaños de 250 mm a 600 mm (250, 400, 600 mm)
Sistema de llenado de alto rendimiento que desarrolla hasta 80 bares de fuerza de prensado, opcionalmente con eyector de aire
Juego de placas formadoras 2D/2,5D/3D que forman la parte superior e inferior del producto sobre una placa formadora con una forma de producto seleccionable individualmente.
Rompedor de puente incl. embudo reforzado, que acciona neumáticamente la onda rompedora para masas muy duras y garantiza la alimentación continua de la masa en las espirales.
Durante más de 40 años, A&B Process Systems ha proporcionado soluciones de sistemas de proceso llave en mano a una variedad de industrias. Nuestras principales competencias son el diseño, la fabricación a medida y la instalación de productos para sistemas de proceso de acero inoxidable, incluyendo tanques y recipientes de proceso, sistemas deslizantes y módulos de proceso, intercambiadores de calor y mucho más.
Diseñamos, fabricamos e instalamos una amplia variedad de accesorios de acero inoxidable para nuestros sistemas de proceso: plataformas, escaleras, barandillas, entrepisos y pasarelas de acero inoxidable. […]
Ofrecemos la fabricación a medida de sistemas de proceso completos en sistemas de proceso modulares sobre patines, creando entornos de trabajo compactos, eficientes y ergonómicos a la vez que reduciendo el tiempo de inactividad en la instalación [...]
Fabricamos todo tipo de productos de conductos industriales y sanitarios de acero inoxidable y accesorios en cualquier tamaño requerido. Desde conductos industriales estándar hasta conductos personalizados, [...]
Ofrecemos una amplia gama de paneles de transferencia sanitaria e industrial, paneles de utilidad y estaciones de conexión estándar y rentables para la distribución de productos líquidos y [...]
Ofrecemos la experiencia, las capacidades y el equipo necesarios para manejar cualquier necesidad de fabricación de acero inoxidable a medida. Podemos fabricar los productos a medida según sus especificaciones [...]
Ya sean tubos redondos o rectangulares, tuberías, placas o barras planas, reconocemos la necesidad de un acabado superior de acero inoxidable pulido. Tanto si sus necesidades de tubo pulido [...]
