El masajeador Polar es el sistema más capaz, fiable y avanzado que existe en la actualidad para el curado óptimo, la fijación del agua y la distribución de los ingredientes en productos cárnicos, avícolas y de pescado. El masajeador Polar se ha convertido en el estándar de la industria para el procesamiento posterior de productos de músculo entero, incluyendo la carne de cerdo, vacuno, aves de corral y mariscos. Los procesadores han llegado a confiar en el masajeador Polar para reducir sus costes operativos y mejorar la calidad del producto. La acción patentada de las palas del masajeador Polar proporciona lo último en dispersión rápida y uniforme de los ingredientes en todo el músculo, manteniendo la integridad del producto. En el transcurso de tres décadas, nuestros masajeadores Polar han pilotado una era de innovación y modernización en la industria del procesamiento de la carne. A través de años de compromiso, e investigación y desarrollo, nuestra marca Wolf-tec / Polar ha sido reconocida como la línea premium de masajeadores de calidad.
Características y ventajas
- El tamaño reducido ahorra espacio en el suelo
- Depósito encamisado y aislado para un control eficaz de la temperatura del producto
- Mejora de la calidad del producto y de la seguridad alimentaria
- El curado más rápido de la industria sin tiempo de retención del producto
- Racores "camloc" de desconexión rápida para facilitar el desmontaje y la limpieza
- El revolucionario sistema de masaje pasivo proporciona una acción suave y progresiva
- Todas las zonas de contacto con el producto están rectificadas a ras y pulidas a espejo para una mayor higiene
- El eficiente accionamiento electromecánico proporciona una suave rotación de las palas a velocidad variable
- Mínimo mantenimiento con la cadena de transmisión autolubricada
- Conducto de descarga de accionamiento manual para una descarga segura y fiable del producto acabado
- Caudal variable controlado manualmente por el operador
- Grande y de fácil acceso para la carga, la inspección y el lavado
- El sistema de cierre positivo con piezas cautivas asegura un sellado adecuado
Detalles
- Nuestro Wolf-tec Polar Massager cuenta con nuestro sistema patentado de guía de temperatura, que proporciona el entorno perfecto para su producto. Aplicamos el calentamiento o el enfriamiento exactamente cuando es necesario para manipular la temperatura interna de la carne. Esto proporciona la extracción de proteínas más rápida, tiempos de masaje más rápidos y tiempos de retención de curado reducidos, todo ello preservando la calidad del producto
- El masajeador polar con camisa de glicol tiene capacidad de enfriamiento para estimular la disolución de la proteína para un sistema estable de agua-proteína. Simplemente, un mejor producto con mayor retención de humedad. Nuestro diseño patentado de paleta interior crea una estimulación mecánica máxima, lo que da como resultado productos más tiernos y una menor purga en el envase sin dañar el producto
- La acción de las palas se complementa con el entorno de vacío. El vacío libera al producto de la presión atmosférica, lo que permite que el adobo penetre y se distribuya más fácilmente por todo el producto
Opciones y modelos
Modelos:
- Wolf-Tec / Masajeador Polar 2500 - Capacidad aproximada de 2500 lbs. /1130 kg.
- Wolf-tec / Masajeador Polar 5000 - Capacidad aproximada de 5000 lbs. / 2300 kg.
- Wolf-tec / Masajeador Polar 10000 - Capacidad aproximada 10000 lbs. / 4500 kg.
- Wolf-tec / Masajeador Polar 15000 - Capacidad aproximada de 15000 lbs. / 6800 kg.
- Wolf-tec / Masajeador Polar 18500 - Capacidad aproximada 18500 lbs. / 8400 kg.
- Wolf-tec / Masajeador Polar 20000 - Capacidad aproximada de 20000 lbs. / 9100 kg.
Características opcionales:
- Sistema modular de carga por vacío
- Puede integrarse con células de carga para una verificación de peso sin esfuerzo y un suministro de salmuera automatizado opcional
