Étiquetage des aliments UE-USA

DATA E LUOGO

• Parma (Italie) - data da definire

OBJECTIFS DE LA FORMATION

• Le séminaire a pour objectif d'informer sur les progrès les plus récents en matière d'étiquetage et d'information du consommateur, tant en Europe qu'aux États-Unis.
• Le contenu du débat sera extrêmement pratique et se déroulera dans une optique comparative, afin que les personnes qui assisteront à la deuxième journée - consacrée aux États-Unis - puissent comprendre dans quelle mesure les deux systèmes normatifs se distinguent et quels sont les éléments qui les différencient.
• La première journée sera consacrée à des exemples de reddition/correction d'étiquettes de l'UE, tandis que la seconde sera consacrée à l'analyse d'un certain nombre de cas pratiques liés aux mesures d'exécution prises par la FDA (lettres d'avertissement, alertes à l'importation) et aux procédures que les entreprises doivent suivre pour remédier à ces situations.

A CHI È RIVOLTO IL CORSO

• Privati coinvolti nella gestione, negli aspetti normativi, e nel controllo/assicurazione qualità nell'industria alimentare
• Responsables du développement et de la révision des étiquettes de produits alimentaires
• Consulenti, revisori, legali ed altri interessati alla conformità delle etichette dei prodotti alimentari
• Associations de catégorie

PROGRAMME DU COURS

Premier jour : etichettatura UE

1. Spirito e motivi della riforma : semplificazione, certezza del diritto, protezione del consumatore
2. Campo di applicazione
3. Timeline, entrata in applicazione e periodi transitori, possibili problemi applicativi e di coordinamento con il previgente D.Lgs. 109/1992
4. Autres nouveautés : nanomatériaux, responsabilité des opérateurs (nouveautés en matière de marques de distributeur)
5. Allergeni (dichiarazioni volontarie e best practices in tema di cross contamination)
6. Modalità di presentazione (leggibilità, dimensione del carattere), microconfezioni
7. Obblighi sui prodotti non preconfezionati e per la ristorazione collettiva
8. Esame delle indicazioni obbligatorie in etichetta e delle relative novità
9. Origine o provenienza ; definizione e analisi degli alimenti per la quale è o sarà prevista, dei relativi regolamenti e dello stato di avanzamento degli atti delegati
10. Détermination des besoins nutritionnels
11. Problemi applicativi, possibili normative nazionali (es. reintroduzione sede stabilimento come informazione obbligatoria)
12. Indicazioni volonarie (es. marketing claims quali "senza glutine", "senza lattosio", "no OGM", "artigianale") e nutrition/health claims
13. Contrôles et sanctions
14. Discussioni, esempi e/o casi pratici (es. esercitazione a gruppi con verifica di una etichetta secondo Reg. 1169/2011)

Secondo giorno : focus etichettatura USA

1. Les autorités compétentes (FDA/USDA/TTB)
2. Fonti della legislazione USA e processo legislativo. Comment percevoir la norme ?
3. Etichettatura : principale legislazione, struttura e modalità del processo legislativo statunitense
4. Le concept de "misbranding" (erreur de marque)
5. Etichettatura : esame delle principali indicazioni obbligatorie e delle relative modalità di presentazione
6. Nutrition Facts : format attuale e nuovo format dopo la recente riforma
7. L'étichettatura dei prodotti biologici
8. Esempi di violazioni e warning letters della FDA
9. Refus d'importation, DWPE e procedure di rimozione dallo status di import alerta
10. Regole generali in tema di claims nutrizionali e salutistici
11. Cenni su marketing claims particolarmente a rischio (es. natural, artisanal, GMO free, etc...) e class actions

CERTIFICATION

A la fin du séminaire, chaque participant recevra un certificat de formation.