Crear un producto competitivo a base de plantas
Una de las tendencias alimentarias en alza durante la última década es la dieta basada en plantas. Muchos productores de alimentos buscan
ampliar su negocio en esta nueva cocina, pero procesar proteínas de origen vegetal con resultados sobresalientes puede ser caro y desafiante. JBT es un proveedor global de soluciones completas dentro de la industria del procesamiento de alimentos y puede ayudarle a crear un producto más seguro, sostenible y rentable. Sabemos lo que se necesita para tener éxito en este mercado emergente, y estamos deseando apoyarle.
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Cocinar proteínas de origen vegetal con mejores resultados
La preparación o cocción de su producto vegetariano puede ayudar a mejorar su aspecto visual y hacerlo aún más atractivo. A continuación le explicamos cómo precocinarlo conservando su sabor y consistencia.
La seguridad de los alimentos: un asunto crítico para la reputación de su marca
Mantener las rutinas de seguridad alimentaria le ayuda a evitar costosas retiradas y tiempos de inactividad, al tiempo que protege tanto la salud de los clientes como la reputación de su marca.
Optimice su línea de producción vegana
Poner en marcha una línea de producción vegana de alto rendimiento exige experiencia y conocimientos. Pero, ¿qué factores influyen en el coste y el funcionamiento de la línea?
¿Qué hace que un producto vegetal sea competitivo?
Los alimentos de origen vegetal han llegado para quedarse, pero desarrollar un producto competitivo puede ser un reto. Estas son algunas de las claves para crear un producto vegetal atractivo.
Mejora tu receta de carne vegetal
¿Cómo reaccionará su producto de proteína vegana cuando se procese? En nuestros Food Tech Centers, puede probar su producto en nuestra maquinaria para obtener el máximo rendimiento, aspecto y sabor.
Congelar carne vegana: así se consigue
Congelar su producto vegano con calidad preservada es un reto difícil, pero con el equipo y el proceso adecuados puede tener éxito. A continuación le explicamos cómo hacerlo.
¿Necesita ayuda para desarrollar su producto?
Con la mayor base de datos del mundo con pruebas de aplicación y más de 30 años de experiencia en el procesamiento de proteínas vegetales, sabemos cómo sacar el máximo partido a su producto en términos de sabor, rendimiento y consistencia. Los expertos en alimentación de nuestros Centros de Tecnología Alimentaria le ayudan a desarrollar sus ideas o a mejorar las existentes. Las pruebas pueden realizarse en nuestro centro de pruebas en persona o a través de una conexión de vídeo en directo o como demostraciones in situ con nuestro equipo de laboratorio móvil en sus instalaciones.
