Les utilisations courantes de la pompe HPVC sont les suivantes : abats, viande de poitrine désossée, viande de poitrine marinée, tendres marinés, peau, filets de poisson-chat, sang, cuisses désossées, viande de fajita marinée, viande de parage, cous de poulet, garnitures de tarte.
Caractéristiques et avantages
- Autodiagnostic par le biais des contrôles basés sur l'automate programmable.
- Nouvelle sonde analogique, qui élimine l'encrassement de la sonde
- Alimentation séparée de la pompe en pression et en vide pour éviter toute contamination croisée.
- Filtration de l'air d'alimentation jusqu'à 0,01 micron sur l'air d'alimentation et l'air d'échappement.
- Capacité accrue sur toutes les pompes HPVC par rapport aux pompes VC standard
- Générateurs de vide améliorés
- Les panneaux de commande HPVC s'adaptent facilement aux pompes VC existantes.
Détails
- Efficacité énergétique
- Actionné par un panneau de commande
Options et modèles
- Modèles de deux, quatre et six pouces
