"HPP é uma solução ideal para empresas de sucos e bebidas".
Tem desejo de um batido de morango e banana laranja? Ou talvez algo um pouco mais exótico, como um pepino, abacaxi, limão, suco de gengibre. Antes que o processamento de alta pressão chegasse à indústria de bebidas, você teria que quebrar o misturador ou espremedor ou ir procurar uma barra de suco de alta qualidade para obter o sabor fresco e o ponche cheio de nutrientes que você estava procurando. Mas graças à HPP, uma bebida deliciosa, em sabores que você talvez só tenha sonhado, é tão próxima quanto a seção refrigerada de seu merceeiro.
"HPP é uma solução ideal para empresas de sucos e bebidas".
O estoque de bebidas prontas para beber em suas caixas frias continua a se expandir em variedade, graças a tecnologias avançadas de rótulos limpos como HPP.
HPP preserva o sabor e a nutrição e estende a prateleira como sem a introdução de calor, o que pode ser prejudicial ao valor nutricional de sucos frescos. E esse prazo de validade prolongado significa que um suco feito na Califórnia pode chegar a uma mercearia em quase qualquer lugar do mundo, ainda embalado em geléia com nutrição e sabor fresco.
Com a HPP, as bebidas são submetidas a uma pressão isostática extremamente alta (pense em 87.000 psi), o que efetivamente inativa os patógenos, preserva o frescor, torna o produto mais seguro e prolonga drasticamente o prazo de validade. E como não há necessidade de aditivos químicos ou conservantes, a bebida pode ostentar o rótulo limpo exigido pelos consumidores conscientes da saúde de hoje.
"A HPP é uma solução ideal para empresas de sucos e bebidas que querem manter a nutrição e o sabor fresco de seus produtos, ao mesmo tempo em que oferece segurança alimentar e um prazo de validade semelhante aos produtos pasteurizados", diz Lisa Wessels, JBT-Avure CMO.
Mas as deliciosas misturas de frutas e vegetais são apenas o começo. O setor de IDT está se expandindo com uma variedade cada vez maior de bebidas, incluindo bebidas infusas pro-bióticos, sopas frias, refeições líquidas e caldos ósseos, cafés e chás de todas as descrições, bebidas à base de proteínas vegetais, shots de bem-estar e até mesmo misturadores de coquetéis.
Portanto, não importa qual seja seu gosto, em breve haverá uma bebida que atrairá a todos, graças à HPP. Prost!