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Cultivar con menos esfuerzo y más rendimiento

La automatización inteligente es esencial a la hora de construir una línea de procesamiento de alimentos eficiente que cree tiempos de proceso más cortos y mejores rendimientos. En JBT, nuestros ingenieros y expertos en procesamiento de alimentos desarrollan continuamente soluciones inteligentes para reducir la necesidad de mano de obra y aumentar el rendimiento, a la vez que se mantiene el control total del resultado. Y como proveedor de soluciones totales, también podemos conectar diferentes equipos para crear una línea de procesamiento automatizada.

Mayor eficiencia
La automatización en la industria alimentaria está creciendo, y hay varias razones para ello. En primer lugar, el mercado alimentario está creciendo rápidamente, por lo que existe una fuerte necesidad de mayor eficiencia y rendimiento, algo que la automatización puede resolver.

Un ejemplo es la innovadora línea Proseal de JBT, que permite a un solo operario casi triplicar el rendimiento para trabajar más rápido o reducir la mano de obra total. También se pueden obtener rendimientos impresionantes con la línea completa de soluciones para productos a base de salchichas de Tipper Tie, que incluye selladoras, clipadoras, mallas e incluso carga de productos. Y nuestra llenadora lineal AsepTec® de SF&DS es un excelente ejemplo de cómo los tiempos de cambio rápidos, los tiempos de ejecución prolongados y la fiabilidad del equipo hacen que sus técnicos puedan pasar menos tiempo en el área de llenado.

Para el procesamiento de productos frescos, la familia de productos robóticos FTNON CoreTakr® de JBT puede eliminar hasta 4 ó 5 personas por línea para crear un entorno seguro y más productivo, a la vez que proporciona una decoración precisa para aumentar el rendimiento de las ensaladas recién cortadas. Y nuestros sistemas robóticos de porcionado de gran volumen DSI, con manos libres y basados en la visión, producen automáticamente filetes, nuggets y piezas recortadas de forma inteligente para el procesamiento de proteínas.

Mayor seguridad alimentaria
Otra razón para la automatización es la seguridad alimentaria, ya que una planta totalmente automatizada permite rastrear los alimentos tanto a través de la planta como después de su distribución. La detección automatizada de objetos extraños puede aumentar los índices de detección en varios cientos de puntos, y las soluciones de codificación automatizada pueden garantizar que cada producto esté correctamente etiquetado.

La esterilización de productos enlatados es un proceso crítico que requiere una supervisión constante para mantener alimentos seguros y deliciosos. El sistema de control de procesos LOG-TEC® de JBT automatiza esa supervisión a la vez que agiliza el trabajo técnico necesario. También podemos aumentar la seguridad de los alimentos con la detección profunda y sin intervención de Xvision de materiales extraños en productos cárnicos o bebidas, incluso dentro de los alimentos envasados. Ayudamos a los clientes a alcanzar mayores niveles de detección al tiempo que reducimos las necesidades de mano de obra.

Los equipos de revestimiento, los hornos, las freidoras y los congeladores de JBT, líderes en el sector, se actualizan constantemente con innovaciones como los sistemas de limpieza in situ (CIP), la tecnología de autorregulación y las opciones de formación en la máquina, que aceleran la limpieza, requieren menos técnicos y permiten dedicar las horas de mantenimiento y reparación a otra cosa.

Mejor optimización y mantenimientopreventivo
La automatización de la línea de procesamiento de alimentos también permite conectarla a soluciones de IoT y supervisarla. Con los datos recogidos, es posible detectar los componentes con riesgo de fallo y gestionarlos con un mantenimiento preventivo al mismo tiempo que se maximiza la eficiencia de la línea.

La tecnología iOPS de JBT recopila datos sobre el rendimiento, el uso de la energía, la utilización de la mano de obra, etc. iOPS analiza los datos para permitir aumentos cuantificables en la producción y la eficiencia con un trabajo mínimo y genera programas de mantenimiento predictivo basados en el uso real de la máquina, lo que agiliza el trabajo de mantenimiento.

En JBT llevamos muchos años desarrollando soluciones para la automatización. Dependiendo del tipo de proceso que quiera establecer, tenemos una gama de soluciones diferentes. Hay una máquina para cada tarea, y puede montar el equipo en una línea de producción completa con procesamiento automatizado.

¿Quiere saber más sobre cómo JBT puede ayudarle a automatizar sus procesos? No pierda la oportunidad de conocer a nuestros expertos en procesamiento de alimentos y descubra cómo podemos ayudarle.

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