Augmentez la qualité et l'efficacité de vos fritures avec JBT Stein

La friture apporte incontestablement des avantages pour de nombreux produits en termes de goût, de croquant et d'expérience de consommation. Chez JBT, nous disposons à la fois des connaissances et des équipements nécessaires pour vous aider à créer ou à développer un produit frit avec succès.

Depuis le lancement de notre tout premier produit à base de friture dans les années 50, nous nous sommes consacrés au perfectionnement des solutions de friture Stein. Donc, si vous recherchez un partenaire capable de vous offrir une gamme variée d'équipements, une flexibilité de produits et de processus, une qualité alimentaire supérieure, une rentabilité inégalée et un rendement maximal, nous sommes là pour vous aider. Et si vous souhaitez trouver des moyens d'améliorer les caractéristiques sanitaires des produits frits nouveaux et existants sans en sacrifier le goût, nous avons également des solutions pour cela.

Le système JBT Système de friture à sec est une méthode de friture unique, innovante et plus saine qui permet de conserver le bon goût tout en éliminant les effets secondaires indésirables de la friture. Conçue pour traiter une large gamme d'aliments plus sains tout en conservant le goût et l'aspect de la friture, la friteuse à sec utilise jusqu'à 50 % d'huile en moins pour cuire les produits panés, les boulettes de viande, les aliments végétaux et végétariens. La friture à sec contrôle les niveaux de graisse et permet l'utilisation de graisses ou d'huiles ne convenant pas à la friture, comme la margarine ou l'huile d'olive. Elle permet de contrôler complètement l'absorption d'huile sur les produits panés et crée une finition attrayante sur les produits non enrobés, semblable à celle des produits frits. Le résultat est un produit plus sain, à la fois plus beau et plus savoureux.

Rencontrez nos experts en transformation alimentaire
IFFA | Francfort | 14/05/22 - 19/05/22 | Hall 8, Stand J90 & K90

Ne manquez pas l'occasion de discuter de votre activité et de vos défis avec nos experts en transformation alimentaire. Ensemble, nous pouvons cibler les machines qui s'adaptent le mieux à vos produits, à vos lignes de production, à la vitesse de vos lignes et à l'évolution des spécifications de vos produits afin de créer le croustillant parfait, d'améliorer le rendement de vos produits, de réduire les déchets alimentaires et d'augmenter la productivité. Et si vous envisagez de passer à une alimentation à base de plantes, c'est le moment idéal pour en discuter avec nos experts.