Die Massage- und Drainagetrommel für Frischfleisch, komplett aus Edelstahl, dient zum Massieren der Produkte und zur Reduzierung der Oberflächenlake. Diese Salzlake wird in einem Becken aufgefangen und kann über eine Pumpe zurück zur Filtereinheit des Injektors befördert werden.
Merkmale und Vorteile
- Maschinengehäuse und tragende Elemente sind aus rostfreiem Stahl gefertigt, und die offene Bauweise gewährleistet eine leichte Zugänglichkeit für die Reinigung.
- Variable Geschwindigkeit von 4 bis 12 RPM, mit wählbarer Drehrichtung.
- Trommellänge 2500 mm oder 3700 mm - überschüssige Sole kann effektiv durch die Perforationen abgeleitet werden, ohne die Oberfläche des Produkts zu beschädigen.
- Der Produkttransport wird durch die Rotationsbewegung der Trommel erreicht. Die einstellbare Trommelneigung sorgt für eine kontinuierliche Bewegung des Produkts durch das System.
- Die Durchlaufgeschwindigkeit des Produkts wird durch die einstellbare Trommelneigung beeinflusst.
- Das Becken sammelt die Oberflächensole, und die Pumpeneinheit befördert sie zurück zur Filtereinheit des Injektors.
- Der Durchlauftumbler kann zur leichteren Manövrierbarkeit mit Rollen ausgestattet werden.
- Glatte und rückstandsfreie Solezuleitungen durch Schweißen in kontrollierter Atmosphäre - der Tumbler erfüllt höchste hygienische Ansprüche.
