TIPPER TIE SV4800 e Kotivara: Uma visão compartilhada de qualidade
Oulu fica na costa do Báltico e é a quinta cidade mais populosa da Finlândia. A fabricante familiar de salsichas Kotivara está sediada em Oulu desde que abriu suas portas durante a guerra, em 1943. O nome Kotivara pode ser traduzido como "armazenamento doméstico". "Refere-se a manter alimentos importantes com você em caso de emergências", explica Tomi Tanayama, gerente de produção e qualidade da Kotivara.
Tanayama vê a essência da Kotivara resumida em uma palavra: qualidade. "Somos uma empresa pequena, então precisamos produzir produtos saborosos e de alta qualidade." O que eles produzem é uma linha soberba de salames carnudos e bem temperados, especialmente o chamado salame "russo". Eles oferecem muitas variedades, como pimenta, alho e chili, de uma receita genuína de São Petersburgo, de acordo com o site da empresa. "Temos um longo tempo de cura: uma média de cinco semanas. Então, é muito seco e de qualidade premium", relata Tanayama. "Eles também são muito saborosos. Meus colegas de trabalho e eu comemos muito aqui – nossos próprios testes de qualidade!"
Consumidores de toda a Finlândia e Suécia encontram produtos Kotivara em seus supermercados locais. Eles reconhecem os saborosos salames pela embalagem laranja característica. Há décadas, laranja é o símbolo tradicional do salame Kotivara.
Desempenho e confiabilidade se destacam
Produtores de carne bem-sucedidos eventualmente chegam a um ponto em que a capacidade de produção ameaça restringir o crescimento. Eles têm duas opções: aumentar a capacidade ou perder o impulso. Em 2013, a Kotivara percebeu que sua capacidade de corte precisava de um grande impulso e começou a procurar um novo sistema de corte. "Quando investimos em uma nova máquina, olhamos por vários ângulos", lembra Tomi Tanayama. "A qualidade é essencial porque a aparência do nosso produto é importante para o cliente." Depois de considerar vários fornecedores, a Kotivara seguiu o caminho da familiaridade. "Escolhemos o cortador TIPPER TIE SV4800 devido às boas opiniões de outros usuários", diz Tanayama. "Além disso, ele era muito próximo do design do nosso antigo SV4600, que usamos até hoje. Testamos outras marcas antes de comprar, e o SV4800 acabou sendo a melhor alternativa para nós."
Tomi Tanayama também elogia a facilidade de uso do SV4800. Quanto à melhoria da capacidade, ele estima um aumento de 10% a 20% na velocidade.
A TIPPER TIE descreve a SV4800 como a máquina de abertura mais rápida para clipes em U. Ela fecha tripas de plástico, fibra e colágeno em calibres de até 160 milímetros a até 120 ciclos por minuto. O sistema de abertura também permite o processamento de presuntos, o que é ideal para a Kotivara. Além de todos os tipos de salame, a empresa também produz presuntos defumados a frio.
Desde 2000, a Kotivara conta com outro sistema TIPPER TIE como parte integrante de seu processo de produção. Quinze anos depois, o cortador de tigelas TIPPER TIE/Alpina de 550 litros continua fornecendo as emulsões consistentemente precisas, essenciais para a produção de salame premium. "É de alta qualidade, confiável e fácil de usar. Funciona bem depois de todos esses anos", afirma Tanayama. O cortador de tigelas Swopper550 contribui enormemente para a capacidade total da Kotivara – um máximo de 20.000 quilos por dia, de acordo com Tanayama.
Qualidade e suporte geram elogios
Após anos de trabalho conjunto, quando Tomi Tanayama considera a TIPPER TIE como fornecedora, suas impressões são influenciadas pelo que ele e seus funcionários vivenciam no dia a dia. Em áreas como qualidade do produto, solução de problemas e suporte técnico, ele sempre obtém notas positivas. Ele recomendaria a TIPPER TIE com prazer aos seus colegas. "Kevin Alpina (distribuidor da TIPPER TIE para a Finlândia) é nosso parceiro há 30 anos. Essa é uma longa e bem-sucedida história para nós."
Sobre Kevin Alpina
A Kevin Alpina Oy atende clientes finlandeses em conjunto com a TIPPER TIE/Alpina há mais de 30 anos. A empresa familiar possui vasta experiência em processamento de carnes. Juntamente com a TIPPER TIE, a Kevin Alpina oferece linhas de produção eficientes com custos operacionais razoáveis. A Kevin Alpina Oy também investiu fortemente em serviços de pós-venda e estoque de peças e consumíveis.