Im Jahr 2013 war Zamil Food in Saudi-Arabien ein kleines, wenig produzierendes Unternehmen ohne nennenswerte Position auf einem sehr wettbewerbsintensiven Markt. Durch Investitionen in die richtigen Mitarbeiter und den richtigen Partner für Ausrüstungslösungen entwickelte sich das Unternehmen von fast keiner Produktion zu einem der großen Akteure in der lebensmittelverarbeitenden Industrie im Nahen Osten. Und laut Herrn Yanal Halasa, General Manager bei Zamil Food Industries, hat JBT eine wichtige Rolle auf dem Weg zum Erfolg gespielt.
Die Zamil-Geschichte
Zamil Food ist ein Business-to-Business-Großhändler, der Geflügel, rotes Fleisch, Milchprodukte und pflanzliche Erzeugnisse verarbeitet. Seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 1978 wurde in kleinem Maßstab produziert, wobei der Schwerpunkt auf dem lokalen Markt lag. Herr Halasa startete eine ehrgeizige Expansion mit Maschinen von JBT, die eine höhere Kapazität, Hygienekriterien und Qualität realisieren konnten, um die Nachfrage des High-End-Marktes zu befriedigen. Das Unternehmen entschied sich, dem Know-how von JBT zu vertrauen, und hat seitdem nie zurückgeblickt. Die Investition führte schnell zu großen Verträgen mit namhaften Einzelhandelsunternehmen auf dem lokalen und regionalen Markt. Zamil Food schaffte den Turnaround, und im Jahr 2021 erreichte die Fabrik ihre Gesamtkapazität von 1350 Tonnen pro Monat.
Die erste bedeutende Investition mit JBT war eine komplette Mehrzweck-Weiterverarbeitungslinie, einschließlich hochentwickelter Lösungen für das Beschichten, Braten, Kochen und Gefrieren. Zamil Food war mit der Leistung der Maschinen zufrieden und suchte nach weiteren Verbesserungen für seine Produkte und die Produktionslinie. Die Lösung fand sich im DSI-Wasserstrahl-Portioniersystem von JBT, mit dem ein besseres Produkt erzielt, die Hygienekriterien erfüllt, der Personalaufwand und der Produktabfall reduziert, Zeit gespart und der Absatz optimiert werden konnte. Zamil Food war eines der ersten lebensmittelverarbeitenden Unternehmen im Nahen Osten, das in das automatisierte Hightech-Portioniersystem von JBT investierte. Sie sind der Meinung, dass diese Entscheidung dazu beigetragen hat, ihre Marktanteile zu erhöhen. Das DSI-Portioniersystem bietet der bestehenden Anlage eine höhere Ausbeute, Genauigkeit und die Fähigkeit, die Nachfrage der hochkarätigen Schnellrestaurants (QSR) mit einer kurzen Amortisationszeit zu erfüllen. Herr Yanal Halasa ist mit der Partnerschaft mit JBT zufrieden:
"Für uns ist es von größter Bedeutung, die Qualität jederzeit aufrechtzuerhalten, um Vertrauen beim Kunden aufzubauen. In Gesprächen mit Kollegen habe ich JBT mit einem Rolls Royce verglichen. JBT hat die höchste Produktqualität und das beste Serviceniveau. Wann immer wir eine Maschine benötigen, rufen wir einfach unseren Vertriebsmitarbeiter an. Und wenn wir unsere Produktionslinie auf ein höheres Niveau bringen müssen, weiß JBT, wie wir das schaffen können."
Testküche und Konzeptentwicklung
Zamil Food bietet seinen Kunden eine Komplettlösung von der Konzeptentwicklung bis zum marktreifen Endprodukt. Die zusätzliche Kapazität der JBT-Maschinen hat es möglich gemacht, große Lebensmittelhersteller anzusprechen. Für mehrere Kunden arbeitet Zamil Food als Reserveküche.
"Die Flexibilität der JBT-Maschinen hat es uns ermöglicht, mit der großen Vielfalt an Anwendungen fertig zu werden, die wir ausführen müssen. Wir müssen in der Lage sein, schnell zu arbeiten, um unser Versprechen gegenüber den Kunden zu halten", sagt Halasa.
Service und Unterstützung
JBT unterstützt Zamil Food mit Projektmanagement, Installation, Implementierung und Schulung. Die hochtechnologischen, vernetzten Maschinen ermöglichen eine sofortige Fernunterstützung und einen kontinuierlichen Überblick über die Leistung der Maschinen. Die Servicetechniker von JBT führen regelmäßige Inspektionen durch und halten Ersatzteile auf Lager, um das Risiko langwieriger und kostspieliger Ausfälle zu minimieren.
"Wir brauchen einen schnellen Service, um Ausfallzeiten auf ein Minimum zu reduzieren. Im Jahr 2017 haben wir einen PRoCARE-Servicevertrag mit JBT abgeschlossen, der unsere Kosten für die Instandhaltung minimiert und unsere Betriebszeit maximiert hat. PRoCARE hat dafür gesorgt, dass die Maschinen gemäß unseren Anforderungen und dem Produktionsstandard laufen, so dass wir die Maschinen voll ausnutzen und jederzeit eine optimale Leistung erzielen können. Ein Beispiel für das Engagement und die Unterstützung von JBT zeigte sich, als wir im Zusammenhang mit dem Kauf einer neuen Friteuse in letzter Minute eine Änderung der Stromversorgung vornehmen mussten. Dieses Problem führte zu einer Lieferverzögerung, aber JBT unterstützte uns dabei, die Friteuse per Luftfracht zu liefern, um unsere Produktionsfristen einzuhalten. Unsere Partnerschaft mit JBT baut auf Vertrauen auf; sie halten sich immer an ihre Angebote und Zusagen. Sie übertreffen sogar unsere Erwartungen", erklärt Herr Halasa.
Bewältigung der Herausforderungen von COVID-19
Während der Pandemie stieg der Bedarf an neuen, kreativen Lebensmittelkonzepten schnell an. Das nationale Fernsehen besuchte eine der Produktionsstätten von Zamil Food, um die Produktion zu filmen und herauszufinden, wie das Unternehmen arbeitet, um den Markt zu bedienen und die strengen Vorschriften zu erfüllen.
"Bleib zu Hause, bleib sicher" ist ein Lebensmittelkonzept, das aufgrund der Pandemie entwickelt und später zu einer Online-Plattform für B2C-Kunden namens "from line to dine" weiterentwickelt wurde. Zamil Food Industries schuf familiengerechte Lebensmittelboxen mit einer kontaktlosen Transaktion von der Bestellung bis zur Lieferung. Die Produkte wurden vor der Markteinführung in den Food Technology Centers in Sandusky (USA), Seattle (USA) und Livingston (Vereinigtes Königreich) getestet und werden nun in den Maschinen von JBT hergestellt.
Die Lebensmittelsicherheit ist ein weiteres wichtiges Thema für Zamil Foods. Angesichts regelmäßiger Inspektionen und strenger, aktualisierter WRC-Vorschriften ist es von entscheidender Bedeutung, über Maschinen zu verfügen, die von vornherein hygienisch sind. Eine Faustregel besagt, dass die Lebensmittel selbst dann völlig sauber bleiben sollten, wenn sie auf den Boden fallen. Die Mitarbeiter von Zamil Food Industries sind der Meinung, dass die Maschinen von JBT leicht zu reinigen und zu warten sind, was die tägliche Arbeit sehr viel angenehmer macht und die Zahl der Ausfälle verringert.
Spannende Zukunftsprojekte
Zamil Food plant, das Geschäft weiter auszubauen und in den kommenden Jahren engere Beziehungen zu lokalen Herstellern zu knüpfen. Die Partnerschaft mit JBT wird fortgesetzt, und derzeit sind mehrere neue Maschinen auf dem Weg zu den Produktionsstätten von Zamil Food, die deren Kapazität um 40 % erhöhen werden.
"JBT ist ein strategischer Partner, der die besten Maschinen, Lösungen und Unterstützung bietet", so Zamil Food abschließend.
Sind Sie daran interessiert, Ihr Geschäft mit JBT auszubauen?
JBT ist für Sie da! Kontaktieren Sie Ihr lokales Verkaufsbüro oder füllen Sie das Formular aus, und wir werden uns in Kürze bei Ihnen melden.