Unser Double D Revoband-Durchlauf-Eiweißofen kombiniert die kontinuierliche automatische Verarbeitung großer Mengen mit einer präzisen Temperatur- und Luftstromregelung für hohe Produktausbeuten. Er bietet eine einzigartige Kombination aus Flexibilität und Kontrolle für hervorragende Ergebnisse bei einer Vielzahl von Produkten, von Geflügel mit Knochen bis zu gedünstetem Gemüse. Der Revoband-Ofen verfügt über eine präzise gesteuerte vertikale Heißluft, die von oben und unten auf das Produkt gerichtet ist. Wir haben den Ofen mit einstellbarer Gebläsedrehzahl für jede Zone konzipiert, um unbegrenzte Flexibilität zu bieten.
Perfekt geeignet für Hähnchenfilets, Wings & Drumsticks, Burger, Nuggets, Fischstäbchen, Rückenspeck, Würstchen, Lasagne und andere Spezialanwendungen
Merkmale & Vorteile
- Hochgeschwindigkeitsluft sorgt für gleichmäßige Farbentwicklung und einheitliche Kochergebnisse
- Präzise Steuerung von Temperatur und Produktionszeit für reproduzierbare Ergebnisse
- Kochen mit Dampf und erhöhter Temperatur oder nur mit Dampf für Prozessflexibilität
- Indirekte Wärme eliminiert Nebenprodukte der Verbrennung für die Produktzone
- Integriertes CIP-Clean-in-Place-System für einfache Reinigung
- Maßgeschneidert für exakte Anforderungen an Kapazität, Stellfläche und Anwendung
Details
- Entwickelt für das vollständige Garen einer breiten Palette von beschichteten und unbeschichteten Lebensmittelsubstraten.
- Vollständig geschweißtes Edelstahl-Gehäuse
- Erhältlich in 600mm und 1000mm nutzbarer Gurtbreite
- Verfügbar mit elektrischen Antrieben
- Alle metrischen Ausführungen sind in zwei Konfigurationen erhältlich: Indirekte Gasheizung und Classic mit Thermofluid oder elektrischer Heizung
Ausstattungsvarianten
- Indirektes Gasmodell - Erhältlich in kundenspezifischen Kastenlängen und -breiten
- Klassisches Modell - 5m und 7m lange Kochlängen
