Wir haben unseren patentierten Frigoscandia SuperCONTACT Contact Crust Freezer entwickelt, um die Unterseite einer Vielzahl empfindlicher, nasser, formempfindlicher oder klebriger Produkte vor dem endgültigen Vollgefrieren schnell einzufrieren. Wir verwenden eine ausgeklügelte Methode des mechanischen Gefrierens und des Produkthandlings. Wir transportieren die Produkte auf einer dünnen Polyethylenfolie, die über eine gekühlte Platte läuft. Die Unterseite des Produkts erhält eine stabilisierende, einen Millimeter tiefe Gefrierkruste, die es ermöglicht, das Produkt auf ein normales Gefrierband zu transportieren, ohne dass es zu Maschenbildung oder Klebeproblemen kommt.
Merkmale & Vorteile
- Qualität - wir erhalten die Form und das Aussehen des Produkts ohne Kleben, Verformung, Bandabdrücke und minimalen Tropfverlust.
- Geschwindigkeit - Krustengefrieren reduziert die Verweilzeit im letzten Gefrierschritt und erhöht die Gesamtkapazität der Anlage
- Hygiene - die Produkte berühren nur die Polyethylenfolie, die zur Entsorgung aufgerollt wird. Dies gewährleistet die Produkthygiene und verbessert die Hygiene in der letzten Gefriertruhe
- Ausbeute - da die Feuchtigkeit auf der Produktunterseite mit dem Produktprozess versiegelt ist, liegen die Tropfverluste bei nahezu 0%.
- Kosteneffizient - erhöhte Linienkapazität, weniger Produktgewichtsverlust, Ausschuss und Energiekosten
Details
- Speziell für das Gefrieren der Unterseite einer Vielzahl von Eiweiß- und Backwaren vor dem vollständigen Gefriervorgang entwickelt, um die Materialhandhabung und die Gesamtqualität zu verbessern
- Rahmen aus rostfreiem Stahl
- Erhältlich in verschiedenen Breiten und Längen für eine breite Palette von Kapazitätsanforderungen
Ausstattungsvarianten
- Optionen:
- Verwendbare Bandbreiten von 36 Zoll und 42 Zoll in Modullängen von 10 Fuß.
- Verwendbare Bandbreiten von 72 Zoll in Modullängen von 14 Fuß.
