Las soluciones avanzadas de sellado de bandejas del especialista líder Proseal están ayudando a garantizar que los productos del mar de calidad lleguen al consumidor en las condiciones más seguras y frescas posibles.
Según Allied Market Research, se prevé que el mercado mundial de productos del mar alcance un valor de 155 millones de dólares en 2023, registrando una CAGR del 3,6% de 2017 a 2023. Mantener la calidad de los productos y ofrecer los más altos niveles de higiene y protección son factores vitales para ayudar a las empresas a maximizar las oportunidades en un mercado de tan rápido crecimiento pero tan competitivo.
"Las bacterias presentes en el intestino y las branquias del marisco actúan rápidamente para descomponer el tejido proteico, descomponiéndolo y haciendo que el alimento caduque a gran velocidad", explica Tony Burgess, director de ventas de Proseal uk. "Por ello, es especialmente importante envasar adecuadamente el pescado y el marisco frescos, para garantizar que el alimento pueda mantener su calidad a lo largo de una cadena de suministro que a veces es larga y de una manipulación enérgica en la tienda".
La gama Proseal GTe ha sido diseñada para un funcionamiento fiable y constante en entornos alimentarios de alto nivel. Tiene la flexibilidad necesaria para realizar una amplia gama de sellados térmicos de alta calidad, incluyendo el Gas Flush (MAP) y el Gas Vacío. Y lo que es más importante, los equipos de Proseal están probados y aprobados para el envasado Skin Pack con película de pescado OTR de 10k, tal y como exige el sector.
Esto significa que Proseal puede proporcionar la solución adecuada para envasar una amplia gama de productos de pescado y marisco, ampliando la vida útil y reduciendo el desperdicio de alimentos, al tiempo que ofrece una protección de calidad superior.
Entre sus muchas innovaciones, la avanzada tecnología de Gas Flushing de Prosealutiliza un sistema de Gas Flushing de alta velocidad que puede lograr una colocación precisa del gas y dejar un residuo de gas extremadamente bajo en el envase una vez sellado. Esto significa que los procesadores de pescado pueden seguir empleando esta técnica de extensión de la vida útil sin la necesidad de un costoso sistema de vacío.
El Gas Flush se adapta fácilmente a cada producto y, combinado con el sistema de sellado superior Proseal , puede ayudar a garantizar la máxima vida útil posible.
Proseal fue también uno de los primeros fabricantes de sellado de bandejas en introducir el envasado skin en el mercado de sellado de bandejas. La empresa ha lanzado recientemente la tecnología de envasado skin recientemente desarrollada, Skin2™, que aumenta la velocidad de los ciclos respecto a los procesos skin existentes, al tiempo que reduce los costes unitarios y de equipamiento.
Además, Proseal ha participado ampliamente en la creación y el desarrollo de la tecnología de placas con revestimiento, trabajando en el diseño de un sistema altamente eficiente capaz de realizar una serie de cierres herméticos diferentes en una bandeja de placas.
Proseal forma parte de la familia de JBT Corporation, un proveedor líder de soluciones tecnológicas a nivel mundial para los segmentos de alto valor de la industria de procesamiento de alimentos, con el compromiso de ofrecer un servicio que supere las expectativas del cliente.
"Mantenemos nuestro programa de desarrollo proactivo para garantizar que nuestras máquinas sigan satisfaciendo las necesidades del exigente mercado alimentario mundial, manteniendo los más altos estándares de calidad y ofreciendo valor a nuestros clientes", concluye Tony Burgess.