Notre marque Cooling and Applied Technologies (C.A.T.) propose des systèmes de refroidissement, des systèmes d'injection, des pompes pour muscles entiers, ainsi que des systèmes de surveillance et de pesage des installations. Les produits C.A.T. utilisent les dernières technologies pour garantir une efficacité maximale. Avec des équipements de qualité, une ingénierie et un service mondial, notre gamme C.A.T. vous offre la valeur que vous méritez.

La marque Double D a été créée en 1978 et est devenue l'un des principaux fabricants britanniques de cuiseurs industriels pour le traitement ultérieur de la viande, de la volaille, du poisson et des légumes. Les équipements de Double D peuvent être conçus, fabriqués et installés selon les spécifications exactes du client, qu'il s'agisse d'un petit opérateur indépendant ou d'un acteur majeur.

Son portefeuille actuel comprend des équipements pour la cuisson continue et flexible de gros volumes, le saisissement, le marquage au gril, la préfriture et la cuisson au four. Elle fabrique également des solutions de cuisson par lots pour le traitement ultérieur de la viande, du poisson et des plats préparés, ainsi qu'un four à chariot pour le traitement d'une grande variété de produits de boulangerie.

JBT a acquis la marque Double D en 2009, afin que ses fours et cuiseurs linéaires puissent être intégrés à la gamme existante de JBT de systèmes de congélation et de refroidissement Frigoscandia^®, et de friteuses et d'équipements de ligne d'enrobage Stein^®, offrant ainsi aux clients une gamme plus large de solutions de traitement alimentaire en ligne.

Depuis plus de 30 ans, la marque DSI est synonyme de leadership et d'innovation dans le domaine du portionnement par jet d'eau des protéines désossées. L'ajout du tranchage horizontal intelligent en 2008 a permis un véritable portionnement tridimensionnel et une amélioration du rendement à deux chiffres dans le portionnement de la viande de poitrine de volaille de grande taille. Les nouveaux équipements de tri et de portionnement des lames de DSI en 2016, ainsi qu'une solution de découpe au jet d'eau guidée par rayons X en 2017, ont permis aux produits de DSI de continuer à toucher de nouveaux clients dans le monde entier, notamment dans les secteurs de la volaille, du bœuf, du porc, du poisson et de la boulangerie. Les systèmes de DSI sont continuellement perfectionnés afin de fournir aux transformateurs alimentaires des solutions automatisées toujours plus performantes pour le portionnement, le parage et le tri.

Formcook est une marque JBT leader mondial de la cuisson par contact en ligne et antiadhésive. Notre gamme de produits comprend des cuisinières à contact et des cuisinières combinées.

La cuisson par contact transfère la chaleur à un produit par le biais de deux bandes de cuisson qui passent entre les plaques chauffantes. Il s'agit de la méthode la plus efficace de transfert de chaleur, qui permet une cuisson rapide, des rendements élevés, des changements rapides et un nettoyage facile.

Notre cuiseur par contact scelle la jutosité et les graisses naturelles à l'intérieur de vos produits pour une qualité optimale et des pertes de cuisson minimales.

Lecuiseur combiné Formcook présente les avantages uniques de la cuisson par contact et de la cuisson par convection/vapeur. Les produits sont traités sur le fond par une bande de cuisson anti-adhésive solide qui passe sur des plaques chauffantes. Le dessus est cuit par une combinaison de vapeur et d'air chaud pour fournir la température et la couleur optimales.

Le four mixte est le four le plus polyvalent, permettant de traiter tous les types de produits solides et semi-liquides avec un aspect naturel et artisanal. Les bandes de cuisson propres et solides peuvent facilement traiter les produits marinés lourds. La bande ne laisse aucune trace sur le produit et celui-ci conserve sa forme naturelle, ce qui donne à votre produit une structure légère et tendre.