Erhöhen Sie Ihre Lebensmittelsicherheit mit JBT Avure

Der Verbraucher von heute ist sich bewusst, wenn es um zugesetzte Konservierungsstoffe wie Chemikalien, Zusatzstoffe, schwer auszusprechende Konservierungsmittel usw. geht. Aber diese Verbindungen können mehr als nur einen schlechten Ruf bei den Käufern haben; sie können die Lebensmittel tatsächlich verändern. Zum Glück haben wir bei JBT die weltweit führende HPP-Technologie entwickelt, um die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen und die Haltbarkeit zu verlängern und gleichzeitig den Verbrauchern nahrhafte, natürliche und geschmackvolle Lebensmittel zu bieten.

JBT Avure HPP, eine Kaltpasteurisierungstechnik, ist äußerst effektiv. Sie nutzt gereinigtes Wasser unter Ultrahochdruck, um Bakterien - wie Listerien, E. coli und Salmonellen - zu inaktivieren. Die Neutralisierung von Krankheitserregern sorgt dafür, dass verpackte Lebensmittel länger frisch bleiben. HPP erhöht nicht nur die Sicherheit und verlängert die Haltbarkeit, sondern bewahrt auch die natürlichen Nährstoffe, die Frische, die Textur und den Geschmack der Lebensmittel.

HPP ist ein ganz natürliches Verfahren. Unter Verwendung von gereinigtem Kaltwasser werden die verpackten Produkte einem unglaublich hohen Druck ausgesetzt - bis zu 6.000 bar (87.000 psi). Das ist sechsmal höher als in den tiefsten Tiefen des Ozeans. Dieser intensive Druck inaktiviert lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie Salmonellen, E-Coli und Listerien und erhält Vitamine und Nährstoffe. Überraschenderweise schaden all das Wasser und der Druck den Lebensmitteln nicht. Das Gegenteil ist der Fall. HPP ist eine unglaublich effektive Methode, um ein sauberes Etikett zu erhalten.

JBT Avure erfand die HPP-Technologie vor mehr als 70 Jahren und hat sie seither kontinuierlich weiterentwickelt. Als langjähriger Marktführer in der Hochdruckverarbeitung sind Avure-Anlagen weltweit im Einsatz. Mehr als 60 % der HPP-Lebensmittel weltweit werden mit Maschinen von Avure behandelt. Der weltgrößte Geflügelproduzent verlässt sich bei der Verarbeitung seiner Produkte auf Avure-Anlagen, und Avure-Verarbeiter verarbeiten auch alles andere von Guacamole und Saft bis hin zu Brisket und Tabouli.

Treffen Sie unsere Experten für Lebensmittelverarbeitung
Anuga FoodTec | Köln | 26/04/22 - 29/04/22 | Halle 6.1, Stand D030 & F049 

Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, Ihr Unternehmen und Ihre Herausforderungen mit unseren Experten für Lebensmittelverarbeitung zu besprechen. Gemeinsam können wir die Maschinen auswählen, die am besten zu Ihren Produkten, Produktionslinien, Liniengeschwindigkeiten und wechselnden Produktspezifikationen passen, um sichere, schmackhafte Naturprodukte herzustellen, Ihre Produktausbeute zu verbessern, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und die Produktivität zu steigern. Auf der Anuga können Sie die Avure HPP-Anlagen und unser breites Angebot an verschiedenen Behältern - Beutel, Schalen, Flaschen, Becher, Schüsseln und Tassen - kennenlernen.