El nuevo Consejo de HPP fija el rumbo del futuro

El nuevo Consejo de HPP fija el rumbo del futuro

A medida que aumenta el interés por el procesado por altas presiones como método de seguridad y conservación de los alimentos, Jeff Williams, director general de Avure Technologies, se ha unido a otros líderes en el campo de la HPP para formar un consejo de HPP en la industria con el fin de desarrollar y formalizar las mejores prácticas y responder a las preguntas sobre la HPP en el mercado.

"En esta época en la que la elección del consumidor es fundamental, la HPP es un método rentable para que los procesadores mantengan el sabor, la textura y la nutrición, al tiempo que proporcionan la etiqueta limpia que los consumidores están buscando", dijo Williams. "Este consejo será una gran manera de compartir información sobre los beneficios de HPP con los productores, procesadores y consumidores".