In den JBT Food Technology Centern helfen Ihnen unsere Experten, ein noch besseres pflanzliches Produkt zu komponieren. Im Laufe der Jahre haben wir Zehntausende von Anwendungstests mit einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten durchgeführt. Ganz gleich, ob Sie Ihre Rezeptur verbessern oder untersuchen möchten, wie sich Ihr pflanzliches Fleischprodukt in einer bestimmten Umgebung verhält - wir entwickeln für Sie ein leistungsstarkes Testverfahren. Unsere Lebensmitteltechnologie-Zentren befinden sich in Helsingborg (Schweden), Livingston (Großbritannien) und Sandusky, Ohio (USA). Die Zentren sind vollständig mit innovativen Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung ausgestattet, die Sie ausprobieren können.
Warum sollte ich mein pflanzliches Fleischprodukt testen?
In unseren Food Technology Centern können wir testen, wie sich Ihr Produkt in unseren Maschinen verhält. Wenn Sie Lebensmittel verarbeiten, besteht immer die Möglichkeit, dass Farbe, Textur, Geschmack und Mundgefühl beeinträchtigt werden. Deshalb ist es eine gute Idee, einen Test durchzuführen, bevor Sie die Produktionslinie einrichten. Dabei könnte sich herausstellen, dass Ihr Produkt im gefrorenen Zustand etwas an Farbe verliert und dass eine Glasur oder das Hinzufügen von Stangenmarkierungen sein Aussehen verbessern könnte. Vielleicht ist auch der Geschmack beeinträchtigt, und Sie müssen mehr von einer bestimmten Zutat hinzufügen, um ein besseres Fleischersatzprodukt herzustellen. Unsere Lebensmittelexperten unterstützen Sie bei allen Fragen, von der Ermittlung der richtigen Gartemperatur bis hin zur Festlegung des optimalen Verfahrens für Ihre Anwendung. Alle unsere Analysen zielen darauf ab, herauszufinden, wie Sie Ihr Produkt und Ihre Ausrüstung am besten handhaben können, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.
Die größte Anwendungstest-Datenbank der Welt
Unsere Datenbank für Anwendungstests ist mit mehr als 10 000 weltweit durchgeführten Tests wahrscheinlich die größte der Welt. Unsere qualifizierten und erfahrenen Mitarbeiter kombinieren die Datenbank mit ihrem Wissen, Produktdemonstrationen und hochwertigen Geräten, um Ihrem Produkt aufregende neue Prozesse zu ermöglichen. Die Datenbank hilft uns bei der Einschätzung, wie sich das pflanzliche Fleischprodukt bei der Verarbeitung in einer bestimmten Maschine verhalten wird. Sobald der Test abgeschlossen ist, können wir Verbesserungen vorschlagen, damit Sie ein noch besseres Ergebnis mit maximalem Gewinn erzielen. Alles, was Sie in unseren Food Technology Centern lernen, können Sie in Ihre Produktionsstätte zurücktragen und dort umsetzen. Selbstverständlich behandeln wir Ihre Testergebnisse mit höchster Vertraulichkeit.
Was können Sie testen?
Neben dem Testen Ihres eigenen Produkts ist ein Versuch in den JBT Food Technology Centern auch eine Möglichkeit, unsere innovative Ausrüstung zu testen, bevor Sie investieren. Wir können die folgenden Tests durchführen:
Kochen
Beschichtung
Braten
Backöfen
Bar-Marker
Herde: Kontaktgaren, Kombidämpfer und Prallgaren
Gefrieren
Lineares Gefrieren
Spiralförmiges Gefrieren
Krustengefrieren
Aufprallgefrieren
Portionierung
Testen Sie Ihre Produkte in einer Fabrikumgebung
Um die Zuverlässigkeit der Testergebnisse zu erhöhen, schaffen wir sorgfältig eine Testumgebung, die Ihrer Fabrik ähnelt. Die Fabrikumgebung gibt uns auch die Möglichkeit, den Test auf Ihre Anforderungen zuzuschneiden. In der Regel führen wir bis zu drei Versuche für jedes Produkt durch, um sicherzustellen, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, um eine rationale Entscheidung zu treffen.
Fernprüfung über Live-Video
Im Laufe der Jahre sind viele Lebensmittelhersteller zu den JBT Food Technology Centern gereist, um ihre Produkte zu testen. Wenn Sie jedoch nicht zu uns kommen können, können wir jederzeit einen Ferntest durchführen. Entweder Sie schicken uns die Ware, und wir führen den Test per Live-Video durch, oder wir kommen zu Ihnen und setzen unsere mobilen Testgeräte in Ihrem Betrieb ein.
Die Zukunft ist pflanzenbasiert
Benötigen Sie Hilfe bei der Entwicklung Ihres Produkts?
Mit der weltweit größten Datenbank mit Anwendungstests und mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Verarbeitung von pflanzlichem Eiweiß wissen wir, wie Sie das Beste aus Ihrem Produkt in Bezug auf Geschmack, Ertrag und Konsistenz herausholen können. Die Lebensmittelexperten in unseren Food Technology Centern helfen Ihnen, Ihre Ideen zu entwickeln oder bestehende Ideen zu verbessern. Die Tests können auf unserem Testgelände persönlich oder per Live-Videolink durchgeführt werden oder als Vor-Ort-Demonstrationen mit unserer mobilen Laborausrüstung in Ihrem Betrieb.