Unsere Nadelzartmacher bieten eine unvergleichliche Flexibilität und Zuverlässigkeit für alle, die einen Zartmacher mit Klinge suchen. Diese Methode ist ideal für alle frischen oder gekochten Produkte. Bei der Anwendung auf frischem Fleisch wird das Bindegewebssystem aufgelöst und erweicht, wodurch Produkte mit besserer Textur und Bissfestigkeit entstehen. Der Tenderizer eignet sich ideal für alle Inline-Anwendungen, bei denen sowohl zart gemachte als auch nicht zart gemachte Produkte durch die Produktionslinie kommen können. Mit einem Knopfdruck können Sie vom "Tenderizer-Modus" in den "Fördermodus" wechseln und so die Klingen einfach und leicht umgehen.

Ihre Vorteile

  • Ausschreibungsvorteile:
  • Öffnet die Muskelfasern zum Marinieren, ohne die Integrität der Muskeln zu zerstören
  • Bietet einzigartige "bereichsübergreifende" Maßnahmen
  • Verkürzt die Zykluszeit des Massagegeräts / Tumbler
  • Maximierung der Verfügbarkeit von Myosinproteinen für verbesserte Wasserbindungseigenschaften, Verringerung des Auskochens und Verbesserung der Produktausbeute
  • Initiiert die Zerstörung der Oberflächenmembranen (Silberhaut) und ermöglicht eine bessere Verbindung zwischen Muskel und Muskeloberfläche
  • Vorteile:
  • Nur Hubbalken
  • Vollständige Zugänglichkeit für sanitäre Einrichtungen
  • Stichmusteroptionen für eine breite Palette von Anwendungen
  • Halber oder voller Vorschuss für Produktflexibilität
  • Leichtgängige mechanische Bewegung
  • Wolf-tec service und langlebigkeit

Merkmale

  • Unsere T-MAX-Serie ist mit ihrem einzigartigen Design der benutzerfreundlichste Nadelzartmacher auf dem Markt. Unser Hauptaugenmerk bei der Entwicklung lag auf exzellentem hygienischen Design und einfacher Hygiene
  • Der Tenderizer ist ideal für alle Inline-Anwendungen geeignet, bei denen sowohl zartes als auch nicht zartes Produkt durch die Linie läuft. Mit einem Knopfdruck können Sie vom "Tenderizer-Modus" in den "Fördermodus" wechseln und so die Nadeln einfach und leicht umgehen.

Verfügbare Modelle

  • Optionale Merkmale:
  • Rückzug der Klinge mit Knochen
  • Zusätzliche Abstreifplatten-Zylinder