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TunaCAL es un software de modelado matemático altamente refinado creado para optimizar el proceso de precocción del atún y proporcionar beneficios significativos en el rendimiento, la consistencia y la calidad.TunaCAL se ajusta automáticamente para una multitud de variables del producto en tiempo real, y permite la optimización científica de su proceso de precocción sin utilizar el ensayo y error.

Características y ventajas

  • Una menor pérdida de cocción significa más carne
  • El perfil de cocción preciso reduce el trabajo de desollado
  • Se elimina prácticamente la oxidación
  • Más y mejores lomos
  • Utiliza el calor del ciclo de "refrigeración tradicional"
  • Importante ahorro de energía y agua