A medida que los procesadores de alimentos de toda Europa se enfrentan a presiones de costes sin precedentes, la economización se ha convertido en esencial para la supervivencia de muchas empresas. Invertir en un congelador espiral autoapilable GYRoCOMPACT® de JBT Frigoscandiaes una de las formas más rápidas de reducir sus costes de energía, agua y mano de obra, a la vez que se vuelve más eficiente en el proceso.
De hecho, los datos de los clientes indican que un congelador espiral autoapilable puede reducir los costes energéticos hasta un 60% en comparación con un congelador de tambor tradicional.
Para las empresas alimentarias europeas, 2022 ha sido hasta ahora la tormenta perfecta. La inflación galopante y el aumento de los costes de los servicios públicos han presionado mucho a muchos transformadores en un sector en el que los márgenes suelen ser escasos y los minoristas exigen constantemente precios más bajos.
En un entorno así, la capacidad de reducir costes siempre que sea posible, y una de las formas más sencillas es sustituir los congeladores ineficaces por otras alternativas más rentables.
El congelador espiral autoapilable GYRoCOMPACT de JBT Frigoscandia ofrece una serie de ventajas significativas. Como explica Jan Grundmann, Director de Ventas de JBT, el GYRoCOMPACT proporciona un ahorro energético inmediato tras su instalación gracias a su diseño eficaz y eficiente.
"En una reunión reciente con un cliente que utiliza ambos sistemas, los datos del cliente revelaron que sus congeladores GYRoCOMPACT consumen hasta un 60% menos de electricidad que sus congeladores de tambor actuales con un rendimiento de producto comparable", afirma. "Este ejemplo concreto equivale a un ahorro potencial anual de más de 300.000 euros. Esto puede parecer demasiado bueno para ser verdad, pero los libros de contabilidad del cliente de sus operaciones diarias demostraron claramente que la sustitución del congelador estaba justificada debido al rápido retorno de la inversión."
Ahorro generalizado
Los congeladores autoapilables de JBT no sólo marcan la diferencia en el ahorro de energía, sino que también tienen un impacto positivo en otros servicios públicos. impacto positivo en otros servicios públicos, como el consumo de agua, y reducen, entre otras cosas, la mano de obra y el tiempo.
Gracias a su diseño minimalista, el GYRoCOMPACT supone 12 toneladas menos de material instalado que un sistema de congelación tradicional. Esto significa que hay mucha menos superficie que limpiar.
"En los congeladores tradicionales, muchos de nuestros clientes se quejan de que los residuos de producto permanecen en los bastidores de soporte de la cinta, lo que requiere mucha limpieza adicional", continúa Grundmann. "Como simplemente tenemos menos material y menos esquinas y superficies, garantizamos una zona de producto 100% limpiable con el GYRoCOMPACT. Esto significa mucho menos tiempo y muchas menos personas para mantener una higiene óptima".
De hecho, un GYRoCOMPACT suele consumir sólo un 20% de los recursos de limpieza manual necesarios para un sistema tradicional, lo que supone un ahorro considerable en mano de obra, tiempo y consumo de agua. "Hay clientes que afirman necesitar hasta el doble de tiempo de limpieza, el triple de consumo de agua y entre tres y cinco veces más personal de limpieza para sus congeladores de tambor que para sus GYRoCOMPACT", afirma Grundmann.
Ayudar a combatir la inflación
En los últimos meses, un importante cliente europeo ha apreciado mucho las ventajas de un congelador autoapilable en comparación con un congelador de tambor tradicional. El cliente, como explica Grundmann, había tenido anteriormente solo congeladores JBT, pero tomó la decisión de invertir en una unidad de tambor de la competencia hace varios años.
Sin embargo, pronto surgieron problemas técnicos y relacionados con el producto, que obligaron al cliente a reconsiderar esta decisión.
El "visto bueno" final para sustituir el congelador por otra unidad GYRoCOMPACT se basó en el potencial ahorro de costes. ahorro de costes potencialmente del congelador. Esto acabó convirtiéndose en la mayor reducción de costes de toda la línea de procesamiento, lo que lo convierte en una parte integral de la lucha del cliente contra la inflación.
"En muchos casos, los clientes no sustituyen los congeladores JBT ni siquiera después de 30 años. Esto da una idea de la situación, ya que el cliente se sintió obligado a sustituir un congelador de tambor después de solo cinco años", añade Grundmann.
LVS proporciona ahorros adicionales
El GYRoCOMPACT puede complementarse con el LVS (Sistema de bajo volumen). Esta unidad complementaria, desarrollada para mejorar la eficiencia del congelador, es hasta un 20% más eficiente que los sistemas tradicionales de refrigerante bombeado. El sistema patentado de aspiración seca del LVS proporciona una mayor capacidad del compresor y una evaporación mejorada, todo lo cual contribuye a mejorar el rendimiento del congelador.
En un sistema tradicional de refrigeración por bombeo, las caídas de presión provocan pérdidas de temperatura de entre 3 y 5 °C. Con un LVS, los clientes sólo pierden 0,5 °C, incluso en distancias más largas. Con un LVS, los clientes solo pierden 0,5 °C, incluso en distancias de tubería más largas.
Además de los ahorros ya generados por el GYRoCOMPACT, el LVS puede suponer una reducción adicional del 15% en los costes de refrigeración en comparación con un sistema tradicional.
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