O Forno de Convecção Forçada Duplo-D (FCO) utiliza a tecnologia de convecção. Uma combinação de vapor e ar forçado a alta temperatura o torna uma escolha econômica. Para alguns produtos, recomendamos o Double-D FCO como complemento a nossos outros equipamentos de processamento, por exemplo, após um fogão de contato, um fogão combinado ou uma fritadeira, para atingir a temperatura central correta no produto.
Características & Benefícios
- Produtos pré-fritos panados e panados
- Produtos em bandejas, como gratinas e patés
- Produtos que requerem longo tempo de cozimento
- Patties e almôndegas que precisam atingir a temperatura central correta após o produto ter sido cozido em outro forno
- Legumes cozidos a vapor
- O vapor é "pulverizado" nos produtos tanto de cima como de baixo
Detalhes
- Faixa de temperatura de até 280°C no ar
- Sistema de limpeza contínua da correia
- Acomoda produtos de até 150 mm de altura
- Construído em aço inoxidável, higiênico e fácil de limpar
Opções e Modelos
- Disponível em 590 mm ou 1080 mm de largura efetiva de cozimento
