TIPPER TIE SV4800 und Kotivara: Eine gemeinsame Vision für Qualität
Oulu liegt an der Ostseeküste und ist die fünftgrößte Stadt Finnlands. Die Wurstfabrik Kotivara, die sich in Familienbesitz befindet, ist in Oulu zu Hause, seit sie 1943 während des Krieges ihre Türen öffnete. Der Name Kotivara bedeutet übersetzt so viel wie "Hauslager". "Er bezieht sich auf die Aufbewahrung wichtiger Lebensmittel für Notfälle", erklärt Tomi Tanayama, Produktions- und Qualitätsmanager bei Kotivara.
Tanayama sieht das Wesentliche für Kotivara in einem Wort zusammengefasst - Qualität. "Wir sind ein kleines Unternehmen, also müssen wir schmackhafte und qualitativ hochwertige Produkte herstellen. Was sie produzieren, ist eine hervorragende Reihe von fleischigen, gut gewürzten Salamiprodukten, insbesondere so genannte "russische" Salami. Auf der Website des Unternehmens heißt es, dass sie viele Sorten mit Pfeffer, Knoblauch und Chili nach einem echten St. Petersburger Rezept anbieten. "Wir haben eine lange Reifezeit: durchschnittlich fünf Wochen. Sie sind also sehr trocken und von bester Qualität", erzählt Tanayama. "Außerdem sind sie sehr schmackhaft. Meine Mitarbeiter und ich essen hier viel davon - unsere eigene Qualitätsprüfung!"
Käufer in ganz Finnland und Schweden finden Kotivara-Produkte in ihren örtlichen Supermärkten. Sie erkennen die schmackhaften Salamis an ihrer unverwechselbaren orangefarbenen Verpackung. Orange ist seit Jahrzehnten der traditionelle Salamicode von Kotivara.
Leistung und Verlässlichkeit stehen im Vordergrund
Erfolgreiche Fleischproduzenten erreichen irgendwann einen Punkt, an dem die Durchsatzkapazität das Wachstum zu behindern droht. Sie haben zwei Möglichkeiten: die Kapazität zu erhöhen oder den Schwung zu verlieren. Im Jahr 2013 erkannte Kotivara, dass seine Clipping-Kapazität einen ernsthaften Schub benötigte, und begann mit der Suche nach einem neuen Clipping-System. "Wenn wir in eine neue Maschine investieren, betrachten wir viele Aspekte", erinnert sich Tomi Tanayama. "Die Qualität ist von entscheidender Bedeutung, denn das Aussehen unserer Produkte ist für den Kunden wichtig. Nachdem wir mehrere Anbieter in Betracht gezogen hatten, entschied sich Kotivara für den Weg der Vertrautheit. "Wir wählten den TIPPER TIE SV4800 Clipper aufgrund der guten Meinungen anderer Benutzer", sagt Tanayama. "Außerdem war sie dem Design unserer alten SV4600 sehr ähnlich, die wir auch heute noch verwenden. Wir haben vor dem Kauf andere Marken getestet, und die SV4800 erwies sich für uns als die beste Alternative."
Tomi Tanayama schätzt auch, dass der SV4800 einfach zu bedienen ist. Was die Verbesserung der Kapazität angeht, so schätzt er eine Geschwindigkeitssteigerung von 10 bis 20 Prozent.
TIPPER TIE beschreibt den SV4800 als den schnellsten Spreiz-Voider für U-Clips. Er verschließt Kunststoff-, Faser- und Kollagendärme bis zu einem Kaliber von 160 Millimetern mit bis zu 120 Takten pro Minute. Das Spreiz-Voider-System ermöglicht auch die Verarbeitung von Schinkenprodukten, was Kotivara sehr entgegenkommt. Neben allen Arten von Salamiprodukten werden dort auch einige kalt geräucherte Schinken hergestellt.
Seit dem Jahr 2000 setzt Kotivara auf ein anderes TIPPER TIE System als integraler Bestandteil des Produktionsprozesses. Fünfzehn Jahre später liefert der TIPPER TIE/Alpina 550-Liter-Schüsselkutter immer noch die gleichbleibend präzisen Emulsionen, die für die Herstellung hochwertiger Salami unerlässlich sind. "Er ist von hoher Qualität, zuverlässig und einfach zu bedienen. Er funktioniert auch nach all den Jahren noch gut", sagt Tanayama. Der Swopper550-Schüsselkutter leistet einen enormen Beitrag zur Gesamtkapazität von Kotivara - laut Tanayama maximal 20.000 Kilogramm pro Tag.
Qualität und Support sorgen für Lob
Wenn Tomi Tanayama nach Jahren der Zusammenarbeit überlegt TIPPER TIE als Zulieferer betrachtet, werden seine Eindrücke von dem beeinflusst, was er und seine Mitarbeiter jeden Tag erleben. In Bereichen wie Produktqualität, Problemlösung und technischer Unterstützung gibt er durchweg positive Bewertungen ab. Er würde gerne empfehlen TIPPER TIE an seine Kollegen weiter. "Kevin Alpina (TIPPER TIE Vertriebspartner für Finnland) ist seit 30 Jahren unser Partner. Das ist eine lange und erfolgreiche Geschichte für uns."
Über Kevin Alpina
Kevin Alpina Oy bedient die finnischen Kunden gemeinsam mit TIPPER TIE/Alpina seit über 30 Jahren. Das familienorientierte Unternehmen ist sehr erfahren in der Fleischverarbeitung. Zusammen mit TIPPER TIEist Kevin Alpina in der Lage, effektive Produktionslinien mit vernünftigen Betriebskosten anzubieten. Kevin Alpina Oy hat auch stark in den Kundendienst und die Lagerung von Teilen und Verbrauchsmaterialien investiert.