Etiquetado de alimentos UE-USA

DATOS E LUOGO

• Parma (Italia) - data da definire

OBIETTIVI DEL CORSO

• El objetivo del curso es informar sobre los últimos avances en materia de etiquetado e información al consumidor, tanto en Europa como en los Estados Unidos.
• El tema del curso será sumamente práctico y se desarrollará en una óptica comparativa, para que los asistentes a la segunda jornada -dedicada a los Estados Unidos- puedan comprender en qué se parecen los dos sistemas normativos y cuáles son los elementos de diferencia sostenibles.
• En la primera jornada se tratarán ejemplos de redistribución/corrección de etiquetas de la UE, mientras que en la segunda se analizarán algunos casos prácticos relacionados con las medidas de ejecución adoptadas por la FDA (por ejemplo, cartas de advertencia o alertas de importación), así como los procedimientos que deben seguir las empresas para hacer frente a estas situaciones.

A QUIEN LE TOQUE EL TURNO

• Los participantes en la gestión, en los aspectos normativos y en el control/secuestro de la calidad en la industria alimentaria
• Responsables del desarrollo y revisión de las etiquetas de los productos alimentarios
• Consultores, revisores, juristas y otros interesados en la conformidad de las etiquetas de los productos alimenticios
• Asociaciones de categoría

PROGRAMA DEL CORSO

Primer día: etichettatura UE

1. Espíritu y motivos de la reforma: simplificación, seguridad del derecho, protección del consumidor
2. Campo de aplicación
3. Calendario, entrada en vigor y períodos transitorios, posibles problemas de aplicación y de coordinación con el anterior D.Lgs. 109/1992
4. Otras novedades: nanomateriales, responsabilidad de los operadores (novedades en materia de marcas blancas)
5. Alérgenos (declaraciones voluntarias y buenas prácticas en materia de contaminación cruzada)
6. Modalidades de presentación (legibilidad, dimensión de la materia), microconfiguraciones
7. Obligaciones de los productos no preconfeccionados y de la restauración colectiva
8. Esame delle indicazioni obbligatorie in etichetta e delle relative novità
9. Origen o procedencia; definición y análisis de los productos alimenticios para los que está o estará previsto, de las normas correspondientes y del estado de avance de las actividades delegadas
10. Dichos nutricionales
11. Problemas de aplicación, posible normativa nacional (por ejemplo, reintroducción de la sede de estabilización como información obligatoria)
12. Indicaciones voluntarias (es decir, alegaciones de marketing como "sin glutina", "sin leche", "sin OGM", "artesanal") y alegaciones nutricionales/de salud
13. Controles y sanciones
14. Discusiones, ejemplos y/o casos prácticos (es. esercitazione a gruppi con verifica di una etichetta secondo Reg. 1169/2011)

Segundo día: focus etichettatura USA

1. Las autoridades competentes (FDA/USDA/TTB)
2. Fuentes de la legislación estadounidense y proceso legislativo. ¿Cómo repercutir la normativa?
3. Etichettatura: principal legislación, estructura y modalidades del proceso legislativo estatal
4. El concepto de "misbranding"
5. Etichettatura: esame delle principali indicazioni obbligatorie e delle relative modalità di presentazione
6. Información nutricional: formato actual y nuevo formato tras la reciente reforma
7. La etichettatura de los productos biológicos
8. Ejemplos de infracciones y cartas de advertencia de la FDA
9. Rechazos de importación, DWPE y procedimiento de renuncia al estado de alerta de importación
10. Reglas generales en materia de reclamaciones nutricionales y sanitarias
11. Cenni su marketing claims particolarmente a rischio (es. natural, artisanal, GMO free, etc...) e class actions

CERTIFICACIÓN

Al finalizar el seminario, cada participante recibirá un certificado de formación.