Avure Applications HPP

Le traitement à haute pression (HPP) permet aux consommateurs d'obtenir des fruits et légumes emballés sûrs, présentant des caractéristiques de fraîcheur et de préparation immédiate, sans additifs ni conservateurs.

Ces produits apportent une valeur ajoutée au consommateur en conservant les qualités sensorielles, notamment le goût, la texture, la couleur et le contenu nutritionnel du produit fraîchement cueilli. Avec la HPP, vous aurez des possibilités presque illimitées de créer des produits exceptionnels à valeur ajoutée.

Un HPP savoureux et sain.

Les aliments et boissons HPP répondent aux exigences des consommateurs en matière de fraîcheur, de saveur, de nutrition et de sécurité, sans ajout de produits chimiques ou de conservateurs. Et ils conservent les vitamines et les enzymes saines que le traitement thermique détruit.

Faites-le en toute sécurité avec HPP.

Le traitement à haute pression inactive les agents pathogènes dangereux comme la salmonelle, E. coli et la listeria. Comme le traitement à haute pression est appliqué dans l'emballage final du produit, il élimine le risque de contamination par des bactéries dangereuses, ce qui protège les producteurs de rappels coûteux.

Une durée de conservation plus longue. Une plus grande rentabilité.

La technologie HPP prolonge considérablement la durée de vie des fruits et légumes, ce qui réduit les pertes et augmente les profits. Abonnez-vous à notre bulletin électronique, Avure HPP Bon Appétit, et restez à l'affût des nouvelles façons d'appliquer la HPP.

Meilleur par lot.

Avure s'engage à rendre nos producteurs plus efficaces à chaque lot. Nos systèmes HPP, qui offrent un débit horaire plus élevé, facilitent la tâche des producteurs :

• Éliminez les risques de contamination après le traitement.
• Inactiver les agents pathogènes dans les aliments et sur l'emballage au cours de la même opération.
• Fonctionne avec la plupart des emballages alimentaires en plastique, y compris les gobelets, les sacs et les sachets à fond plat.

Garden Fresh, la marque de salsa fraîche primée la plus importante en Amérique, sait comment préparer des trempettes entièrement naturelles qui font tango les papilles gustatives.

Pour que des plats délicieux, comme le houmous épicé à la coriandre, la salsa à la mangue et à la pêche et le guacamole piquant, puissent être consommés sans danger, sans chaleur ni produits chimiques, le fabricant de produits alimentaires fait appel aux équipements de traitement à haute pression de Avure.

Ajoutez de la pression. Zappez les additifs chimiques et la chaleur.

Tomate, oignon, épices, ail - une excellente salsa se compose de quelques ingrédients seulement. La technologie HPP permet aux fabricants de produits alimentaires de servir des plats purs et simples dont les consommateurs raffolent.

La HPP est un procédé naturel à l'eau froide pure qui soumet la salsa et le guacamole emballés à des pressions extrêmes (jusqu'à 6 000 bars / 87 000 psi). Il inactive les agents pathogènes d'origine alimentaire sans recourir à la chaleur ou à des conservateurs artificiels.

Gagnez en saveur. Triplez la durée de conservation.

Grâce au traitement à haute pression, les salsas et les guacamoles restent frais plus longtemps - dans la plupart des cas, la durée de conservation est plus de trois fois supérieure. Et en préservant les nutriments sains (souvent détruits par la pasteurisation à chaud), les aliments préparés avec le traitement à haute pression sont plus sains et ont aussi meilleur goût.

Voyez le HPP en action. Organisez une visite.

Vous voulez voir comment Avure HPP peut faire passer votre production alimentaire ou de boissons à la vitesse supérieure ? Planifiez une visite sur site dans l'un de nos nombreux centres de péage dans le monde.

Les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie peuvent tirer d'énormes avantages de l'application de la haute pression pour garantir la sécurité des produits et développer les opportunités de marché. La HPP est largement utilisée dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie pour :

• Inactivent les agents pathogènes afin de protéger les animaux domestiques et les humains d'une dangereuse contamination croisée.
• Prolonger la durée de conservation au réfrigérateur
• Préserver la saveur, la texture et les nutriments des ingrédients alimentaires crus.
• Fournir une alternative sûre pour les chiens et les chats immunodéprimés qui, autrement, ne pourraient pas manger de nourriture crue.

La technologie HPP offre à la fois des avantages microbiologiques et une amélioration du processus pour la plupart des ingrédients crus des aliments pour animaux de compagnie, notamment la viande, la volaille, les fruits et les légumes. Les transformateurs alimentaires innovants utilisent la technologie HPP pour élargir leur offre de produits ainsi que leur chaîne de distribution.

Nous insufflons une nouvelle vie à l'industrie des jus et des boissons avec le traitement à haute pression.

Levez votre verre avec nous. Et découvrez comment les fabricants servent des jus de fruits et de légumes naturels, stables en rayon, au goût frais du verger et de la ferme, sans conservateurs ni additifs.

Les bonnes choses entrent. Les bactéries dehors.

En soumettant votre jus d'orange ou votre smoothie préféré à base de chou frisé et de céleri à des pressions très élevées, l'équipement alimentaire HPP de Avurepermet aux agents pathogènes, tels que les salmonelles, d'échapper à une pression de 87 000 psi.

Contrairement à la pasteurisation thermique qui prive les jus et les boissons de leurs nutriments, enzymes et probiotiques, notre procédé à l'eau froide pure conserve toutes les bonnes choses. En savoir plus sur le procédé HPP de Avure.

Nouvelles opportunités de distribution avec le jus HPP.

La saveur n'est pas la seule raison pour laquelle les fabricants choisissent l'équipement HPP Avure . Les jus et les boissons HPP se conservent plus longtemps - jusqu'à 90 jours selon l'emballage. C'est pourquoi nos partenaires occupent plus d'espace dans les rayons, augmentent leur production, accroissent leurs profits et voient moins de retours. C'est une situation gagnant-gagnant pour les consommateurs, les détaillants et les producteurs alimentaires.

Options de conditionnement : le mélange parfait.

Il est bon d'avoir des options, surtout en matière de production. Avec la HPP, les jus et les boissons peuvent être traités dans leur emballage consommateur final ou dans de grands sacs en vrac.

En pressurisant et en purifiant les boissons dans leur emballage consommateur, HPP élimine la nécessité de stériliser les bouteilles séparément. La plupart des emballages alimentaires en plastique courants peuvent être utilisés, y compris les bouteilles en PET, PE et les sachets stand-up.

Avec les sacs en vrac, les producteurs ayant une production en ligne peuvent utiliser tout le volume de la machine HPP, puis envoyer du jus frais à un bar à jus ou à un magasin de smoothie, par exemple. De plus, les sacs en vrac permettent au jus de s'écouler, tout en empêchant l'air et les organismes de détérioration d'entrer.

Avure HPP se taille un nom dans le secteur de la viande.

De la dinde en charcuterie au poulet haché, les fabricants du monde entier font confiance à nos machines de traitement à haute pression pour préparer des produits carnés HPP sûrs, naturels et savoureux qui se conservent jusqu'à deux fois plus longtemps sans conservateurs.

Parmi les autres applications, citons l'attendrissement de la viande, l'infusion de marinades dans les viandes et l'utilisation de l'HPP dans les emballages en vrac pour limiter la contamination entre les usines de transformation.

Protège les consommateurs et les marques d'une contamination dangereuse.

La sécurité alimentaire étant toujours une préoccupation majeure dans l'industrie de la viande, Avure HPP offre aux producteurs l'un des moyens les plus efficaces de servir des aliments sains et sûrs sans produits chimiques ni chaleur. La haute pression inactive les agents pathogènes dangereux et potentiellement mortels tels que E. coli, listeria et salmonelle.

Et comme HPP traite les viandes dans l'emballage final destiné au consommateur (emballage sous vide et sous atmosphère modifiée), elle élimine le risque de contamination croisée et améliore l'efficacité de la chaîne de production.

Les consommateurs ont un problème avec les produits chimiques.

Les consommateurs tournent le dos aux additifs chimiques et aux conservateurs artificiels au rayon charcuterie et viande. Le processus naturel et pur à l'eau froide de la HPP permet aux producteurs de créer des aliments savoureux et propres à l'étiquetage que les consommateurs recherchent. Découvrez comment il fonctionne sur notre page Pourquoi HPP.

Une sélection d'offres de viande HPP.

Voici quelques-unes des applications de la HPP pour les produits carnés :

• Viandes prêtes à consommer (dinde, poulet)
• Jambons en tranches et séchés
• Bœuf haché frais, galettes de burgers
• Lanières de poulet et de steak précuites, à réchauffer et à manger.
• Dinde hachée
• Steak, poulet et porc crus
• Pepperoni
• Hot dogs et saucisses

Le HPP double la durée de conservation des produits carnés.

Les consommateurs ne sont pas les seuls à rechercher des viandes préparées avec Avure HPP. Avec une durée de conservation plus longue - jusqu'à deux fois plus longue que le traitement thermique - les chaînes d'épicerie et les restaurants l'exigent pour réduire la détérioration de la viande et augmenter leurs profits. Apportez le bacon à la maison !

Trois repas carrés par jour ? Cette époque est révolue. Bienvenue à l'ère du "grab-and-go", alimenté par des aliments HPP prêts à consommer (RTE) pratiques, frais et délicieux.

Paquets de snacks au guacamole. Pilons de poulet barbecue. Sauté de crevettes et de légumes. Avec les systèmes HPP à haut débit de Avure, vous aurez des possibilités illimitées de servir des plats cuisinés prêts à l'emploi qui se conservent jusqu'à 90 jours sur les étagères sans additifs.

Un assortiment de repas prêts à être consommés.

Les consommateurs aiment la variété. De la charcuterie aux dips, Avure HPP répond à la demande avec des applications pour presque tous les produits RTE.

• Plateaux-repas et paquets-repas
• Salades humides
• Soupes et chaudrées
• Poulet et steak grillés précuits
• Paquets d'houmous, de guacamole et d'autres sauces.
• Entrées de légumes avec pâtes, riz, viande ou fruits de mer
• Pâtes à tartiner et garnitures à base de crème et de produits laitiers

Une explosion de saveur sans conservateurs.

Les consommateurs ont envie d'aliments entièrement naturels au goût de produits fraîchement préparés. Avure HPP peut vous aider à répondre à leurs attentes. En utilisant uniquement de l'eau froide, nos machines HPP permettent aux produits prêts à consommer de conserver leur texture, leur couleur et leurs vitamines d'origine. C'est pourquoi les aliments HPP sont si délicieux !

Avure rend les aliments prêts à consommer plus sûrs et plus durables.

HPP soumet les produits RTE emballés à 6 000 bars (87 000 psi) pour neutraliser les agents pathogènes et prolonger jusqu'à trois fois la durée de conservation. En traitant les aliments dans l'emballage du consommateur, nos machines éliminent le risque de post-contamination pour protéger les consommateurs - et votre entreprise.

Développez votre entreprise du jour au lendemain.

Que vous soyez à la recherche d'un équipement alimentaire HPP ou que vous souhaitiez utiliser un centre de péage Avure , nous mettons votre produit RTE sur le marché rapidement et efficacement. Parlez à un membre de l'équipe mondiale de Avure et découvrez comment HPP peut vous aider à développer votre distribution du jour au lendemain.

Il est temps de mettre au rancart le couteau à écailler et de rencontrer l'AV-S de Avure. C'est l'écailleur le plus rapide du monde pour les huîtres, les homards, les crabes, les moules, les palourdes et les coquilles Saint-Jacques.

Avec notre traitement à haute pression, les fabricants font des vagues dans l'industrie des fruits de mer. Bienvenue dans le grand bain avec Avure HPP, où l'efficacité de la production, la fraîcheur, le goût et la sécurité alimentaire sont les maîtres mots.

Reel avec un rendement de 125 % ou plus.

Avec une pression plus de cinq fois supérieure à celle de l'océan le plus profond, la HPP sépare 100 % de la chair de homard de la carapace. Il en va de même pour les huîtres, les palourdes et tout autre fruit de mer doté d'une carapace.

"Qu'est-ce que j'y gagne ?" Pour commencer, vous produirez de meilleurs lots plus rapidement (et en plus grand nombre), vous réduirez les coûts de main-d'œuvre, vous prolongerez la durée de conservation et vous n'aurez plus jamais à écailler d'huîtres.

Avure HPP scelle la saveur des poissons fraîchement pêchés qui dure.

Des côtes de la Thaïlande aux rivages de l'Alaska, les producteurs de fruits de mer s'approvisionnent dans le monde entier en homards, crabes, huîtres et poissons les plus frais et de la meilleure qualité. HPP capture cette saveur fraîche du bateau et la fait durer pendant des semaines après le traitement.

Une approche naturelle et sans produits chimiques de la conservation des fruits de mer, le HPP peut même améliorer le goût des aliments. Grâce à une meilleure rétention de l'humidité, les délicieux jus de fruits de mer restent à l'intérieur de la viande - là où ils doivent être - pendant la cuisson ou le stockage. Amateurs de fruits de mer, réjouissez-vous !

Le HPP bloque la maladie.

Mieux encore, au cours de la pressurisation, la HPP rend inactifs les dangereux agents pathogènes d'origine alimentaire comme la listeria et la salmonelle, ainsi que le vibrion dans les huîtres. Les avantages en matière de sécurité font de la HPP une aubaine pour les fabricants de plats de fruits de mer prêts à consommer, car ils peuvent traiter les aliments dans l'emballage final pour le consommateur et éviter le risque de contamination post-traitement.

De nos jours, les dîneurs affamés préfèrent les plats faits maison sans tout le tracas. Pour répondre à la demande, les chaînes d'épicerie se tournent vers les produits transformés sous haute pression pour servir des salades humides et des trempettes sûres et prêtes à consommer, au goût frais de la cuisine.

Et en raison de la popularité croissante des aliments naturels et sans conservateurs, de nombreux magasins apposent des marques privées sur les produits HPP afin d'associer leur marque à la fraîcheur et à la qualité. De la bonne vieille salade de pommes de terre à la trempette d'artichauts au parmesan, en passant par la sauce à salade à base de yaourt, Avure HPP rend tout cela possible.

La sécurité alimentaire avant tout.

Le chercheur de renommée mondiale V.M. Balasubramaniam a un jour qualifié le HPP d'"innovation la plus prometteuse de ces dernières années en matière de sécurité alimentaire".

Lire aussi : Dr. Balasubramaniam : Comment la HPP révolutionne l'industrie laitière.

Le système HPP soumet les salades humides et les trempettes à une immense pression d'eau froide pure (jusqu'à 6 000 bars), qui inactive les agents pathogènes d'origine alimentaire comme E. coli et Listeria. Avec la HPP, vous contribuez à protéger la santé des consommateurs et la réputation de votre entreprise.

Grâce à ce procédé, les aliments HPP sont non seulement parmi les plus sûrs à consommer, mais ils peuvent également améliorer la saveur, la viscosité et la sensation en bouche. Découvrez comment dans notre section consacrée au laboratoire alimentaire.

Plein de saveur, sans conservateurs.

La première règle d'or en matière d'alimentation : elle DOIT avoir bon goût. Avec la HPP, les fabricants n'ont pas à se soucier des acides ou des additifs chimiques qui altèrent le goût, la texture et la qualité des aliments.

Un plat pour tout le monde.

Choisissez le traitement haute pression Avure pour augmenter la durée de conservation des salades humides et des dips naturels et sans conservateur. Voici quelques exemples :

• Salades de haricots et dips
• Salades de macaroni
• Trempettes au crabe
• Houmous
• Tabouli
• Pâtes à tartiner à la crème et au fromage
• Salades d'oeufs
• Salades de pommes de terre
• Assaisonnements pour salades
• Salades de poulet
• Trempettes au fromage
• Et tout ce que les chefs imaginent pour la suite

Décuplez la durée de conservation.

Alors que les consommateurs raffolent du goût des aliments HPP de Avure, les détaillants et les fabricants ne peuvent se passer des capacités de la HPP à prolonger la durée de conservation. Par exemple, les salades de macaroni préparées avec de la PPH peuvent durer jusqu'à cinq fois plus longtemps. En prolongeant la durée de conservation, la PPH réduit considérablement les pertes et augmente les profits.

Les applications du traitement à haute pression dépassent chaque jour le cadre de l'industrie alimentaire.

La biotechnologie à haute pression est une technique émergente, initialement appliquée au traitement des aliments et plus récemment aux sciences pharmaceutiques et médicales. La pression peut stabiliser les enzymes et moduler à la fois leur activité et leur spécificité.

L'ingénierie à haute pression des protéines peut être utilisée pour la synthèse catalysée par des enzymes de produits chimiques fins et de produits pharmaceutiques, ainsi que pour la production de protéines modifiées présentant un intérêt médical ou pharmaceutique.

L'inactivation d'agents biologiques sous haute pression devrait être applicable à la stérilisation de produits biopharmaceutiques ou de composés médicaux fragiles.

L'immunogénicité accrue de certaines bactéries et de certains virus tués sous pression pourrait être appliquée à la fabrication de nouveaux vaccins. De même, le stockage à des températures inférieures à zéro sans congélation est une autre application potentielle de la HPP pour les cellules, les tissus animaux, les cellules sanguines, les organes destinés à la transplantation, et bien d'autres possibilités.