Aumente su vida útil con JBT SF&DS

Crear productos alimentarios de alta calidad es un acto de equilibrio. La seguridad, la estabilidad, la productividad y el coste se contraponen al sabor, la nutrición y el atractivo del producto. El objetivo de la esterilización es eliminar todos los organismos nocivos de un producto. Pero, ¿cómo evitar que se elimine el sabor en el proceso? El sabor se conserva mejor cuando un producto se calienta a altas temperaturas muy rápidamente y se enfría con la misma rapidez, especialmente cuando se procesan productos lácteos. 

Nuestros productos JBT SF&DS prolongan la vida útil (de varios días a numerosos meses) y el envasado de productos lácteos y alimentos. Se trata de productos y envases que encontramos a diario en las estanterías del supermercado. Por ejemplo, la leche blanca normal, la leche aromatizada como las bebidas de chocolate (cacao), las bebidas de café, la nata, el yogur, los postres y los zumos de frutas, pero también las sopas, las salsas, la comida para mascotas (comida para perros y gatos), los productos de pescado o carne y las verduras.

El JBT Sterideal® es el único sistema UHT con una unidad de intercambio de calor helicoidal. Este diseño único ofrece la máxima transferencia de calor gracias al flujo turbulento creado por el efecto Dean y permite calentar y enfriar el producto con extrema rapidez. El resultado es una esterilización eficaz combinada con una excelente conservación del sabor. El diseño helicoidal ofrece más ventajas. Dado que la unidad de intercambio de calor no tiene curvas pronunciadas ni costuras de soldadura, cualquier fluido fluirá a través de ella con facilidad. El diseño helicoidal evita la aglomeración y otros tipos de resistencia al flujo, incluso cuando se manipulan productos con partículas o fibras. En consecuencia, el Sterideal puede manejar una gran variedad de productos.

El JBT Steridal Ohmic utiliza un alto voltaje para calentar el producto que fluye dentro del esterilizador aséptico. La mayor ventaja del calentamiento óhmico se obtiene en el procesamiento de dados: la calidad del producto es mejor en comparación con las tecnologías de calentamiento estándar, ya que el centro del dado se calienta a la misma velocidad que el portador de líquido, lo que evita el sobrecalentamiento de partes del producto.

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Anuga FoodTec | Colonia Alemania | 26/04/22 - 29/04/22 | Pabellón 6.1, Stand D030 & F049 

No pierda la oportunidad de hablar de su negocio y sus retos con nuestros expertos en procesamiento de alimentos. Juntos podemos orientar las máquinas que mejor se adaptan a sus productos, a las líneas de producción, a las velocidades de las líneas y a las especificaciones cambiantes de los productos para prolongar la vida útil, mejorar el rendimiento de sus productos, reducir el desperdicio de alimentos y aumentar la productividad. En Anuga también puede experimentar una gama de nuestras soluciones, por ejemplo la JBT Steridal Ohmic, en acción.