Als integrierter Bestandteil der Stein SUV Ultra "V"-Beschichtungsanlage bietet der SUV Ultra V-Beschichtungsapplikator höchste Prozess- und Produktflexibilität. Dieser förderbandbetriebene Teigapplikator verfügt über einen Niederhalter an der Oberseite für eine vollständige Tauchapplikation oder eine Überlaufapplikation mit einer Teigumwälzpumpe. Der SUV-Teigauftrager kann Standard- oder leicht gesäuerte Teige und eine breite Palette von Lebensmittelsubstraten verarbeiten. Eine wirklich vielseitige Maschine.
Merkmale & Vorteile
Einstellbarer oberer Eintauchhalter für Produkte unterschiedlicher Höhe
Das Überlaufmodell hat zwei oder vier Überlaufvorhänge, um eine vollständige Abdeckung sicherzustellen
Antrieb mit variabler Geschwindigkeit von 0-60 FPM
Zentrifugal-Umwälzpumpe und Abblasen des Teigs zur Aufrechterhaltung der Aufnahme
Kann mit einem automatischen Teigmischsystem verwendet werden
Verbesserte Prozesskontrolle, Wiederholbarkeit und einfaches Einrichten
Details
Entwickelt für das Auftragen von Standard- oder leicht gesäuerten Teigen auf eine breite Palette von Lebensmittelsubstraten vor dem Panieren oder Frittieren
Vollständig aus rostfreiem Stahl gefertigt
Druckknopf- oder PLC-Steuerung verfügbar
Ausstattungsvarianten
Modelle:
SUV-BA-(xxx) - Erhältlich in 600mm, 850mm oder 1000mm nutzbarer Gurtbreite
Optionen:
Verlängerung des Einlaufbandes
Erhältlich mit elektrischem oder hydraulischem Antrieb
Wir haben die Stein Ultra "V" Teigmischer für kleine bis mittelgroße Produktionslinien entwickelt. Dieses einfache, aber effektive Mischerdesign bietet Vielseitigkeit und Komfort. Der Stein Ultra "V" Teigmischer vereinfacht die Flexibilität des Chargenmischens mit zusätzlichen halbautomatischen Funktionen für eine breite Palette von Teigen. Der Stein Ultra "V" Mixer ist mit optionalen Touchscreen-Bedienelementen erhältlich, die eine genaue, wiederholbare Einstellung der Wassermenge und Mischzeit sowie die Verwaltung der Chargen und die Überwachung der Gesamtleistung ermöglichen.
Merkmale & Vorteile
Vollkommen flexibel - mischt sowohl Standardteige als auch leicht gesäuerte Tempurateige
Offener Edelstahlrahmen für eine schnelle und einfache Reinigung
Schnelle Produktumstellung
Unabhängige Antriebe für Mischer und Pumpe
Das Drei-Wege-Ventil ermöglicht die Rückführung oder den Transfer zum Teigapplikator gleichzeitig oder unabhängig davon
Minimaler Ausbau der Teile für einfache Reinigung
Details
Wahlweise mit Drucktastensteuerung oder optionalem Touchscreen-Display mit Wassermengen- und Mischzeitwahl
Die Wahl zwischen Kreisel- und Verdrängerpumpen aus Edelstahl ermöglicht eine genaue Anpassung an die Anforderungen der Anwendung
Der quadratische Tank mit proprietärem Design ermöglicht ein schnelleres und effizienteres Mischen sowie ein einfaches und vollständiges Entleeren beim Umrüsten und Reinigen
Wir haben den SUV Ultra "V" (versatile) Breading-Applikator entwickelt, um eine unvergleichliche Vielseitigkeit beim Beschichten zu bieten. Die Ultra "V" Paniermaschine wird ihrem Namen mehr als gerecht. Es handelt sich um eine wirklich universelle Maschine, die sowohl mit japanischem Paniermehl als auch mit allen frei fließenden und mit schwerem Mehl bestäubten Materialien umgehen kann. Die Umrüstung des SUV-Breaders von "J"-Krümeln auf Mehlbeschichtungen erfordert nur einen minimalen Aufwand und kann in wenigen Minuten durchgeführt werden. Diese einfache Umrüstbarkeit ermöglicht einen Produktwechsel während der Schicht für maximale Produktions-UpTime®.
Merkmale & Vorteile
Alle metrischen Ausführungen für globale Anwendungen
Einfaches Einrichten und Bedienen
Schnelle, flexible Produktumstellung
Leicht zu reinigen mit minimalem Ausbau der Teile
Staubschutzhauben und kontrollierte Entfernung von überschüssigen Beschichtungsmedien
Standardmäßige Level Glide®-Entladung für eine schonende Produktbehandlung
Details
Konzipiert für das Auftragen von Mehl, frei fließenden und japanischen Krümelbeschichtungsmaterialien auf eine breite Palette von Lebensmittelsubstraten unter Beibehaltung der Produktausrichtung über die gesamte Bandbreite und schonender Produktbehandlung
Kann als erster Schritt der Vorbestäubung oder als abschließende Panade verwendet werden
Unabhängige Antriebe für:
Querförderschnecke
Vertikalschnecke
Bunkerantrieb
Drehvibratoren
Die Prozessanpassungen umfassen:
geringere Schichtdicke
Entleerung des Oberlauftrichters
Andruckrolle
Paniermehlabsaugrohre
Standard-Druckknopfsteuerung
Ausstattungsvarianten
Modelle:
Stein SUV-BR- (XXX) - Erhältlich in 600mm, 850mm und 1000mm nutzbarer Gurtbreite
Optionen:
PLC-Steuerung
Entladung in fester Höhe für die Entfernung überschüssiger Beschichtung
Erhältlich mit elektrischem oder hydraulischem Antrieb
Die Stein XL-Serie von Paniermaschinen wurde bereits in den 1980er Jahren als voll umrüstbare Großserien-Paniermaschine eingeführt. Der XL hat sich seinen Ruf bei einigen der schwierigsten Beschichtungen und Großproduktionsanlagen auf der ganzen Welt erworben. Seit mehr als drei Jahrzehnten ist er die erste Wahl für Großproduktionsanlagen aller großen Fast-Food-Ketten. Sein Design und seine robuste Konstruktion sind so zuverlässig, dass er in der gesamten Branche weithin kopiert wurde. Das Geheimnis dieses äußerst erfolgreichen Paniergeräts liegt in der robusten Konstruktion, den hydraulischen Antrieben und der Vielseitigkeit, mit der jede Art von Beschichtungsmaterial verarbeitet werden kann. Zusammen mit der FlourMax™-Technologie wurde der XL zum besten Paniergerät der Welt für schwere Mehlbeschichtungen. Der XL ist auch in der Konfiguration XL-A Poultry Coater erhältlich, die speziell für knochenhaltige Geflügelprodukte entwickelt wurde. Der dreifache Flip-Austrag gewährleistet eine gleichmäßige Beschichtung für alle Produkte mit ungleichmäßiger Oberflächengeometrie und sorgt für eine hervorragende Entfernung überschüssiger Beschichtung bei gleichzeitiger Erzeugung einer haushaltsüblichen Oberflächentextur.
Merkmale & Vorteile
Extrem belastbarer Rahmen und Tank aus Edelstahl
Hydraulische Antriebe für höchste Zuverlässigkeit
Hydraulikverteiler, Ventile und Rohrleitungen aus Edelstahl
Individuelle Steuerung aller Schlüsselfunktionen mit endlichen Einstellungen für konsistente Ergebnisse
Umrüstbarkeit auf Mehl, Free Flow oder J Crumb Materialien
Hervorragende Staubkontrolle für verbesserte Bedienerergonomie
Level Glide™-Entladung mit Abblasrohren für eine schonende Handhabung der Panade
Mehlkonfiguration ist Standardmodell
Details
Die Stein XL-A wurde für Hochproduktionsanwendungen entwickelt und kann vollständig umgerüstet werden, um praktisch jede Art von Beschichtungsmaterial zu verarbeiten.
Erhältlich mit der FlourMax™-Technologie, die speziell für hochvolumige Mehlanwendungen entwickelt wurde.
Seitlich montierte Paniermehlzuführung für eine bedienerfreundliche Befüllung der Maschine
Ausstattungsvarianten
Modelle:
XL-A (XX) F (Mehl),
XL-A (XX) J (freier Fluss & J Crumb),
XL-A (XX) PC (Geflügelbeschichter)
Alle Modelle sind in den Breiten 24 Zoll, 34 Zoll und 40 Zoll erhältlich.
Das Arbeitspferd der Branche jetzt auch in einer elektrischen Version mit demselben anwendungsführenden Mehlsammelraum
JBT führte in den 1980er Jahren die Stein XL-Serie von Paniermaschinen als voll umrüstbare Hochproduktionsgeräte für die Panierung ein. Der XL hat sich seinen Ruf bei einigen der schwierigsten Beschichtungen und Großproduktionslinien rund um den Globus erworben. Seit mehr als drei Jahrzehnten ist er die erste Wahl für Großproduktionsanlagen aller großen Fast-Food-Ketten. Sein Design und seine robuste Konstruktion sind so zuverlässig, dass er in der gesamten Branche weithin kopiert wurde. Das Geheimnis dieses äußerst erfolgreichen Paniergeräts ist die robuste Konstruktion und die Vielseitigkeit, mit der jede Art von Beschichtungsmaterial verarbeitet werden kann.
JETZT HABEN SIE DIE WAHL: HYDRAULISCH ODER ELEKTRISCH
Leichte Reinigbarkeit, um schwer zugängliche Stellen wie den Rahmen und die Halterungen problemlos zu reinigen
Kein Hydrauliköl
Optimale Staubkontrolle bedeutet eine sauberere Anlage und weniger Mehleintrag in die Atemluft der Mitarbeiter
Zuverlässig: Weniger Ausfallzeiten
Sicher: Der Schutz des Bedieners ist aufgrund der unauffälligen Schalterbefestigung und der größeren Toleranz gegenüber Ausrichtungsfehlern von größter Bedeutung.
PANIEREN SAUBERER UND EINFACHER GEMACHT
Mehl
Freier Fluss
Krümel nach japanischer Art
Alle Modelle sind in den Breiten 24 Zoll, 34 Zoll und 40 Zoll erhältlich.
Ein perfekt geplättetes Schnitzel zeichnet sich durch eine vergrößerte Oberfläche und eine einheitliche, homogene Produktdicke aus. Unser Plättergarantiert genau das! Frische und tiefgefrorene Produkte behalten dank unseres Plätters auch im anschließenden Garprozess ihre Saftigkeit. Schnitzel, Hähnchenbrustfilets, knochenloses Schenkelfleisch, Gyros, etc. laufen über ein Ober- und Unterband durch den Plättbereich, wo mehrere Walzenpaare das Fleisch abwechselnd pressen und strecken. Die gewünschte Produktdicke kann im Vorfeld durch eine Höhenverstellung von Hand festgelegt werden.
Der alco Plätter ist zum Plätten und Auswalzen aller frischen und angefrorenen Produkte konzipiert. Die Produkte durchlaufen, durch Ober- und Unterband geführt, den Plättbereich. Durch mehrere Walzenpaare werden die Produkte abwechselnd gepresst und entspannt (Klopfeffekt). Das standardmäßig verbaute Niederhalteband sowie das schwenkbare Auslaufband sorgen für eine schonende Übergabe auch sehr dünner und frischer Produkte an nachfolgende Anlagen. Der Plättvorgang erzielt eine standardisierte und homogene Produktstärke, was konstante und verkürzte Garzeiten bei geringeren Garverlusten sowie eine Vergrößerung der Produktoberfläche zur Folge hat. Die robuste Bauweise und die Genauigkeit des Plätteffektes sind neben der einfachen Bedienung und Reinigung Alleinstellungsmerkmale des alco Plätters.
Perfekt geeignet für Rouladen, Kebab, Gyros, Schnitzel, Hähnchenbrustfilets und knochenloses Fleisch.
Merkmale & Vorteile
Geeignet für alle Arten von frischen und angefrorenen Produkten ohne Knochen
Stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
Plättbereich mit mehreren Druckwalzenpaaren zum schonenden und dauerhaften Plätten
Höhenverstellung über ein Handrad zur Einstellung der gewünschten Produktstärke
Perfekte Produktübergabe durch ein schwenkbares Auslaufband
Gummierte Antriebswalzen zur Verhinderung von Gurtrutschen
Wassersprühleiste zur Vermeidung von Eiweißverklebungen
Details
Plätter - Größen 400mm bis 1000mm (400, 600, 700, 1000mm)
Plättstärke einstellbar von ca. 4 mm bis 45 mm
Gurtspannvorrichtung mit Schnellspannsystem und aufklappbarem Oberbandrahmen zur leichteren Reinigung
Das Gurtsystem kann innerhalb weniger Minuten ohne Werkzeug ausgetauscht werden
Auffangwanne für Produktreste unter dem Plättbereich für einen sauberen Boden
Die Formmaschinen von JBT alco repräsentieren die neueste und fortschrittlichste Technologie in der Formgebung. Diese Maschinen bieten unvergleichliche Präzision, Flexibilität und Kreativität und ermöglichen es Ihnen, mit einer breiten Palette von Lebensmitteln und Portionsgewichten zu arbeiten. Die Formmaschinen bieten Ihnen eine vielseitige und effiziente Lösung für Ihre Formanforderungen.
Ob rund oder eckig: Auch die Form von Lebensmitteln ist entscheidend, denn das Auge isst bekanntlich mit. Bei der Weiterverarbeitung wird unsere Maschine problemlos [...]
Ob rund oder eckig: Auch die Form von Lebensmitteln ist entscheidend, denn Essen ist ein Fest für die Augen. Bei der Weiterverarbeitung sorgt unsere Maschine ganz einfach dafür, dass Ihre Produkte die richtige Form bekommen.
Unsere Hochdruckumformmaschine kann Rohmassen unterschiedlicher Ausgangsmassen und Produktstrukturen formen und gewichtsgenau portionieren. Dabei spielt es keine Rolle, ob rund oder eckig: Sie können die Formplatten der Maschine individuell nach Ihren Bedürfnissen gestalten lassen und erhalten Ihr Produkt in attraktiven 2- oder 3D-Formen. Dank eines speziell entwickelten Füllkanalsystems wird auch dieser Prozess schonend und hochpräzise.
Perfekt geeignet für Burger, Frikadellen, geformte Schnitzel, Nuggets, Fischstäbchen und Fleischersatzprodukte
Merkmale & Vorteile
Geeignet für Formmassen unterschiedlicher Viskosität, von pastös bis grobstückig
Stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
Spezielles Bandsystem für zylindrische Produkte
Schonender Produkttransport
Perfekte Produktübergabe durch ein schwenkbares Auslaufband
Intuitive Bedienung über ein Touchpanel mit Rezeptverwaltung
Einfaches und schnelles Umrüsten der Formwerkzeuge
Vollständig aus Edelstahl und lebensmittelgeeigneten Materialien hergestellt
Details
Formmaschine - Größen 250mm bis 600mm (250, 400, 600mm)
Hochleistungs-Füllsystem mit einem Pressdruck von bis zu 80 bar, optional mit Luftausstoßer
2D/2,5D/3D-Formplattenset, der die Ober- und Unterseite des Produkts über eine Formplatte mit einer individuell wählbaren Produktform prägt
Brückenbrecher inkl. verstärktem Trichteraufsatz, der die Brecherwelle bei sehr zähen Massen pneumatisch antreibt und einen kontinuierlichen Einzug der Masse in die Schnecken gewährleistet
Seit über 40 Jahren bietet A&B Process Systems schlüsselfertige Prozesssystemlösungen für eine Vielzahl von Branchen an. Unsere Kernkompetenzen liegen in der Konstruktion, der kundenspezifischen Fertigung und der Installation von Produkten für Prozesssysteme aus Edelstahl, einschließlich Prozesstanks und -behälter, Skidded-Systeme und Prozessmodule, Wärmetauscher und vieles mehr.
Wir entwerfen, fertigen und installieren eine Vielzahl von Zubehörteilen aus Edelstahl für unsere Prozesssysteme - Plattformen, Treppen, Handläufe, Zwischengeschosse und Laufstege aus Edelstahl. […]
Wir bieten die kundenspezifische Fertigung kompletter Prozesssysteme zu modularen Prozesssystemen auf Skids an, die kompakte, effiziente und ergonomische Arbeitsumgebungen schaffen und gleichzeitig die Ausfallzeiten bei der Installation reduzieren [...].
Wir fertigen alle Arten von Industrie- und Sanitärkanälen aus Edelstahl sowie Formstücke in jeder gewünschten Größe. Von Standard-Industriekanälen bis zu kundenspezifischen Kanälen, [...]
Wir bieten eine breite Palette von standardisierten, kostengünstigen sanitären und industriellen Übergabepaneelen, Versorgungspaneelen und Anschlussstationen für die Verteilung von flüssigen Produkten und [...]
Wir verfügen über die Erfahrung, die Fähigkeiten und die Ausrüstung, die erforderlich sind, um jeden Bedarf an kundenspezifischer Fertigung von Edelstahl zu erfüllen. Wir können die Produkte nach Ihren Spezifikationen herstellen [...]
Ob runde oder rechteckige Rohre, Bleche oder Flachstangen - wir wissen, dass polierter Edelstahl eine hervorragende Oberfläche braucht. Ob Ihre Anforderungen an polierte Rohre [...]
