Wir haben unseren Wolf-tec Polar Flex Carve Macerator entwickelt, um Ihnen mehrere Optionen für die Oberflächenbehandlung von Fleisch- und Geflügelteilstücken und -portionen an die Hand zu geben. Jedes Walzenpaar kann für eine einfache oder doppelte Mazeration eingestellt werden. Mit einem Knopfdruck können der Walzenabstand und die Klingeneindringung automatisch eingestellt werden, wodurch manuelle Einstellungen und die damit verbundenen Fehler entfallen. Es gibt keine andere Zerkleinerungsmaschine, die ein derartiges Maß an Kontrolle und Flexibilität bietet. Verbessern Sie Ihren Prozess und Ihre Rentabilität mit dem Polar Flex Carve.

Ihre Vorteile

  • Merkmale:
  • Liefert konstant ein gleichmäßig mazeriertes Produkt, das eine hohe Qualität aufweist:
  • Verbesserte und gleichmäßige Proteinextraktion
  • Bessere Produktbindung
  • Gleichbleibende Produktqualität
  • Gleichbleibende oder verbesserte Erträge beim Kochen und Schneiden

Merkmale

  • SPS-Steuerung mit Touchscreen zur Speicherung aller Mazerationsrezepte, die ein einfaches Abrufen aller Einstellungen ermöglicht und kostspielige Bedienungsfehler praktisch ausschließt
  • Er kann alle Arten von Fleisch- und Geflügelprodukten verarbeiten, von dünnen Hühnerbrüsten bis zu dicken Schweine- und Rindermuskeln. Der bewährte Polar Flex Zerlegezerkleinerer von Wolf-tec steigert die Ausbeute um bis zu 5 %.
  • Der Flex Carve verfügt über integrierte Intelligenz - er kann über Polar Link mit jedem IMAX Injector kommunizieren, um die vollständige Kontrolle über Ihren gesamten Prozess zu gewährleisten
  • Der Flex Carve wurde unter Verwendung der neuesten Hygiene- und Lebensmittelsicherheitstechnologien entwickelt und gebaut. Dank seines hygienischen Designs kann das Gerät innen und außen gewaschen werden. Alle kritischen Komponenten sind in Nema 4X-Gehäusen untergebracht.
  • Getriebe und Motoren sind vollständig aus rostfreiem Stahl gefertigt
  • Der Flex Carve ist so konzipiert und konstruiert, dass die Ersatzteil- und Wartungskosten erheblich reduziert werden. Seine Direktantriebsmotoren aus rostfreiem Stahl machen das Auswechseln von Ketten und Kettenrädern und deren Reinigung überflüssig.

Verfügbare Modelle

  • Optionen:
  • Boden- oder Schienenmontage
  • Einfache oder doppelte Mazeration
  • Rasierklingen-, Zacken- oder Sternklingen-Typen