Preguntas frecuentes

Acerca de JBT

¿Por qué elegir JBT?

JBT es un proveedor líder mundial de soluciones completas para el procesado de alimentos, que ofrece una amplia gama de productos, como porcionadores, congeladores, refrigeradores, freidoras, cocinas y hornos. Como socio comprometido, le proporcionaremos un proceso a medida y maquinaria de alta calidad para aumentar el rendimiento y la capacidad de su línea de producción. Juntos podemos crear un producto aún más competitivo y una línea de producción con un rendimiento óptimo.

¿Cuánto tiempo lleva JBT como proveedor de equipos para la industria alimentaria?

60 años. Hemos instalado más de 7500 congeladores Frigoscandia, 1500 cocinas y hornos, 400 sistemas DSI y 3500 inyectores y masajeadores.

¿Qué marcas están incluidas en la cartera de JBT?

Frigoscandia, Stein, DSI, Double D, Formcook, Avure, Schröder, alco, XVision, Proseal, Prime Equipment Group, TIPPER TIE y FTNON.

¿Dónde puedo comprar su maquinaria?

Póngase en contacto con su oficina de ventas local para hacer un pedido.

¿Cómo trabaja JBT con la sostenibilidad?

El propósito de JBT es ayudar a nuestros clientes a triunfar en el mercado ofreciéndoles soluciones para hacer un mejor uso de los valiosos recursos del planeta. Optimizar el uso de los recursos naturales significa hacer negocios de forma responsable y sensata. Ayudamos a nuestros clientes a conseguir ambas cosas mediante la automatización, la electrificación y la eficiencia. Ayudamos a nuestros clientes a producir grandes alimentos con una baja huella de carbono proporcionando equipos de cero emisiones que maximizan el rendimiento de los alimentos, JBT está diseñando soluciones hoy que están moviendo nuestro mundo hacia un mañana más sostenible - lo estamos haciendo MEJOR. El JBT DSI 812 reduce el desperdicio de alimentos, ahorra energía y reutiliza el agua, haciendo su proceso más sostenible.

He aquí otros objetivos de nuestra labor de sostenibilidad:

• Impacto medioambiental y social de los productos: Gestionamos y mitigamos el impacto que los productos tienen sobre el medio ambiente y las comunidades con una estrategia hacia una cartera de productos más beneficiosa desde el punto de vista medioambiental o social.
• Nuestra estrategia climática define el enfoque de JBT para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en todas las operaciones, al tiempo que gestiona los riesgos físicos y de transición relacionados con el cambio climático.
• Atracción y desarrollo del talento: Utilizamos políticas y prácticas para atraer y desarrollar talentos de alta calidad con las competencias adecuadas para satisfacer las necesidades empresariales actuales y futuras.
• Diversidad, equidad e inclusión: Utilizamos políticas y prácticas que crean un entorno acogedor para que todos los empleados, independientemente de las diferencias de raza, color, sexo, orígenes, creencias, capacidades y experiencias, puedan desarrollar su potencial.

Lea más sobre la estrategia ESG de JBT aquí.

¿Ofrecen equipos para los consumidores?

No, sólo ofrecemos soluciones para los fabricantes profesionales de alimentos.

¿Cuál es la capacidad mínima de sus soluciones?

Ofrecemos soluciones de equipos de procesamiento de alimentos a partir de una capacidad de 200 kg/hora.

¿Puedo probar mis productos en su maquinaria?

Sí, puede probar su producto en nuestros Food Tech Centers. Si no puede venir a nosotros, también ofrecemos demostraciones de productos a través de vídeo en directo. Estas sesiones remotas proporcionan una valiosa y cómoda demostración del producto y una experiencia para el cliente. También podemos realizar demostraciones in situ en sus instalaciones. Todas nuestras pruebas se realizan en un entorno de fábrica similar al suyo. Solicite una prueba.

¿Dónde se encuentra JBT?

JBT es una marca global con presencia local. Tenemos oficinas de venta y servicio en todo el mundo. Encuentre su oficina local.

DSI 812 y la tecnología de chorro de agua

¿Qué tipos de alimentos puedo procesar con la Porcionadora DSI 812?

Casi cualquier alimento La porcionadora de chorro de agua DSI 812 es apta para toda la gama de proteínas de ave, carne, vegetales y marisco, así como productos de pastelería y verduras.

¿Qué tipo de aplicaciones puedo ejecutar en sus equipos?

¡Casi cualquier tipo! No hay límites con la porcionadora por chorro de agua DSI 812 de JBT. Nuestra maquinaria es flexible para facilitarle rápidos tiempos de entrega y escalabilidad en su línea de producción. Puede cambiar fácilmente la aplicación procesada cuando sea necesario. He aquí algunos ejemplos de estrategias de corte y aplicaciones comunes que nuestros clientes actuales están creando:

• Piezas de ave, filetes, bistecs, medallones, tiras, nuggets e incluso formas complicadas
• Filetes y lomos de carne roja recortados
• Panceta de cerdo y costillas recortadas
• Proteína vegetal en porciones como filetes, tiras, nuggets y más
• Filetes de pescado, palitos, nuggets y más

¿Cuánto más rendimiento puedo obtener con el DSI 812 que con una cortadora de cuchillas?

Depende de su proceso y de la precisión con la que vaya a trabajar los programas de corte. Los diferentes cortes también tienen un potencial diferente de aumento del rendimiento. Si se considera un fleje definido en peso y dimensiones, el aumento del rendimiento del fleje podría llegar hasta el 25% con la DSI 812 en comparación con una cortadora de cuchillas. En otros procesos, un aumento global del rendimiento de hasta el 10% puede justificar toda la inversión en este equipo.

¿Cuál es la capacidad mínima del DSI 812?

En condiciones óptimas, sugerimos una capacidad de entre 400 kg y 1400 kg/h, pero el rango de capacidad también depende del proceso que se esté buscando. Un producto concreto de temporada puede funcionar a 250 kg/h para obtener 2,5 toneladas en un día laborable, mientras que la capacidad principal a lo largo del año ronda los 800-1200 kg/h. Pero, por supuesto, no hay una capacidad mínima para la DSI 812: si quiere trabajar a 1 kg/h, es posible.

¿Consume más agua un chorro de agua que una cortadora de cuchillas?

No, en la mayoría de los casos, la cortadora de cuchillas utiliza más agua para refrigerar y mantener limpia la cuchilla que la que utiliza el chorro de agua para cortar.

¿Puedo seguir etiquetando mi producto avícola como fresco si utilizo una cortadora por chorro de agua?

Sí, por supuesto, ¡incluso más fresco! El corte por chorro de agua es una tecnología aprobada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) e incluso se considera que proporciona una mayor conservación que la tecnología de corte normal. Además, el agua utilizada con la tecnología de corte por chorro de agua es estéril y crea un entorno de corte más higiénico.

¿Entra agua en las aves cuando se utiliza una cortadora por chorro de agua?

No, hemos investigado a fondo y estamos seguros de que esto no ocurre. Estaremos encantados de enviarle los datos físicos que lo demuestran.

¿En qué sentido es inteligente el DSI 812?

Es inteligente porque es capaz de crear un patrón de corte único y óptimo para cada pieza de producto en bruto gracias al escáner integrado que escanea cada producto al entrar en la máquina. Laconsistencia controlada por ordenador mejora la calidad del producto reduciendo los errores humanos. Esto le proporciona un control total de la producción, alcanzando sus objetivos de peso y dimensiones en todo momento.

¿Cuántos patrones puede cortar el DSI 812?

Tantas como puedas imaginar. Viene con 50 menús preinstalados que contienen varias subrutinas que te ayudarán a optimizar los ajustes según tus necesidades.

¿Cómo encajo el DSI 812 en mi línea?

Es bastante sencillo. Usted sustituye su cuchilla de corte por la DSI 812 y la integra. Así dispondrá de una solución flexible única que le permitirá cambiar el patrón de corte con un solo clic.

¿Qué es la tecnología Jet-Block y en qué me puede beneficiar?

La tecnología Jet-Block le permite cortar su forma creativa rápidamente y de una sola vez. Esta innovación patentada por JBT permite detener el corte durante una fracción de segundo y volver a empezar inmediatamente. Junto con los cortadores compartidos en una sola pieza, convierte a la DSI 812 en la máquina de chorro de agua con mayor capacidad y precisión del sector avícola. Además, también hace posible realizar cortes únicos, ya que puede desplazarse sobre el producto sin cortar manteniendo la alta velocidad de corte.

¿Necesita el DSI 812 más mantenimiento que una cortadora de cuchillas?

No, al contrario. Porque, a diferencia de la cortadora de cuchillas, la cortadora por chorro de agua utiliza el agua como cuchilla, lo que significa que nunca hay que afilarla ni sustituirla, con lo que se reducen los tiempos de inactividad.

¿Puede JBT ayudarme con el desarrollo de productos?

Nuestros experimentados especialistas en alimentación tienen acceso a más de 10.000 aplicaciones y pruebas de bases de datos. Combinados con sus amplios conocimientos sobre demostraciones de productos y ventajas de los equipos, le ayudarán a desarrollar nuevas ideas de productos y a mejorar los procesos existentes. También podemos apoyarle con pruebas de productos para sugerir mejoras en su receta.

¿Por qué debería mi empresa considerar el DSI 812?

Porque independientemente de si está cortando a mano, utilizando una cortadora de cuchilla o una porcionadora de chorro de agua, el DSI 812, con su tecnología inteligente, flexible e innovadora, maximizará el rendimiento, aumentará la producción y optimizará la eficiencia de la mano de obra independientemente del tamaño de su empresa.

Soluciones

¿Qué soluciones y productos ofrece JBT?

• Marinado: Sistemas de salmuera e inyección.
• Porcionado y rebanado: rebanado, porcionado con chorro de agua, clasificación y recolección.
• Preparación: trituradoras, mezcladoras y formadoras.
• Revestimiento: panificadora, rebozadora, prebatidora y batidora.
• Freír: freidora y sistemas de filtración.
• Cocción: hornos de convección lineal y en espiral, de impacto y de contacto, sistemas de parrilla, sistemas de chamuscado y marcado a la parrilla, y sistemas de cocción al vapor.
• Congelación y refrigeración: congeladores en espiral, congeladores lineales IQF y congeladores de impacto.
• Procesamiento por alta presión: Máquinas HPP.
• Sellado de bandejas: tecnología de envasado con sellado de bandejas.
• Inspección: Sistemas de inspección de alimentos por rayos X, detección de contaminación tanto de proteínas crudas como de productos envasados.

Consulte nuestra cartera de productos (pdf) para ver la gama completa de nuestra oferta.

¿Cómo pueden sus equipos ayudarme a proteger mi marca?

La seguridad alimentaria es una de nuestras áreas de especialización, y nuestros productos son higiénicos por diseño. Proporcionamos soluciones de seguridad alimentaria para porcionar, cocinar, freír, congelar, refrigerar y fermentar, procesar a alta presión, envasar, inspeccionar y porcionar alimentos. En JBT siempre buscamos la seguridad y la inteligencia en nuestro diseño.

¿Son sus soluciones compatibles con el IoT?

Sí, JBT OmniBlu® es nuestra plataforma de optimización del rendimiento basada en la nube. Una tecnología segura de análisis de big data que recopila y analiza el rendimiento de sus equipos y procesos JBT en tiempo real. JBT OmniBlue detectará posibles problemas antes de que se conviertan en problemas. También mejorará la eficiencia general de sus operaciones. Nuestro sistema puede informar a su personal de cuándo es necesario actuar, o automatizar esa actuación para obtener una respuesta rapidísima. En resumen, es una solución que maximizará el tiempo de actividad, la productividad y los beneficios. Sin esfuerzo. Más información sobre OmniBlu aquí.

¿Puede ayudarme a diseñar una línea de producción más eficiente?

Sí. Le ofrecemos un alto nivel de servicio, un profundo conocimiento del diseño de líneas de producción y una amplia gama de tecnología innovadora para superar todos los retos a los que se enfrente. Con la mayor base de datos de pruebas alimentarias del mundo, sabemos cómo sacar el máximo partido a su producto en cuanto a sabor, rendimiento y consistencia. Póngase en contacto con su oficina de ventas local para concertar una reunión.

¿Sus productos están estandarizados o también ofrecen soluciones a medida?

Siempre le proporcionaremos un proceso a medida y maquinaria de alta calidad para crear una línea de producción que funcione al nivel óptimo.

Servicio y atención al cliente

¿Tiene JBT un programa de servicios?

Sí, JBT OmniBlu® es la forma inteligente de producir más tonelaje diario. Es una asociación operativa y de mantenimiento que le ayuda a implantar presupuestos de mantenimiento planificados que le ahorrarán dinero a largo plazo. Con OmniBlu, puede asegurarse de que su producción cumple siempre los objetivos previstos y de que los equipos funcionan de forma óptima, minimizando al mismo tiempo los tiempos de inactividad no planificados. Mientras usted se centra en hacer crecer su negocio, nosotros mantendremos sus equipos funcionando al máximo rendimiento.

Puede obtener más información sobre OmniBlu aquí.

¿Cómo pueden ayudarme con la seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria empieza en la mesa de diseño con "higiene por diseño". Diseñamos para minimizar todas las superficies innecesarias y utilizamos el menor material posible para evitar trampas de suciedad. Además, realizamos inspecciones periódicas y mantenimiento preventivo para garantizar un funcionamiento seguro. Gracias al cuidado planificado de su equipo, puede estar seguro de que su funcionamiento es seguro. También puede garantizar la seguridad alimentaria utilizando nuestros lubricantes y detergentes certificados.

Creemos en la mejora continua incesante. La formación es fundamental para desarrollar y garantizar una operación segura, y ofrecemos una gama de opciones de formación a medida para satisfacer todas las necesidades.

Quiero informar de un error o necesito ayuda de un técnico, ¿qué debo hacer?

Póngase en contacto con su oficina de servicio local mediante este formulario.

¿Ofrecen asistencia a distancia?

Puede contar con JBT para ayudarle a proteger su inversión. Una máquina bien mantenida no debería pararse. Pero si lo hace, haremos todo lo posible para que vuelva a funcionar. Si está inscrito en nuestro programa OmniBlu, puede recibir asistencia telefónica o de Microsoft Teams durante el horario laboral.

Además, OmniBlu proporciona una imagen precisa de las operaciones y el rendimiento del procesado de alimentos sin tener que estar siempre allí en persona.