Mejora tu receta de carne vegetal

En los Centros de Tecnología Alimentaria de JBT, nuestros expertos le ayudan a componer un producto vegetal aún mejor. A lo largo de los años, hemos realizado decenas de miles de pruebas de aplicación en una amplia variedad de productos alimentarios. Así que, tanto si quiere mejorar su receta como si quiere investigar cómo se comporta su producto cárnico de origen vegetal en un entorno específico, adaptamos un procedimiento de prueba de alto rendimiento para usted. Nuestros centros de tecnología alimentaria están situados en Helsingborg (Suecia), Livingston (Reino Unido) y Sandusky, Ohio (EE.UU.). Los centros están totalmente equipados con soluciones innovadoras de procesamiento de alimentos para que usted las pruebe.

¿Por qué debería probar mi producto cárnico de origen vegetal?

En nuestros Centros de Tecnología Alimentaria, podemos probar cómo se comporta su producto en nuestra maquinaria. Cuando se procesan alimentos, siempre existe la posibilidad de que el color, la textura, el sabor y la sensación en boca se vean afectados. Por eso es conveniente realizar una prueba antes de poner en marcha la línea de producción. Las pruebas pueden mostrar que su producto pierde algo de color cuando se congela y que el glaseado o la adición de marcas de barra podrían ayudar a mejorar su aspecto. O tal vez el sabor se vea afectado y tenga que añadir más cantidad de un ingrediente concreto para crear un mejor producto de sustitución de la carne. Nuestros expertos en alimentación le ayudarán en todo, desde la evaluación de la temperatura de cocción adecuada hasta la definición del proceso definitivo para su aplicación. Todos nuestros análisis tienen como objetivo averiguar cómo gestionar mejor su producto y su equipo para garantizar una calidad óptima. 

La mayor base de datos de pruebas de aplicaciones del mundo

Nuestra base de datos de pruebas de aplicaciones es probablemente la mayor del mundo, con más de 10 000 pruebas realizadas en todo el mundo. Nuestro personal cualificado y experimentado combina la base de datos con sus conocimientos, la demostración del producto y el equipo de alta calidad para ofrecer nuevos procesos interesantes a su producto. La base de datos nos ayuda a estimar cómo se comportará el producto cárnico de origen vegetal cuando se procese en una máquina determinada. Una vez finalizada la prueba, podemos sugerir mejoras para ayudarle a conseguir un resultado aún mejor, con el máximo beneficio. Todo lo que aprenda en nuestros Centros de Tecnología de los Alimentos puede ser trasladado e implementado en su centro de producción. Por supuesto, tratamos los resultados de sus pruebas con la máxima confidencialidad.

¿Qué puede probar?

Además de probar su propio producto, una prueba en los Centros de Tecnología Alimentaria de JBT es también una posibilidad de probar nuestros innovadores equipos antes de invertir. Podemos realizar las siguientes pruebas:

Pruebe sus productos en un entorno de fábrica

Para aumentar la fiabilidad de los resultados de las pruebas, creamos cuidadosamente un entorno de prueba similar al de su fábrica. El entorno de la fábrica también nos da la posibilidad de adaptar la prueba a sus necesidades. Por lo general, realizamos hasta tres ensayos para cada producto a fin de garantizar que tenga todo lo necesario para tomar una decisión racional.

Pruebas a distancia por vídeo en directo

A lo largo de los años, muchos fabricantes de alimentos se han desplazado a los Centros de Tecnología Alimentaria de JBT para probar sus productos. Sin embargo, si no puede venir a nosotros, siempre podemos realizar una prueba a distancia. O bien usted nos envía los productos y nosotros realizamos la prueba a través de vídeo en directo, o bien podemos acudir a usted y utilizar nuestro equipo de prueba móvil en sus instalaciones.

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