RTC Parma: Eiweiß

Thunfischverarbeitung: Pilotanlage und Analyselabor für Beratung, Forschung und Service

Für das Thunfischverarbeitungssystem bietet JBT mit dem Prozesslabor in Parma (Italien) sowie den Labors in Madera (Kalifornien) und Sint Niklaas (Belgien) ein umfassendes Angebot an Dienstleistungen.

Die Experten von JBT können Kunden bei innovativen Forschungen, der Optimierung des traditionellen Thunfischtechnologieprozesses, des Endprodukts und der Laboranalyse unterstützen.

Tätigkeit der Pilotanlage

• Ermittlung des optimalen Prozessparameters, auf den Bezug genommen wird:
  • Analyse der Auftauphase
  • Prozess des Kochens
  • Kochsimulation mit TunaCAL™ sw
• Verwertung und Wiedereingliederung von Nebenerzeugnissen
• Sicherung der Qualität
• Risiko-Analysen (HACCP)
• Praktische Ausbildung in der Instandhaltung
• Inbetriebnahme und Fehlersuche
• KVP-Verfahren
• Eingehende Schulungsprogramme

Tätigkeit im Labor

• Echtzeit-Analyse von Qualitätseigenschaften und Erfassung von Leistungsdaten der Geräte
• Rohstoffanalyse als Unterstützung der Prozessentwicklung
• Bestimmung optimaler Analysemethoden zur Unterstützung der Qualitätssicherung nach internationalen Standards

Das neue Labor ermöglicht Produktversuche mit der entsprechenden Ausrüstung unter Verwendung des vom Kunden gelieferten Rohmaterials. Unsere Spezialisten bieten den Kunden fortschrittliche technische Unterstützung bei der Entwicklung, Analyse und Schulung zur Inbetriebnahme und Wartung der Anlagen.

Wir können Beratungsdienste für einen HACCP-Plan anbieten, der auf eine JBT-Verarbeitungslinie oder einzelne Anlagen angewendet wird, aber auch Pläne und Verfahren zur Verbesserung der Qualitätssicherung in der tatsächlichen Produktion.

Unsere Experten können Sie bei Machbarkeitsstudien für neue Produkte und Verfahren unterstützen, die in Ihre Verarbeitungslinie aufgenommen werden sollen.

JBT Technische Schule

JBT organisiert eine breite Palette von zertifizierten Schulungen: Klicken Sie hier, um weitere Informationen zu erhalten

Kontakte

Bitte kontaktieren Sie [email protected] um weitere Informationen über unsere Prüfmöglichkeiten zu erhalten.

VERWANDTE RESSOURCEN

BROSCHÜRE
RTC Parma (Eiweiß) – EN