Häufig gestellte Fragen

Über JBT

Warum JBT wählen?

JBT ist ein weltweit führender Komplettlösungsanbieter im Bereich der Lebensmittelverarbeitung und bietet ein breites Produktportfolio, wie z. B. Portionierer, Gefriergeräte, Kühlgeräte, Friteusen, Kochgeräte und Öfen. Als Ihr engagierter Partner bieten wir Ihnen einen maßgeschneiderten Prozess und hochwertige Maschinen, um den Ertrag und die Kapazität Ihrer Produktionslinie zu steigern. Gemeinsam können wir ein noch wettbewerbsfähigeres Produkt und eine Produktionslinie mit optimaler Leistung schaffen.

Wie lange ist JBT schon ein Ausrüstungslieferant für die Lebensmittelindustrie?

60 Jahre. Wir haben mehr als 7500 Frigoscandia-Gefriergeräte, 1500 Herde und Backöfen, 400 DSI-Systeme und 3500 Injektoren und Massagegeräte installiert.

Welche Marken sind im Portfolio von JBT enthalten?

Frigoscandia, Stein, DSI, Double D, Formcook, Avure, Schröder, alco, XVision, Proseal, Prime Equipment Group, TIPPER TIE und FTNON.

Wo kann ich Ihre Maschinen kaufen?

Bitte wenden Sie sich an Ihr örtliches Verkaufsbüro, um eine Bestellung aufzugeben.

Wie arbeitet JBT mit Nachhaltigkeit?

Das Ziel von JBT ist es, unseren Kunden zu helfen, auf dem Markt erfolgreich zu sein, indem wir ihnen Lösungen anbieten, um die wertvollen Ressourcen der Welt besser zu nutzen. Die Optimierung der Nutzung natürlicher Ressourcen bedeutet, verantwortungsvoll und klug zu wirtschaften. Wir helfen unseren Kunden, beides durch Automatisierung, Elektrifizierung und Effizienz zu erreichen. Wir helfen unseren Kunden, großartige Lebensmittel mit einem geringen CO2-Fußabdruck zu produzieren, indem wir emissionsfreie Anlagen liefern, die den Ertrag von Lebensmitteln maximieren. JBT entwickelt heute Lösungen, die unsere Welt in Richtung einer nachhaltigeren Zukunft bewegen - wir machen sie BESSER. Die JBT DSI 812 reduziert Lebensmittelabfälle, spart Energie und verwendet Wasser wieder, wodurch Ihr Prozess nachhaltiger wird.

Hier sind einige weitere Zielbereiche unserer Nachhaltigkeitsarbeit:

• Ökologische und soziale Auswirkungen von Produkten: Wir managen und mindern die Auswirkungen unserer Produkte auf die Umwelt und die Gemeinschaften mit einer Strategie, die auf ein umweltfreundlicheres oder sozialverträglicheres Produktportfolio abzielt.
• Unsere Klimastrategie definiert den Ansatz von JBT zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen in allen Geschäftsbereichen bei gleichzeitiger Bewältigung der mit dem Klimawandel verbundenen physischen Risiken und Übergangsrisiken.
• Gewinnung und Entwicklung von Talenten: Wir wenden Strategien und Praktiken an, um hochqualifizierte Talente mit den richtigen Fähigkeiten zu gewinnen und zu entwickeln, um den aktuellen und zukünftigen Geschäftsanforderungen gerecht zu werden.
• Vielfalt, Gerechtigkeit und Integration: Wir wenden Richtlinien und Praktiken an, die ein einladendes Umfeld schaffen, in dem alle Mitarbeiter ungeachtet ihrer Rasse, Hautfarbe, ihres Geschlechts, ihres Hintergrunds, ihres Glaubens, ihrer Fähigkeiten und ihrer Erfahrungen ihr Potenzial entfalten können.

Lesen Sie hier mehr über die ESG-Strategie von JBT.

Bieten Sie auch Geräte für Verbraucher an?

Nein, wir bieten nur Lösungen für professionelle Lebensmittelhersteller.

Was ist die Mindestkapazität für Ihre Lösungen?

Wir bieten Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsanlagen ab einer Kapazität von 200 kg/Stunde.

Kann ich meine Produkte in Ihren Maschinen testen?

Ja, Sie können Ihr Produkt in unseren Food Tech Centern testen. Wenn Sie nicht zu uns kommen können, bieten wir auch Produktdemonstrationen per Live-Video an. Diese Fernsitzungen bieten eine wertvolle und bequeme Produktvorführung und Kundenerfahrung. Wir können auch Vor-Ort-Demonstrationen in Ihrer Einrichtung anbieten. Alle unsere Tests werden in einer Fabrikumgebung durchgeführt, die der Ihren ähnlich ist. Fordern Sie einen Test an.

Wo befindet sich JBT?

JBT ist eine globale Marke mit lokaler Präsenz. Wir haben Vertriebs- und Servicebüros auf der ganzen Welt. Finden Sie Ihr lokales Büro.

DSI 812 und Wasserstrahltechnik

Welche Arten von Lebensmitteln kann ich mit dem DSI 812 Portionierer verarbeiten?

Fast jedes Lebensmittel! Der DSI 812 Wasserstrahl-Portionierer eignet sich für die gesamte Palette von Geflügel-, Fleisch-, Pflanzen- und Meeresfrüchteproteinen sowie für Kuchen und Gemüseprodukte.

Welche Art von Anwendungen kann ich in Ihren Geräten ausführen?

Fast jede Art! Mit dem JBT DSI 812 Wasserstrahlportionierer gibt es keine Grenzen. Unsere Maschinen sind flexibel und ermöglichen schnelle Umrüstzeiten und Skalierbarkeit in Ihrer Produktionslinie. Bei Bedarf können Sie die zu bearbeitende Anwendung einfach wechseln. Hier einige Beispiele für gängige Schneidestrategien und Anwendungen, die von unseren Kunden erstellt werden:

• Geflügelteile, Filets, Steaks, Medaillons, Streifen, Nuggets und sogar komplizierte Formen
• Zugeschnittene Steaks und Lendenstücke aus rotem Fleisch
• Schweinebäuche und getrimmte Rippen
• Pflanzliche Proteinportionen als Filets, Streifen, Nuggets und mehr
• Fischsteaks, Sticks, Nuggets und mehr

Wie viel mehr Ertrag kann ich mit dem DSI 812 im Vergleich zu einem Messerschneider erzielen?

Das hängt von Ihrem Prozess und der Genauigkeit ab, die Sie für die Schnittprogramme anstreben. Unterschiedliche Zuschnitte haben auch ein unterschiedliches Potenzial zur Ertragssteigerung. Betrachtet man ein definiertes Band in Bezug auf Gewicht und Abmessung, so kann die Bandausbeute mit der DSI 812 im Vergleich zu einem Messerschneider um bis zu 25 % gesteigert werden. Bei anderen Prozessen kann eine Gesamtausbeutesteigerung von bis zu 10% die gesamte Investition in diese Anlage rechtfertigen.

Was ist die Mindestkapazität für DSI 812?

Im Idealfall empfehlen wir eine Kapazität zwischen 400 kg und 1400 kg/h, aber der Kapazitätsbereich hängt auch von dem von Ihnen gewünschten Prozess ab. Ein bestimmtes saisonales Produkt kann mit 250 kg/h betrieben werden, um 2,5 Tonnen an einem Arbeitstag zu verarbeiten, während die Hauptkapazität über das Jahr hinweg bei 800-1200 kg/h liegt. Aber natürlich gibt es keine Mindestkapazität für die DSI 812 - wenn Sie 1 kg/h verarbeiten wollen, ist das möglich.

Verbraucht ein Wasserstrahl mehr Wasser als ein Messerschneider?

Nein, in den meisten Fällen verbraucht der Klingenschneider mehr Wasser zum Kühlen und Sauberhalten der Klinge als der Wasserstrahl zum Schneiden.

Kann ich mein Geflügelprodukt auch bei Verwendung eines Wasserstrahlschneiders als frisch kennzeichnen?

Ja, natürlich - vielleicht sogar frischer! Das Wasserstrahlschneiden ist eine von der USDA zugelassene Technologie und gilt sogar als länger haltbar als herkömmliche Schneidetechniken. Außerdem ist das bei der Wasserstrahltechnik verwendete Wasser steril und schafft eine hygienischere Schneidumgebung.

Gelangt bei der Verwendung eines Wasserstrahlschneiders Wasser in das Geflügel?

Nein, wir haben gründliche Nachforschungen angestellt und sind sicher, dass dies nicht der Fall ist. Wir senden Ihnen gerne die physischen Daten zu, die dies unterstreichen.

Auf welche Weise ist das DSI 812 intelligent?

Sie ist intelligent, weil sie in der Lage ist, für jedes einzelne Stück Rohprodukt ein einzigartiges und optimales Schneidemuster zu erstellen, da der eingebaute Scanner jedes Produkt beim Eintritt in die Maschine scannt. Diecomputergesteuerte Konsistenz verbessert die Produktqualität, indem sie menschliche Fehler ausschließt. So haben Sie die vollständige Kontrolle über die Ausgabe, indem Sie Ihre Gewichts- und Abmessungsvorgaben jedes Mal einhalten.

In wie vielen Mustern kann das DSI 812 schneiden?

So viele, wie Sie sich vorstellen können. Es ist mit 50 vorinstallierten Menüs ausgestattet , die mehrere Unterprogramme enthalten, mit denen Sie die Einstellungen nach Ihren Bedürfnissen optimieren können.

Wie kann ich das DSI 812 in meine Anlage einbauen?

Es ist ziemlich einfach. Sie ersetzen Ihren Messerschneider durch den DSI 812 und integrieren ihn. Dann haben Sie eine einzigartig flexible Lösung, mit der Sie das Schnittmuster mit einem Klick ändern können.

Was ist die Jet-Block-Technologie, und wie kann ich davon profitieren?

Die Jet-Block Technology ermöglicht es Ihnen, Ihre kreative Form schnell und in einem Zug zu schneiden. Diese von JBT patentierte Innovation ermöglicht es, das Schneiden für einen Sekundenbruchteil zu unterbrechen und sofort wieder zu beginnen. Zusammen mit geteilten Schneidwerkzeugen an einem Stück macht sie die DSI 812 zum Wasserstrahl mit der höchsten Kapazität und Genauigkeit im Geflügelbereich. Darüber hinaus ermöglicht er einzigartige Schnitte, da er sich über das Produkt bewegen kann, ohne es zu schneiden, während die hohe Schneidgeschwindigkeit beibehalten wird.

Braucht der DSI 812 mehr Wartung als ein Messerschneider?

Nein, ganz im Gegenteil. Denn im Gegensatz zum Klingenschneider verwendet der Wasserstrahlschneider Wasser als Klinge, was bedeutet, dass sie weder geschärft noch ausgetauscht werden muss, was zu weniger Ausfallzeiten führt.

Kann JBT mir bei der Produktentwicklung helfen?

Unsere erfahrenen Lebensmittelspezialisten haben Zugang zu mehr als 10.000 Datenbankanwendungen und Tests. In Kombination mit ihrem umfangreichen Wissen aus Produktvorführungen und Gerätevorteilen helfen sie Ihnen, neue Produktideen zu entwickeln und bestehende Prozesse zu verbessern. Wir können Sie auch mit Produkttests unterstützen, um Verbesserungen an Ihrer Rezeptur vorzuschlagen.

Warum sollte mein Unternehmen das DSI 812 in Betracht ziehen?

Denn unabhängig davon, ob Sie bereits von Hand, mit einem Messerschneider oder einem Wasserstrahlportionierer schneiden, wird das DSI 812 mit seiner intelligenten, flexiblen und innovativen Technologie den Ertrag maximieren, den Durchsatz erhöhen und die Arbeitseffizienz optimieren, unabhängig von der Größe Ihres Unternehmens.

Lösungen

Welche Lösungen und Produkte bietet JBT an?

• Marinieren: Salzlake und Injektionssysteme.
• Portionieren und Schneiden: Schneiden, Portionieren mit Wasserstrahl, Sortieren und Ernten.
• Zubereitung: Zerkleinerungsmaschinen, Mischer und Former.
• Beschichtung: Brauer, Teig, Vorduster und Mixer.
• Frittieren: Friteusen und Filtersysteme.
• Garen: lineare und spiralförmige Konvektion, Prall- und Kontaktgaren, Grillen, Anbraten und Grillmarkieren, Dampfgaren.
• Gefrieren und Kühlen: Spiralgefriergeräte, lineare IQF- und Impingement-Gefriergeräte.
• Hochdruckverfahren: HPP-Maschinen.
• Schalenversiegelung: Schalenversiegelungs-Verpackungstechnik.
• Inspektion: Röntgeninspektionssysteme für Lebensmittel, Erkennung von Kontaminationen sowohl bei Rohprotein als auch bei verpackten Produkten.

Bitte sehen Sie sich unser Produktportfolio (pdf) an, um die gesamte Bandbreite unseres Angebots zu sehen.

Wie können Ihre Geräte mir helfen, meine Marke zu schützen?

Lebensmittelsicherheit ist eines unserer Spezialgebiete, und unsere Produkte sind von vornherein hygienisch. Wir bieten Lösungen für die Lebensmittelsicherheit beim Portionieren, Kochen, Braten, Einfrieren, Kühlen und Gären, bei der Hochdruckverarbeitung, Verpackung, Inspektion und Portionierung von Lebensmitteln. JBT strebt immer nach Sicherheit und Intelligenz in unserem Design.

Sind Ihre Lösungen mit dem IoT kompatibel?

Ja, JBT OmniBlu® ist unsere Cloud-basierte Plattform zur Leistungsoptimierung. Eine sichere Big-Data-Analysetechnologie, die Ihre JBT-Anlagen- und Prozessleistung in Echtzeit erfasst und analysiert. JBT OmniBlue erkennt potenzielle Probleme, bevor sie zu Problemen werden. Außerdem wird es die Gesamteffizienz Ihres Betriebs verbessern. Unser System kann Ihre Mitarbeiter informieren, wenn Maßnahmen erforderlich sind - oder diese Maßnahmen automatisieren, um blitzschnell zu reagieren. Kurz gesagt, es ist eine Lösung, die die Betriebszeit, die Produktivität und den Profit maximiert. Und das mühelos. Lesen Sie hier mehr über OmniBlu.

Können Sie mir helfen, eine effizientere Produktionslinie zu entwerfen?

Ja! Wir bieten Ihnen ein hohes Serviceniveau, fundiertes Wissen über die Gestaltung von Produktionslinien und eine breite Palette innovativer Technologien, um jede Ihrer Herausforderungen zu meistern. Mit der weltweit größten Datenbank für Lebensmitteltests wissen wir, wie Sie das Beste aus Ihrem Produkt in Bezug auf Geschmack, Ertrag und Konsistenz herausholen können. Kontaktieren Sie Ihr lokales Verkaufsbüro, um einen Termin zu vereinbaren.

Sind Ihre Produkte standardisiert, oder bieten Sie auch maßgeschneiderte Lösungen an?

Wir bieten Ihnen stets ein maßgeschneidertes Verfahren und einen hochwertigen Maschinenpark, um eine Produktionslinie mit optimaler Leistung zu schaffen.

Service & Kundenbetreuung

Hat JBT ein Serviceprogramm?

Ja, JBT OmniBlu® ist der intelligente Weg zu einer höheren täglichen Tonnage. Es ist eine Wartungs- und Betriebspartnerschaft, die Ihnen hilft, geplante Wartungsbudgets zu implementieren, mit denen Sie langfristig Geld sparen können. Mit OmniBlu können Sie sicherstellen, dass Ihre Produktion stets den geplanten Zielen entspricht und dass die Anlagen optimal arbeiten, während ungeplante Ausfallzeiten auf ein Minimum reduziert werden. Während Sie sich auf das Wachstum Ihres Unternehmens konzentrieren, sorgen wir dafür, dass Ihre Anlagen optimal laufen.

Mehr über OmniBlu können Sie hier lesen.

Wie können Sie mir bei der Lebensmittelsicherheit helfen?

Lebensmittelsicherheit beginnt am Reißbrett mit "Hygiene durch Design". Wir entwerfen so, dass alle unnötigen Oberflächen minimiert werden und so wenig Material wie möglich verwendet wird, um Schmutzfallen zu vermeiden. Darüber hinaus sorgen wir durch regelmäßige Inspektionen und vorbeugende Wartung für einen sicheren Betrieb. Dank der geplanten Pflege Ihrer Geräte können Sie sich darauf verlassen, dass die Geräte sicher betrieben werden können. Durch die Verwendung unserer zertifizierten Schmier- und Reinigungsmittel können Sie auch die Lebensmittelsicherheit gewährleisten.

Wir glauben an eine unerbittliche kontinuierliche Verbesserung. Schulungen sind für die Entwicklung und Gewährleistung eines sicheren Betriebs von grundlegender Bedeutung, und wir bieten eine Reihe von maßgeschneiderten Schulungsoptionen für jeden Bedarf.

Ich möchte einen Fehler melden oder brauche Hilfe von einem Techniker - was muss ich tun?

Wenden Sie sich mit diesem Formular an Ihr örtliches Servicebüro.

Bieten Sie Fernsupport an?

Sie können auf JBT zählen, wenn es um den Schutz Ihrer Investition geht. Eine gut gewartete Maschine sollte nicht ausfallen. Aber wenn es doch passiert, werden wir unser Möglichstes tun, um Sie wieder zum Laufen zu bringen. Wenn Sie sich für unser OmniBlu-Programm angemeldet haben, können Sie während der Geschäftszeiten telefonischen oder Microsoft Teams-Support erhalten.

Darüber hinaus bietet OmniBlu ein genaues Bild der Lebensmittelverarbeitungsprozesse und der Leistung, ohne dass man immer persönlich vor Ort sein muss.