Questions fréquemment posées

À propos de JBT

Pourquoi choisir JBT ?

JBT est l'un des principaux fournisseurs mondiaux de solutions complètes dans le domaine de la transformation des aliments. Il propose une large gamme de produits, tels que des portionneurs, des congélateurs, des refroidisseurs, des friteuses, des cuiseurs et des fours. En tant que partenaire engagé, nous vous fournirons un processus sur mesure et des machines de haute qualité pour augmenter le rendement et la capacité de votre ligne de production. Ensemble, nous pouvons créer un produit encore plus compétitif et une ligne de production fonctionnant de manière optimale.

Depuis combien de temps JBT est-il un fournisseur d'équipements pour l'industrie agroalimentaire ?

60 ans. Nous avons installé plus de 7500 congélateurs Frigoscandia, 1500 cuisinières et fours, 400 systèmes DSI et 3500 injecteurs et masseurs.

Quelles sont les marques incluses dans le portefeuille de JBT ?

Frigoscandia, Stein, DSI, Double D, Formcook, Avure, Schröder, alco, XVision, Proseal, Prime Equipment Group, TIPPER TIE et FTNON.

Où puis-je acheter vos machines ?

Veuillez contacter votre bureau de vente local pour passer une commande.

Comment JBT travaille-t-il avec la durabilité ?

L'objectif de JBT est d'aider ses clients à réussir sur le marché en leur proposant des solutions pour mieux utiliser les précieuses ressources de la planète. Optimiser l'utilisation des ressources naturelles signifie faire des affaires de manière responsable et judicieuse. Nous aidons nos clients à atteindre ces deux objectifs grâce à l'automatisation, à l'électrification et à l'efficacité. Nous aidons nos clients à produire des aliments de qualité avec une faible empreinte carbone en leur fournissant des équipements sans émissions qui maximisent le rendement alimentaire. JBT conçoit aujourd'hui des solutions qui font évoluer notre monde vers un avenir plus durable - nous le rendons MEILLEUR . Le JBT DSI 812 réduit les déchets alimentaires, économise l'énergie et réutilise l'eau, rendant votre processus plus durable.

Voici d'autres domaines cibles de notre travail en matière de durabilité :

• Impact environnemental et social des produits: Nous gérons et atténuons l'impact des produits sur l'environnement et les communautés grâce à une stratégie visant à créer un portefeuille de produits plus bénéfiques sur le plan environnemental ou social.
• Notre stratégie climatique définit l'approche de JBT pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans l'ensemble des opérations tout en gérant les risques physiques et de transition liés au changement climatique.
• Attirer et développer les talents: Nous utilisons des politiques et des pratiques pour attirer et développer des talents de grande qualité, dotés des compétences adéquates pour répondre aux besoins actuels et futurs de l'entreprise.
• Diversité, équité et inclusion: Nous utilisons des politiques et des pratiques qui créent un environnement accueillant pour tous les employés, quelles que soient les différences de race, de couleur, de sexe, d'origine, de croyances, de capacités et d'expériences, afin qu'ils puissent réaliser leur potentiel.

Pour en savoirplus sur la stratégie ESG de JBT, cliquez ici.

Proposez-vous des équipements pour les consommateurs ?

Non, nous ne proposons des solutions qu'aux fabricants professionnels de produits alimentaires.

Quelle est la capacité minimale de vos solutions ?

Nous proposons des solutions d'équipement de traitement des aliments à partir d'une capacité de 200 kg/heure.

Puis-je tester mes produits dans vos machines ?

Oui, vous pouvez tester votre produit dans nos Food Tech Centers. Si vous ne pouvez pas venir chez nous, nous proposons également des démonstrations de produits par vidéo en direct. Ces sessions à distance permettent une démonstration de produit et une expérience client précieuses et pratiques. Nous pouvons également effectuer des démonstrations sur site, dans vos locaux. Tous nos essais sont réalisés dans un environnement d'usine similaire au vôtre. Demandez un essai.

Où se trouve JBT ?

JBT est une marque mondiale avec une présence locale. Nous avons des bureaux de vente et de service dans le monde entier. Trouvez votre bureau local.

DSI 812 et la technologie du jet d'eau

Quels types d'aliments puis-je traiter avec votre DSI 812 Portioner ?

Presque tous les aliments ! La portionneuse à jet d'eau DSI 812 convient à toute la gamme de volailles, de viandes, de protéines végétales et de fruits de mer, ainsi qu'aux gâteaux et aux légumes .

Quel type d'applications puis-je utiliser avec votre équipement ?

Presque tous les types ! Il n'y a pas de limites avec la portionneuse à jet d'eau JBT DSI 812. Nos machines sont flexibles pour faciliter les rotations rapides et l'évolutivité de votre ligne de production. Vous pouvez facilement changer l'application traitée en cas de besoin. Voici quelques exemples de stratégies de découpe et d'applications courantes créées par nos clients actuels :

• Pièces de volaille, filets, steaks, médaillons, bandes, nuggets et même formes complexes
• Steaks et longes de viande rouge parés
• Poitrines de porc et côtes parées
• Portions de protéines d'origine végétale sous forme de filets, de lanières, de nuggets, etc.
• Steaks de poisson, bâtonnets, nuggets et autres

Quel rendement supplémentaire puis-je obtenir avec le DSI 812 par rapport à un cutter à lame ?

Cela dépend de votre processus et de la précision que vous apporterez aux programmes de découpe. Les différentes coupes ont également un potentiel d'augmentation du rendement différent. Si l'on considère une bande définie en termes de poids et de dimensions, l'augmentation du rendement de la bande peut aller jusqu'à 25 % avec la DSI 812 par rapport à une découpeuse à lame. Dans d'autres processus, une augmentation globale de 10 % du rendement peut justifier l'investissement total dans cet équipement.

Quelle est la capacité minimale du DSI 812 ?

Dans l'idéal, nous suggérons une capacité comprise entre 400 kg et 1 400 kg/h, mais la fourchette de capacité dépend également du processus que vous recherchez. Un produit saisonnier particulier peut être traité à 250 kg/h pour obtenir 2,5 tonnes en un jour ouvrable, tandis que la capacité principale sur l'année est d'environ 800-1200 kg/h. Mais bien sûr, il n'y a pas de capacité minimale pour le DSI 812 - si vous voulez produire 1 kg/h, c'est possible.

Un jet d'eau consomme-t-il plus d'eau qu'une découpeuse à lame ?

Non, dans la plupart des cas, le découpeur à lame utilise plus d'eau pour le refroidissement et le maintien de la lame propre que le jet d'eau n'en utilise pour la découpe.

Puis-je continuer à étiqueter mon produit de volaille comme étant frais lorsque j'utilise une découpeuse à jet d'eau ?

Oui, bien sûr, et peut-être même plus frais ! La découpe au jet d'eau est une technologie approuvée par l'USDA et est même considérée comme offrant une durée de conservation plus longue que la technologie de découpe classique. En outre, l'eau utilisée avec la technologie du jet d'eau est stérile et crée un environnement de découpe plus hygiénique.

L'eau pénètre-t-elle dans la volaille lors de l'utilisation d'une découpeuse à jet d'eau ?

Non, nous avons mené des enquêtes approfondies et nous sommes assurés que cela ne se produit pas. Nous nous ferons un plaisir de vous envoyer les données physiques qui le confirment.

En quoi le DSI 812 est-il intelligent ?

Il est intelligent car il est capable de créer un modèle de coupe unique et optimal pour chaque pièce de produit brut grâce au scanner embarqué qui scanne chaque produit lors de son entrée dans la machine. Lacohérence contrôlée par ordinateur améliore la qualité du produit en réduisant les erreurs humaines . Cela vous permet de contrôler totalement la production en atteignant vos objectifs de poids et de dimensions à chaque fois.

Combien de motifs le DSI 812 peut-il découper ?

Autant que vous pouvez l'imaginer. Il est livré avec 50 menus préinstallés contenant plusieurs sous-programmes qui vous aideront à optimiser les réglages en fonction de vos besoins.

Comment intégrer le DSI 812 dans ma ligne ?

C'est assez simple. Vous remplacez votre couteau à lame par le DSI 812 et vous l'intégrez. Vous disposez alors d'une solution d'une souplesse unique qui vous permet de changer de modèle de coupe en un clic.

Qu'est-ce que la technologie Jet-Block et quels sont ses avantages pour moi ?

La technologie Jet-Block vous permet de découper votre forme créative rapidement et en une seule fois. Cette innovation brevetée par JBT permet d'arrêter la découpe pendant une fraction de seconde et de la reprendre immédiatement. Associée à des découpeurs partagés sur une seule pièce, elle fait du DSI 812 le jet d'eau ayant la plus grande capacité et la plus grande précision dans le domaine de la volaille. En outre, elle permet de réaliser des coupes uniques, car elle peut se déplacer sur le produit sans le couper, tout en maintenant la vitesse élevée de la découpeuse.

Le DSI 812 nécessite-t-il plus d'entretien qu'un cutter à lame ?

Non, bien au contraire. Car contrairement à la découpeuse à lame, la découpeuse à jet d'eau utilise l'eau comme lame, ce qui signifie qu'elle n'a jamais besoin d'être affûtée ou remplacée, ce qui réduit les temps d'arrêt.

JBT peut-il m'aider à développer un produit ?

Nos spécialistes expérimentés de l'alimentation ont accès à plus de 10 000 applications et tests de bases de données. Combinés à leurs vastes connaissances issues des démonstrations de produits et des avantages des équipements, ils vous aideront à développer de nouvelles idées de produits et à améliorer les processus existants. Nous pouvons également vous aider à réaliser des tests de produits pour suggérer des améliorations à votre recette.

Pourquoi mon entreprise devrait-elle envisager le DSI 812 ?

En effet, que vous découpiez à la main, à l'aide d'une lame ou d'un portionneur à jet d'eau, le DSI 812, grâce à sa technologie intelligente, flexible et innovante, maximisera le rendement, augmentera le débit et optimisera l'efficacité du travail, quelle que soit la taille de votre entreprise.

Solutions

Quelles solutions et quels produits JBT propose-t-il ?

• Marinage: Systèmes de saumure et d'injection.
• Portionnement et tranchage: tranchage, portionnement au jet d'eau, tri et récolte.
• Préparation: broyeurs, mélangeurs et formateurs.
• Enrobage: paneuse, pâte à frire, pré-dérouleuse et mélangeuse.
• Friture: friteuses et systèmes de filtration.
• Cuisson: fours de cuisson à convection linéaire et spirale, à impact et à contact, systèmes de grillage, systèmes de saisie et de marquage au gril, et systèmes de cuisson à la vapeur.
• Congélation et réfrigération: congélateurs à spirale, IQF linéaire et congélateurs à impact.
• Traitement à haute pression: Machines HPP.
• Scellement de plateaux: technologie d'emballage du scellement de plateaux.
• Inspection: Systèmes d'inspection alimentaire par rayons X, détection de la contamination des protéines brutes et des produits emballés.

Veuillez consulter notre portefeuille de produits (pdf) pour voir la gamme complète de notre offre.

Comment votre équipement peut-il m'aider à protéger ma marque ?

La sécurité alimentaire est l'un de nos domaines d'expertise et nos produits sont hygiéniques de par leur conception. Nous fournissons des solutions de sécurité alimentaire pour le portionnement, la cuisson, la friture, la congélation, la réfrigération et l'étuvage, le traitement à haute pression, l'emballage, l'inspection et le portionnement des aliments. JBT s'efforce toujours de concevoir des produits sûrs et intelligents.

Vos solutions sont-elles compatibles avec l'IdO ?

Oui, JBT OmniBlu® est notre plateforme d'optimisation des performances basée sur le cloud. Il s'agit d'une technologie sécurisée d'analyse des big data qui recueille et analyse en temps réel les performances de votre équipement et de vos processus JBT. JBT OmniBlue détectera les problèmes potentiels avant qu'ils ne se transforment en problèmes. Il améliorera également l'efficacité globale de vos opérations. Notre système peut informer votre personnel lorsqu'une action est nécessaire - ou automatiser cette action pour une réponse rapide comme l'éclair. En bref, il s'agit d'une solution qui maximise le temps de fonctionnement, la productivité et le profit. Sans effort. Pour en savoir plus sur OmniBlu , cliquez ici.

Pouvez-vous m'aider à concevoir une ligne de production plus efficace ?

Oui ! Nous vous offrons un niveau de service élevé, une connaissance approfondie de la conception des lignes de production et une large gamme de technologies innovantes pour relever tous les défis auxquels vous êtes confrontés. Grâce à la plus grande base de données de tests alimentaires au monde, nous savons comment tirer le meilleur parti de votre produit en termes de goût, de rendement et d'homogénéité. Contactez votre bureau de vente local pour prendre rendez-vous.

Vos produits sont-ils standardisés ou proposez-vous également des solutions sur mesure ?

Nous vous proposerons toujours un processus sur mesure et des machines de haute qualité pour créer une ligne de production aux performances optimales.

Service et assistance à la clientèle

Est-ce que JBT a un programme de service ?

Oui, JBT OmniBlu® est le moyen intelligent de produire plus de tonnage quotidien. Il s'agit d'un partenariat de maintenance et d'exploitation qui vous aide à mettre en œuvre des budgets de maintenance planifiée qui vous permettront d'économiser de l'argent à long terme. Avec OmniBlu, vous pouvez vous assurer que votre production atteint toujours les objectifs fixés et que l'équipement fonctionne de manière optimale tout en minimisant les temps d'arrêt non planifiés. Pendant que vous vous concentrez sur le développement de votre entreprise, nous veillons à ce que votre équipement fonctionne au mieux.

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Comment pouvez-vous m'aider en matière de sécurité alimentaire ?

La sécurité alimentaire commence dès la planche à dessin avec "l'hygiène par la conception". Nous concevons nos installations de manière à minimiser toutes les surfaces inutiles et à utiliser le moins de matériaux possible pour éviter les pièges à saletés. En outre, nous procédons à des inspections régulières et à une maintenance préventive pour garantir la sécurité des opérations. Grâce à l'entretien planifié de votre équipement, vous pouvez être sûr que l'équipement peut être utilisé en toute sécurité. Vous pouvez également garantir la sécurité alimentaire en utilisant nos lubrifiants et détergents certifiés.

Nous croyons en une amélioration continue sans relâche. La formation est fondamentale pour développer et assurer un fonctionnement sûr, et nous offrons une gamme d'options de formation sur mesure pour répondre à tous les besoins.

Je veux signaler une erreur ou j'ai besoin de l'aide d'un technicien - que dois-je faire ?

Contactez votre bureau de service local en utilisant ce formulaire.

Proposez-vous une assistance à distance ?

Vous pouvez compter sur JBT pour protéger votre investissement. Une machine bien entretenue ne devrait pas s'arrêter. Mais si c'est le cas, nous ferons tout notre possible pour vous remettre sur pied. Si vous êtes inscrit à notre programme OmniBlu, vous pouvez bénéficier d'une assistance par téléphone ou par Microsoft Teams pendant les heures de bureau.

En outre, OmniBlu fournit une image précise des opérations et des performances de la transformation alimentaire sans qu'il soit toujours nécessaire de se rendre sur place.