Partie intégrante de la ligne de revêtement SUV Ultra "V" de Stein , l'applicateur de pâte SUV Ultra V offre le nec plus ultra en matière de flexibilité des processus et des produits. Cet applicateur de pâte à frire à convoyeur est doté d'un dispositif de maintien du submergé supérieur pour une application par immersion totale ou par débordement avec une pompe de recirculation de la pâte. L'applicateur de pâte à frire SUV peut traiter des pâtes à frire standard ou légèrement levées et une large gamme de substrats alimentaires. Une machine vraiment polyvalente.
Caractéristiques et avantages
Le support supérieur réglable du submergeur s'adapte aux produits de différentes hauteurs.
Le style de débordement a deux ou quatre rideaux de débordement pour assurer une couverture complète.
Variateur de vitesse de 0 à 60 FPM
Pompe de recirculation de type centrifuge et purgeur de pâte pour aider à maintenir le ramassage.
Peut être utilisé avec un système de mélangeur de pâte automatique
Amélioration du contrôle du processus, de la répétabilité et de la facilité de mise en place.
Détails
Conçu pour appliquer des pains standards ou légèrement levés sur une large gamme de substrats alimentaires avant l'application de la panure ou l'étape de la friteuse.
Construction entièrement en acier inoxydable
Bouton poussoir ou commandes PLC disponibles
Options et modèles
Modèles :
SUV-BA-(xxx) - Disponible en largeur de bande utilisable de 600 mm, 850 mm ou 1000 mm.
Nous avons conçu les mélangeurs de pâte à pain Stein Ultra "V" pour les lignes de production de petite et moyenne taille. Ce mélangeur de conception simple, mais efficace, offre polyvalence et commodité. Le mélangeur de pâte à frire Stein Ultra "V" simplifie la flexibilité du mélange par lots avec l'ajout de fonctions semi-automatiques, pour une large gamme de pâtes à frire. Le mélangeur Ultra "V" Stein est disponible avec des commandes à écran tactile en option pour permettre un réglage précis et répétable de la quantité d'eau et du temps de mélange, ainsi que la gestion des lots et le contrôle des performances globales.
Caractéristiques et avantages
Entièrement flexible - permet de mélanger des pâtes standard ainsi que des pâtes à tempura légèrement levées.
Cadre ouvert en acier inoxydable pour un nettoyage rapide et facile.
Changement rapide de produit
Entraînements indépendants pour le mélangeur et la pompe
La valve à trois voies permet la recirculation ou le transfert vers l'applicateur de pâte simultanément ou indépendamment.
Démontage minimal des pièces pour un nettoyage facile
Détails
Choix de commandes à bouton-poussoir ou d'un écran tactile en option avec sélecteurs de quantité d'eau et de temps de mélange.
Le choix d'une pompe centrifuge ou volumétrique en acier inoxydable permet une adaptation précise aux exigences de l'application.
La cuve carrée de conception exclusive permet un mélange plus rapide et plus efficace, ainsi qu'une vidange facile et complète pour les changements et le nettoyage.
Conception entièrement métrique
Options et modèles
Modèles :
Stein SUV-BM
Options :
Commandes par bouton poussoir ou écran tactile
Pompe centrifuge ou volumétrique en acier inoxydable
Nous avons conçu l'applicateur de panure SUV Ultra "V" (polyvalent) pour offrir une polyvalence d'enrobage inégalée. L'applicateur de panure Ultra "V" a plus que mérité son nom. Il s'agit d'une machine véritablement universelle capable de traiter les miettes de style japonais ainsi que tous les matériaux d'enrobage à écoulement libre et à farine lourde. La conversion de la machine à pain Ultra "V" des miettes "J" aux enrobages de farine ne demande qu'un effort minimal et peut être réalisée en quelques minutes. Cette facilité de conversion rend possible les changements de produits en milieu d'équipe pour une production UpTime® maximale.
Caractéristiques et avantages
Conception entièrement métrique pour les applications mondiales
Facile à mettre en place et à utiliser
Changement de produit rapide et flexible
Facile à nettoyer avec un minimum de pièces à enlever
Hottes de confinement des poussières et enlèvement contrôlé des matériaux de revêtement en excès.
Décharge standard Level Glide® pour une manipulation en douceur du produit
Détails
Conçu pour l'application de farine, de matériaux d'enrobage à écoulement libre et de miettes japonaises sur une large gamme de substrats alimentaires, tout en maintenant l'orientation du produit sur toute la largeur de la bande et en ménageant le produit.
Peut être utilisé comme une première étape de pré-poussiérage ou une application finale de panure.
Entraînements indépendants pour :
vis d'alimentation transversale
tarière verticale
lecteur de trémie
vibrateurs rotatifs
Les ajustements du processus comprennent :
diminution de la profondeur du lit du revêtement
décharge de la trémie à débit supérieur
rouleau de pression
tubes d'évacuation de la panure
Commandes standard à bouton-poussoir
Options et modèles
Modèles :
Stein SUV-BR- (XXX) - Disponible en largeurs de bande utilisables de 600mm, 850mm et 1000mm
Options :
Contrôles PLC
Décharge à hauteur fixe de type flip pour l'élimination de l'excès de revêtement
Nous avons lancé l'applicateur de panure de la série XL de Stein dans les années 1980, en tant qu'applicateur de panure de grande production, entièrement convertible. Le XL a gagné sa réputation sur certains des revêtements les plus difficiles et sur les lignes de production à haut volume du monde entier. Pendant plus de trois décennies, il a été l'applicateur de panure de choix pour les lignes de production à haut volume de tous les grands fournisseurs de chaînes de restauration rapide. Sa conception et sa construction robuste sont si fiables qu'elles ont été largement copiées dans toute l'industrie. Le secret de cet applicateur de panure à succès réside dans sa construction robuste, ses entraînements hydrauliques et sa polyvalence permettant d'utiliser tout type de matériau d'enrobage. Ajoutez la technologie FlourMax™ et le XL est devenu la meilleure machine à paner au monde pour les enduits de type farine lourde. Le XL est également disponible dans la configuration XL-A Poultry Coater, conçue spécifiquement pour les os dans les produits de volaille. La décharge à triple retournement assure un enrobage uniforme pour tous les produits à géométrie de surface inégale et permet une excellente élimination de l'excès d'enrobage tout en offrant une texture de surface de style maison.
Caractéristiques et avantages
Cadre et réservoir en acier inoxydable extrêmement résistants.
Entraînements hydrauliques pour une fiabilité maximale
Collecteur hydraulique, valves et tuyauterie en acier inoxydable
Contrôle individuel de toutes les fonctions clés avec des ajustements limités pour des résultats constants.
Possibilité de convertir les matériaux en farine courante, en matériaux à écoulement libre ou en matériaux J Crumb.
Contrôle supérieur de la poussière pour une meilleure ergonomie de l'opérateur
Décharge Level Glide™ avec tubes d'évacuation de la panure pour une manipulation en douceur.
La configuration de la farine est un modèle standard
Détails
La Stein XL-A a été conçue pour les applications de haute production avec la possibilité d'être entièrement convertible pour utiliser pratiquement n'importe quel type de matériau de revêtement.
Disponible avec la technologie FlourMax™ conçue sur mesure pour les applications de farine à haut volume.
Alimentateur de panure monté sur le côté pour faciliter le remplissage de la machine par l'opérateur.
Options et modèles
Modèles :
XL-A (XX) F (farine),
XL-A (XX) J (flux libre & J Crumb),
XL-A (XX) PC (coucheuse de volaille)
Tous les modèles sont disponibles en largeurs de bande utilisables de 24, 34 et 40 pouces.
Le cheval de bataille de l'industrie existe maintenant en version électrique avec le même confinement de farine à la pointe de l'application.
Dans les années 1980, JBT a lancé l'équipement de panification de la série XL sur le site Stein . Il s'agit d'un applicateur de panification entièrement convertible et destiné à une production élevée. Le XL a acquis sa réputation sur certains des revêtements les plus difficiles et sur des lignes de production à haut volume dans le monde entier. Depuis plus de trente ans, elle est la machine à paner de choix pour les lignes de production à haut volume de toutes les grandes chaînes de restauration rapide. Sa conception et sa construction robuste sont si fiables qu'elles ont été largement copiées dans toute l'industrie. Le secret de cet applicateur de panure très performant réside dans sa construction robuste et sa polyvalence qui lui permet d'utiliser n'importe quel type de matériau d'enrobage.
VOUS AVEZ MAINTENANT LE CHOIX : HYDRAULIQUE OU ÉLECTRIQUE
Nettoyage facile conçu pour atteindre sans difficulté les endroits difficiles d'accès tels que le cadre et les accessoires.
Pas d'huile hydraulique
Un contrôle optimal des poussières signifie une usine plus propre et une réduction de l'apport de farine dans l'environnement respiratoire du personnel.
Fiabilité: réduction des temps d'arrêt
Sûr: la protection de l'opérateur est de la plus haute importance grâce à un montage discret de l'interrupteur et à une plus grande tolérance au désalignement.
UNE PANIFICATION PLUS PROPRE ET PLUS FACILE
Farine
Libre circulation
Miettes à la japonaise
Tous les modèles sont disponibles en largeurs de bande utilisables de 24, 34 et 40 pouces.
Une escalope parfaitement aplatie se caractérise par une surface élargie et une épaisseur de produit standardisée et homogène. C'est ce que garantit notre machine à aplatir! Grâce à notre aplatisseur, les produits frais et surgelés conservent également leur succulence lors du processus de cuisson ultérieur. Les escalopes, les filets de poitrine de poulet, la viande de cuisse désossée, les gyros, etc. passent par un tapis supérieur et inférieur dans la zone d'aplatissement, où plusieurs paires de rouleaux pressent et étirent la viande à tour de rôle. L'épaisseur souhaitée du produit peut être définie à l'avance à la main grâce à un réglage de la hauteur.
La machine à aplatir alco est conçue pour aplatir et dérouler tous les types de produits surgelés frais et mous. Les produits sont transportés entre les bandes supérieure et inférieure tout au long de la zone d'aplatissement. Dans la zone d'aplatissement, les produits sont alternativement pressés et relâchés (effet de tapotement) par trois paires de rouleaux. Le convoyeur de maintien intégré de série ainsi que le convoyeur de sortie réglable garantissent un transfert en douceur des produits très fins et frais vers les installations suivantes. Le processus d'aplatissement permet d'obtenir une épaisseur de produit standard et homogène, ce qui se traduit par des temps de cuisson constants et réduits, des pertes de cuisson moindres et une surface de produit élargie. La construction robuste et la précision de l'effet d'aplatissement, ainsi que la simplicité d'utilisation et de nettoyage, sont des arguments de vente uniques de la machine à aplatir alco .
Parfaitement adapté aux paupiettes, kebab, gyros, escalopes, filets de poitrine de poulet et viande de cuisse désossée.
Caractéristiques et avantages
Convient à toutes sortes de produits désossés frais et congelés mous
Vitesse de production réglable en continu
Zone d'aplanissement avec plusieurs paires de rouleaux pour un aplanissement doux et permanent
Réglage de la hauteur à l'aide d'un volant pour obtenir l'épaisseur de produit souhaitée
Transfert parfait du produit grâce à un tapis de sortie pivotant
Les rouleaux d'entraînement caoutchoutés empêchent le glissement de la courroie.
Barre de pulvérisation d'eau pour éviter l'accumulation de protéines sur la ceinture
Détails
Aplatisseur - Tailles de 400mm à 1000mm (400, 600, 700, 1000mm)
Epaisseur d'aplatissement réglable d'environ 4 mm à 45 mm
L'unité de tension de la bande avec système de tension rapide et le cadre supérieur de la bande à charnières facilitent le nettoyage.
Le système de courroie peut être remplacé en quelques minutes, sans outils.
Bac de récupération des résidus de produits sous la zone d'aplatissement pour un sol propre
Les machines de formage de JBT représentent la technologie la plus récente et la plus avancée en matière de formage. Ces machines offrent une précision, une flexibilité et une créativité inégalées, vous permettant de travailler avec une large gamme de matériaux alimentaires et de poids de portions. Les machines de formage vous offrent une solution polyvalente et efficace à vos besoins de formage.
Qu'ils soient ronds ou carrés : La forme des aliments est également cruciale, car les aliments sont un régal pour les yeux. Lors du traitement ultérieur, notre machine [...]
Qu'ils soient ronds ou carrés : La forme des aliments est également cruciale, car les aliments sont un régal pour les yeux. Lors du traitement ultérieur, notre machine veillera facilement à ce que vos produits aient la bonne forme.
Notre machine de formage à haute pression peut former des masses brutes de différentes masses initiales et structures de produits et les portionner avec un poids exact. Peu importe qu'elles soient rondes ou carrées : Les plaques de formage de la machine peuvent être conçues individuellement en fonction de vos besoins et vous pouvez ainsi obtenir votre produit dans des formes attrayantes en 2 ou 3 dimensions. Grâce à un système de canaux de remplissage spécialement conçu, ce processus se déroule en douceur et avec une grande précision.
Parfaitement adapté aux hamburgers, boulettes de viande, escalopes formées, nuggets, bâtonnets de poisson et produits à base de plantes.
Caractéristiques et avantages
Convient aux masses formées de viscosité variable, de pâteuse à grossière
Vitesse de production réglable en continu
Système de bande spécial pour les produits cylindriques
Transport des produits en douceur
Transfert parfait du produit grâce à un tapis de sortie pivotant
Fonctionnement intuitif grâce à un écran tactile avec gestion des recettes
Rééquipement simple et rapide des outils de formage
Fabriqué entièrement en acier inoxydable et en matériaux approuvés pour l'usage alimentaire
Détails
Machine à former - Tailles 250mm à 600mm (250, 400, 600mm)
Système de remplissage performant développant jusqu'à 80 bars de pression, avec en option un éjecteur d'air
Ensemble de plaques de formage 2D/2,5D/3D qui forme le haut et le bas du produit sur une plaque de formage avec une forme de produit sélectionnable individuellement
Brise-pont avec entonnoir renforcé, qui entraîne pneumatiquement l'onde de rupture pour les masses très dures et assure l'alimentation continue de la masse dans les spirales
Depuis plus de 40 ans, A&B Process Systems fournit des solutions de systèmes de traitement clés en main à une variété d'industries. Nos compétences principales sont la conception, la fabrication sur mesure et l'installation de produits pour les systèmes de traitement en acier inoxydable, y compris les réservoirs et les cuves de traitement, les systèmes et les modules de traitement sur patins, les échangeurs de chaleur et plus encore.
Nous concevons, fabriquons et installons une grande variété d'accessoires en acier inoxydable pour nos systèmes de traitement - plateformes, escaliers, rampes, mezzanines et passerelles en acier inoxydable. […]
Nous proposons la fabrication sur mesure de systèmes de traitement complets en systèmes de traitement modulaires sur patins, créant ainsi des environnements de travail compacts, efficaces et ergonomiques tout en réduisant les temps d'arrêt lors de l'installation [...].
Nous fabriquons tous les types de produits de gaines et de raccords industriels et sanitaires en acier inoxydable, dans toutes les dimensions requises. Des gaines industrielles standard aux gaines sur mesure, [...]
Nous proposons une large gamme de panneaux de transfert sanitaires et industriels, de panneaux utilitaires et de stations de branchement standard et rentables pour la distribution de produits liquides et [...].
Nous offrons l'expérience, les capacités et l'équipement nécessaires pour répondre à tout besoin de fabrication d'acier inoxydable sur mesure. Nous pouvons fabriquer les produits sur mesure selon vos spécifications [...]
Qu'il s'agisse de tubes ronds ou rectangulaires, de tuyaux, de plaques ou de barres plates, nous reconnaissons la nécessité d'une finition supérieure en acier inoxydable poli. Que vos besoins en tubes polis [...]
