Die U.S. Food and Drug Administration (FDA) plant, im Falle einiger Lebensmittelrückrufe Informationen über die Einzelhändler zur Verfügung zu stellen. In Situationen, in denen Lebensmittel nicht eindeutig als Teil eines Rückrufs identifiziert werden können und ein hohes Krankheitsrisiko für Menschen oder Tiere besteht, wird die Bereitstellung spezifischer Einzelhändlerinformationen den Verbrauchern helfen, Produkte, die zurückgerufen wurden, leichter zu vermeiden, so die FDA.
Bisher wurden in den meisten Fällen von Rückrufaktionen keine Details auf Filialebene veröffentlicht, da Informationen über die Lieferkette als vertraulich gelten.
"Die Identifizierung von Einzelhandelsstandorten kann komplex sein. Es kann erforderlich sein, Informationen von mehreren Teilen der Lieferkette zu erhalten, einschließlich des zurückrufenden Unternehmens und der Zwischenhändler", sagte FDA-Kommissar Dr. Scott Gottlieb in einer Erklärung. "Wir wissen aber auch, dass diese Informationen für die Verbraucher sehr wichtig sein können. Zu wissen, wo ein zurückgerufenes Produkt während der gefährlichsten Lebensmittelrückrufe verkauft wurde, kann den Unterschied ausmachen, ob ein Verbraucher ins Krankenhaus muss oder nicht."
Unter Kommissar Gottlieb hat die FDA Änderungen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Regulierungsmaßnahmen vorgenommen, die zu einer größeren Transparenz in der Lieferkette vom Erzeuger über den Hersteller bis zum Einzelhändler zu führen scheinen.
Lebensmittelsicherheit: Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft
In der Vergangenheit haben die Lebensmittelhersteller bei Rückrufaktionen die Hauptarbeit geleistet und Informationen über Produkte, Verpackungen, Herstellungsbetriebe und Losnummern der betroffenen Produkte weitergegeben. Auch die Lebensmitteleinzelhändler hatten eine Rolle zu spielen, indem sie die Produkte so schnell wie möglich aus den Regalen nahmen und den UPC-Code des Produkts blockierten, damit er an der Kasse nicht gescannt werden konnte. Und im digitalen Zeitalter werden die Daten von Kundenkarten verwendet, um Verbraucher zu identifizieren, die zurückgerufene Produkte gekauft haben, und können sie sogar auf ihrem nächsten Kassenbon benachrichtigen.
Es gibt jedoch Produkte, die tagelang verkauft werden, bevor eine Kontamination gemeldet wird, und andere haben keine Standard- oder Fabrikverpackung. In diese Kategorie fallen Schüttgut, Produkte und im Laden hergestellte Waren. Im Sommer 2018 veröffentlichte die FDA während eines Rückrufs von vorgeschnittener Melone im Zusammenhang mit einem Ausbruch von Salmonelleninfektionen detaillierte Einzelhandelsinformationen nach Bundesstaaten, damit die Verbraucher besser erkennen konnten, wo die zurückgerufenen Lebensmittel möglicherweise gekauft wurden.
Vom Hersteller bis zum Einzelhändler wird die Lebensmittelsicherheit für jeden in der Lebensmittelbranche von entscheidender Bedeutung bleiben. Wir hoffen, dass durch strenge Lebensmittelsicherheitspraktiken und Technologien wie Hochdruckverarbeitung und Blockchain-Nachverfolgung lebensmittelbedingte Krankheiten der Vergangenheit angehören werden.