Erweitern Sie Ihr Geschäft, minimieren Sie Ihren Fußabdruck

Die Einrichtung und Unterhaltung einer nachhaltigen Produktionslinie ist sowohl für Ihre Wirtschaft als auch für unseren Planeten von entscheidender Bedeutung. Eine effizientere Produktion von Lebensmitteln mit nachhaltiger Ausrüstung kann zu mehr Ertrag bei weniger Energieverbrauch und Lebensmittelabfällen führen. Dazu benötigen Sie jedoch Injektoren, Portionierer, Kocher, Kühl- und Gefriergeräte, die energie-, wasser- und materialeffizient sind und so konstruiert und hergestellt werden, dass sie einen minimalen Kohlenstoff-Fußabdruck hinterlassen. Mit Verpackungslösungen und Hochdruckverfahren, die die Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe verlängern, können Sie Lebensmittelabfälle reduzieren und ein sauberes Etikett erhalten. Wenn Sie mehr Nachhaltigkeit anstreben, ist JBT Ihr perfekter Partner. Unser Ziel ist es, die wertvollen Ressourcen der Welt besser zu nutzen, indem wir Lösungen anbieten, die den Erfolg unserer Kunden wesentlich verbessern.

Eine nachhaltige Produktionslinie für die Lebensmittelverarbeitung beginnt und endet mit dem Design, und es gibt viele Aspekte zu berücksichtigen. Die Anlagen sollten Lebensmittelabfälle reduzieren, wenig Energie und Wasser verbrauchen und gleichzeitig eine hohe Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Die Konstruktion der Anlage ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung; je kleiner sie beispielsweise ist, desto weniger Material und Ressourcen wurden bei ihrer Herstellung verbraucht. Bei JBT haben wir Spezialisten, die sich auf die Reduzierung des Materialverbrauchs konzentrieren.

Minimierung der Lebensmittelverschwendung
Die Verwendung unserer Gefriergeräte spielt eine wichtige Rolle bei der Reduzierung der Lebensmittelverschwendung. Durch das Einfrieren von Lebensmitteln bleiben diese länger frisch und der Verbraucher hat mehr Zeit, sie zu genießen, bevor sie ihr Verfallsdatum erreichen und weggeworfen werden müssen. Wir glauben, dass es wichtig ist, weiterhin innovative Lösungen für die Konservierung von Lebensmitteln und Getränken zu entwickeln und einzusetzen. Es ist erwiesen, dass tiefgekühlte Lebensmittel, bei Raumtemperatur haltbare Lebensmittel und gekühlte Lebensmittel mit verlängerter Haltbarkeit dazu beitragen, die Abfallmenge zu verringern und ein sichereres globales Lebensmittelsystem zu schaffen.

Ein Beispiel dafür, wie wir innovativ sind, um bessere Konservierungslösungen zu schaffen, sind unsere Gefriergeräte. "Übermäßiges Einfrieren" führt zu einer Austrocknung, die das gefrorene Produkt schrumpelig, trocken und zäh werden lässt. Um ein bestimmtes Lebensmittelprodukt optimal einzufrieren oder zu kühlen, gibt es Millionen von möglichen Konfigurationen und Betriebsparametern, die Sie genau festlegen müssen. Um dies zu bewältigen, haben wir GYRoCAP entwickelt, eine Software, die den Gefrierprozess optimieren kann. Auf diese Weise können wir unseren Kunden helfen, die höchste Leistung zu den niedrigsten Kosten für das gewünschte Lebensmittelprodukt zu erzielen und das Risiko der Lebensmittelverschwendung zu verringern.

Unsere innovative Avure HPP-Technologie macht es möglich, die Haltbarkeit zu verlängern, ohne das Produkt mit Chemikalien, Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln zu versetzen. Mit HPP kann die Haltbarkeit bei Säften um das Dreifache und bei Fleisch um das Drei- bis Zehnfache verlängert werden, wobei die natürlichen Nährstoffe, die Frische, die Textur und der Geschmack der Lebensmittel erhalten bleiben.

Ein weiterer Bereich, der einen großen Einfluss auf die Verringerung der Lebensmittelverschwendung und die Steigerung des Ertrags hat, ist das Schneiden und Portionieren des Produkts. Das Ziel ist es, jeden Teil des eingehenden Produkts zu verwenden, damit nichts verschwendet wird. Das intelligente DSI-Wasserstrahl-Schneide- und Portioniersystem von JBT scannt jedes eingehende Produkt und ermittelt automatisch die optimalen Schneidewege, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Es bewertet auch, wie der verbleibende Produktbereich am besten für zusätzliche Produkte wie Würfel, Streifen, Nuggets und mehr genutzt werden kann. Neben der Reduzierung von Lebensmittelabfällen verbessert es auch die Produktausbeute und erhöht die Produktivität.

JBT entwickelt weiterhin umweltfreundliche Lösungen rund um die Verpackung. Innovative und effiziente Kipperbindungsgeräte verpacken, vernetzen und verklammern eine Vielzahl von Verpackungen. Chub-Verpackungen zum Beispiel erzeugen zehnmal weniger Verpackungsmüll als andere Behälter, was sie zu einer der umweltfreundlichsten Verpackungsoptionen macht(Chacon, Trovagunta, Scouse). JBT Tipper Tie Clipmaschinen, ob manuell, halbautomatisch oder vollautomatisch, machen es großen und kleinen Unternehmen leicht, eine umweltverträgliche Verpackungslösung für ihre Produkte zu wählen.

Unsere Schalenversiegelungsgeräte von Proseal sind eine ideale Verpackungslösung, um Lebensmittelabfälle zu minimieren, die Produkthaltbarkeit zu verlängern und die Qualität zu bewahren, während gleichzeitig das Verpackungsmaterial im Vergleich zu anderen Verpackungsformaten um bis zu 45 % reduziert wird. Die oben versiegelte Lebensmittelschale von Proseal ist ein weiteres perfektes Beispiel für die Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Sie bietet angemessenen Schutz auf dem Weg von der Fabrik zum Einzelhändler und nach Hause. So können beispielsweise Weintrauben, die in versiegelten Schalen statt in losen Trauben verkauft werden, den Abfall in den Geschäften in der Regel um über 20 % reduzieren. Die eine Hälfte der Packung kann mit speziellen Schnappbeuteln von der anderen getrennt werden. Ein Teil kann geöffnet und verzehrt werden, während die andere Hälfte versiegelt bleibt, so dass das Produkt weiterhin geschützt ist und die Methode zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer intakt bleibt und für den späteren Verzehr bereitsteht.

Senkung des Energieverbrauchs
Wir entwickeln unsere Geräte ständig weiter, um sie immer energieeffizienter zu machen. So haben wir beispielsweise ein Wärmerückgewinnungssystem als Upgrade für einige unserer Sterilisatoren im Angebot, mit dem der Dampfverbrauch um bis zu 40 % gesenkt werden kann, wodurch die gesamte Wärmelast des Kühlturms verringert wird, was zu erheblichen Energieeinsparungen führt.

Die selbststapelnde Konstruktion der JBT Frigoscandia Spiralgefrierschränke ist äußerst energieeffizient. Durch die Verwendung von spannungsfreien statt spannungsarmen Spiralen wird nur ein 5,5 KW-Motor benötigt, was die Hälfte dessen ist, was ein traditioneller Trommeltiefkühlschrank benötigt, was den Energieverbrauch um fast 30% reduziert. Das Frigoscandia Low Volume System (LVS) ist bis zu 20 % effizienter als ein herkömmliches Pumpenkühlsystem und benötigt 15 % weniger Energie und 50 % weniger Kältemittel als herkömmliche Systeme.

Senkung des Wasserverbrauchs
Wasser wird zu einer begrenzten natürlichen Ressource, und in vielen Teilen der Welt müssen unsere Kunden jetzt eine Gebühr für ihr Abwasser zahlen, die sich danach richtet, wie viel sie produzieren und wie sauber es ist. Um nachhaltig zu sein, muss eine Produktionslinie also so effizient wie möglich sein, wenn es um den Wasserverbrauch und das Abwassermanagement geht. Unsere Anlagen zur Wasserwiederverwendung werden immer wertvoller und können dazu beitragen, dass unsere Kunden in der Lebensmittelverarbeitung erhebliche Mengen an Wasser einsparen. Eine Geflügelverarbeitungslinie, die 1.200 Vögel pro Stunde verarbeitet, könnte beispielsweise eine Gallone pro verarbeitetem Vogel einsparen, was einer Gesamteinsparung von 48 Millionen Gallonen pro Jahr für nur diese eine Produktionslinie entspricht.

Unser selbststapelnder Frigoscandia GYRoCOMPACT Spiralfroster verbraucht bis zu 65 % weniger Wasser und benötigt 50 % weniger Reinigungszeit als ein herkömmlicher Trommelfroster, da er keine festen Teile im Bandstapel hat.

Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie JBT Ihnen helfen kann, eine nachhaltige Prozesslinie zu schaffen? Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, unsere Experten für Lebensmittelverarbeitung zu treffen und herauszufinden, wie wir Sie unterstützen können.