Créer un produit à base de plantes compétitif
L'une des tendances alimentaires qui s'est imposée au cours de la dernière décennie est le régime à base de plantes. De nombreux producteurs alimentaires cherchent à développer leur activité dans cette nouvelle cuisine, mais transformer des protéines d'origine végétale avec des résultats exceptionnels peut être coûteux et difficile. JBT est un fournisseur mondial de solutions complètes au sein de l'industrie agroalimentaire et peut vous aider à créer un produit plus sûr, plus durable et plus rentable. Nous savons ce qu'il faut faire pour réussir sur ce marché émergent, et nous sommes impatients de vous aider!
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Cuisiner des protéines d'origine végétale avec de meilleurs résultats
Préparer ou cuire votre produit végétarien peut contribuer à en améliorer l'aspect visuel et à le rendre encore plus attrayant. Voici comment le précuire en préservant son goût et sa consistance.
La sécurité alimentaire - une question cruciale pour la réputation de votre marque
Le maintien des routines de sécurité alimentaire vous aide à éviter les rappels coûteux et les temps d'arrêt, tout en protégeant la santé des clients et la réputation de votre marque.
Optimisez votre chaîne de production végane
La mise en place d'une ligne de production végétalienne performante exige de l'expérience et des connaissances. Mais quels sont les facteurs qui influencent le coût et le fonctionnement de la ligne ?
Qu'est-ce qui fait la compétitivité d'un produit à base de plantes ?
Les aliments à base de plantes sont là pour rester, mais développer un produit compétitif peut être un défi. Voici quelques clés pour créer un produit végétal attrayant.
Améliorez votre recette de viande à base de plantes
Comment votre produit protéique végétalien réagira-t-il lors de sa transformation ? Dans nos Food Tech Centers, vous pouvez tester votre produit dans nos machines pour obtenir un rendement, une apparence et un goût optimaux.
Congélation de la viande végétalienne - voici comment réussir
Congeler votre produit végétalien en préservant sa qualité est un défi difficile à relever, mais avec le bon équipement et le bon procédé, vous pouvez réussir. Voici comment !
Vous avez besoin d'aide pour développer votre produit ?
Avec la plus grande base de données au monde contenant des tests d'application et plus de 30 ans d'expérience dans le traitement des protéines végétales, nous savons comment tirer le meilleur parti de votre produit en termes de goût, de rendement et de consistance. Les experts alimentaires de nos centres de technologie alimentaire vous aident à développer vos idées ou à améliorer celles qui existent déjà. Les tests peuvent être réalisés sur notre site d'essai en personne ou par liaison vidéo en direct, ou sous forme de démonstrations sur site avec notre équipement de laboratoire mobile dans vos locaux.
