Aumente su seguridad alimentaria con JBT Avure

El consumidor de hoy en día es consciente de los conservantes añadidos, como los productos químicos, los aditivos, los conservantes difíciles de pronunciar, etc. Pero estos compuestos pueden tener algo más que una mala reputación entre los compradores: pueden llegar a alterar los alimentos. Por suerte, en JBT hemos desarrollado el Procesado por Altas Presiones (HPP), la tecnología líder en el mundo para aumentar la seguridad de los alimentos y prolongar su vida útil, al tiempo que proporcionamos a los consumidores alimentos nutritivos, naturales y sabrosos.  

JBT Avure HPPuna técnica de pasteurización en frío, es extremadamente eficaz. Aprovecha el agua purificada a ultra alta presión para inactivar las bacterias, como la listeria, la E. coli y la salmonela. La neutralización de los patógenos hace que los alimentos envasados se mantengan frescos durante más tiempo. Además de reforzar la seguridad y prolongar la vida útil hasta seis veces más que los métodos de conservación tradicionales, la HPP preserva la nutrición natural, la frescura, la textura y el sabor de los alimentos.

La HPP es un proceso totalmente natural. Utilizando agua fría purificada, los productos sellados se someten a presiones increíblemente altas: hasta 6.000 bares (87.000 psi). Es decir, seis veces más que en las profundidades del océano. Esta intensa presión inactiva los patógenos transmitidos por los alimentos, como las salmonelas, el e-coli y la listeria, y preserva las vitaminas y los nutrientes. Sorprendentemente, toda esta agua y presión no daña los alimentos. Más bien al contrario. La HPP es una forma increíblemente eficaz de mantener una etiqueta limpia.

JBT Avure inventó la tecnología HPP hace más de 70 años y ha seguido avanzando desde entonces. Como líderes de larga data en el procesamiento de alta presión, los equipos de Avure se utilizan ampliamente en todo el mundo. Más del 60% de los alimentos HPP de todo el mundo se tratan con maquinaria Avure . El mayor productor de aves de corral del mundo depende de los equipos Avure para procesar sus productos y los procesadores Avure también procesan todo tipo de productos, desde guacamole y zumo hasta falda y tabouli.

¿Está pensando en pasara los alimentos de origen vegetal?
JBT Avure HPP ofrece muchas ventajas cuando se quiere prolongar la vida útil de los alimentos de origen vegetal sin añadir conservantes. El método de Procesamiento por Altas Presiones mantiene la nutrición, mejora las propiedades sensoriales, mejora las propiedades de unión de los materiales hidrocoloides, elimina la necesidad de conservantes químicos, proporciona seguridad alimentaria y beneficios de vida útil y puede reducir la alergenicidad de ciertos compuestos.

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No pierda la oportunidad de hablar de su negocio y sus retos con nuestros expertos en procesamiento de alimentos. Juntos podemos orientar las máquinas que mejor se adaptan a sus productos, a las líneas de producción, a las velocidades de las líneas y a las especificaciones cambiantes de los productos para crear productos naturales seguros y sabrosos, mejorar el rendimiento de sus productos, reducir el desperdicio de alimentos y aumentar la productividad. Y si está pensando en hacer la transición a la producción a base de plantas, este es el momento perfecto para discutirlo con nuestros expertos. En la IFFA podrá explorar el equipo Avure HPP y nuestra amplia gama de diferentes envases: bolsas y bolsitas, bandejas, botellas, tinas cuencos y vasos.