Développez votre sécurité alimentaire avec JBT Avure

Le consommateur d'aujourd'hui est conscient des conservateurs ajoutés tels que les produits chimiques, les additifs, les conservateurs difficiles à prononcer, etc. Mais ces composés peuvent avoir plus qu'une mauvaise réputation auprès des acheteurs, ils peuvent réellement altérer les aliments. Heureusement, chez JBT, nous avons développé la technologie HPP, leader mondial, afin d'accroître la sécurité alimentaire et de prolonger la durée de conservation tout en offrant aux consommateurs des aliments nutritifs, naturels et savoureux.

JBT Avure HPP, une technique de pasteurisation à froid, est extrêmement efficace. Elle utilise de l'eau purifiée à ultra-haute pression pour inactiver les bactéries - comme la listeria, E. coli et la salmonelle. La neutralisation des agents pathogènes permet aux aliments emballés de rester frais plus longtemps. En plus de renforcer la sécurité et de prolonger la durée de conservation, la HPP préserve la nutrition naturelle, la fraîcheur, la texture et la saveur des aliments.

La HPP est un procédé entièrement naturel. En utilisant de l'eau froide purifiée, les produits emballés sont soumis à des pressions incroyablement élevées - jusqu'à 6 000 bars (87 000 psi). C'est six fois plus que les plus grandes profondeurs de l'océan. Cette pression intense inactive les agents pathogènes d'origine alimentaire tels que les salmonelles, l'e-coli et la listeria et préserve les vitamines et les nutriments. Étonnamment, toute cette eau et cette pression n'endommagent pas les aliments. C'est plutôt le contraire, en fait. Le procédé HPP est un moyen incroyablement efficace de maintenir un label propre.

JBT Avure a inventé la technologie HPP il y a plus de 70 ans et n'a cessé de la faire progresser depuis. En tant que leaders de longue date dans le traitement à haute pression, les équipements Avure sont largement utilisés dans le monde entier. Plus de 60 % des aliments HPP dans le monde sont traités sur des machines Avure. Le plus grand producteur de volaille au monde dépend des équipements Avure pour traiter ses produits et les transformateurs Avure traitent également tout, du guacamole au jus en passant par la poitrine et le tabouli.

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Anuga FoodTec | Cologne Allemagne | 26/04/22 - 29/04/22 | Hall 6.1, Stand D030 & F049 

Ne manquez pas l'occasion de discuter de votre activité et de vos défis avec nos experts en transformation alimentaire. Ensemble, nous pouvons cibler les machines qui s'adaptent le mieux à vos produits, à vos lignes de production, aux vitesses des lignes et aux spécifications changeantes des produits pour créer des produits naturels sûrs et savoureux, améliorer le rendement de vos produits, réduire les déchets alimentaires et augmenter la productivité. Chez Anuga, vous pouvez découvrir les équipements Avure HPP et notre large gamme de récipients différents - sacs et sachets, barquettes, bouteilles, bacs, bols et tasses.