Cours sur les technologies de traitement et de conditionnement aseptiques

Le cours sur les technologies de traitement et d'emballage aseptiques se tiendra au laboratoire des technologies de traitement de JBT Lakeland, FL (États-Unis).
DATES ET LIEUX
Centre d'innovation pour les clients de JBT
400 Fairway Ave, Lakeland, FL 33801 (USA)
29 avril - 1er mai 2025
Dépliant du cours - Formulaire d'inscription
CONTENU DES COURS
Introduction aux technologies de traitement thermique aseptique en continu
- Classification des aliments de longue conservation
- Définition des termes
- Options de transformation des aliments de longue conservation
- Procédés à flux continu - Profils de chauffage, chauffage direct/indirect
- Concepts de base du calcul des procédés thermiques
Conception et calculs de procédés thermiques aseptiques
- Calculs pour les produits homogènes avec AseptiCAL®.
- Dépôt d'une procédure UHT
- Concepts/stratégie pour la conception de procédés aseptiques à base de particules
- Calculs pour les produits contenant des particules avec AseptiCAL®.
- Dépôt d'un procédé UHT particulaire
Introduction aux technologies de remplissage aseptique
- Examen des concepts
- Définition des termes
- Configurations du cheminement du produit stérile vers la remplisseuse
- Aperçu des types de remplisseurs aseptiques
- Stérilisants et technologies de stérilisation (équipement et matériel d'emballage)
- Effet des procédés de stérilisation sur les micro-organismes
Normes aseptiques : Réglementation, validation et vérification
- Examen des concepts
- Agences de réglementation et normes américaines/Autres normes/Exigences de validation
- Validation/Gestion des changements/Vérification
- Ce qui doit être abordé/ce qui doit être validé
- Objectifs/Mesures de contrôle/Critères de performance/Facteurs critiques
- Validations microbiologiques - Méthodes, Types
- Autres types de validations
Microbiologie des systèmes aseptiques
- Revue des processus thermiques
- Détérioration des produits aseptiques
- Pourquoi l'aseptie échoue-t-elle ?
- Les tests microbiologiques comme outil de vérification
- Déviations de processus et microbiologie
- Détection des pannes et enquêtes sur les déversements.
CERTIFICATION
Chaque participant recevra un certificat de formation à la fin du cours.
CONTACTS
Pour plus d'informations, veuillez contacter :
- Karen Brown (559) 661-3345 | [email protected]
- Narsi Ponagandla (559) 514-4073 | [email protected]
CONTACTEZ-NOUS
Nous sommes là pour vous aider à chaque étape du processus.
Questions sur les ventes
Obtenir de l'aide
Plus de JBT Technical School
- Compétences en matière de traitement thermique en conteneur
- Académie du traitement thermique - Aseptique et mise en conserve
- École du meilleur contrôle des processus
- Cours sur les technologies de traitement et de conditionnement aseptiques
- Académie de traitement thermique avancé
- Traitements à terme et non à terme pour la stabilisation microbiologique dans l'industrie alimentaire
- Étiquetage des aliments UE-USA
- Contrôles préventifs pour la formation en alimentation humaine FSPCA
- Séminaire sur la conformité de l'étiquetage des denrées alimentaires
- Séminaire JBT sur les agrumes et les techniques connexes
- Préparation de l'audit de la FDA