TIPPER TIE TN4200 übertrifft die Erwartungen bei Tulip Ltd.
Der Wiltshire-Schinken wird im gesamten Vereinigten Königreich für sein feuchtes und zartes Fleisch mit einer Fülle von Geschmacksnoten geschätzt. Er gilt gemeinhin als der beste Schinken des Vereinigten Königreichs. Einer seiner erfahrensten Lieferanten, Tulip Ltd, hat seinen Sitz in der kleinen Hafenstadt Boston an der Ostküste Englands. Tulip ist ein führender Lebensmittelhersteller, der den Einzelhandel und die Gastronomie beliefert und zur Danish Crown Gruppe gehört. Das Unternehmen stellt eine beeindruckende Vielfalt an Lebensmittelkreationen her, von frischem Schweinefleisch, Speck und gekochtem Fleisch bis hin zu Würsten und Fleischkonserven.
"Niemand sonst im Vereinigten Königreich stellt Wiltshire-Schinken so her wie wir", sagt Fabrikleiter Buster Peeling. "Wir sind ein Naturprodukt mit einem einzigartigen Verfahren. Tulip bietet Wiltshire-Schinken mit Honig und anderen Aromen sowie einen Mini-Wiltshire mit kleinerem Durchmesser an.
Von der Handarbeit zur Automatisierung
Tulip Boston befand sich an einer Art Scheideweg. Da bei der Herstellung von Schinken aus Wiltshire keine Tumbler oder Phosphate zur Unterstützung der Bindung verwendet werden, ist es schwierig, eine gleichmäßige Produktkompression zu erreichen. Das System, mit dem sie ihre Schinken formten, war veraltet und erforderte mehrere Stufen körperlich anstrengender Handarbeit.
Es war eindeutig an der Zeit für eine Veränderung. Stuart Clarke, Leiter des Bereichs, erklärt: "Wir brauchten eine automatisierte Lösung, um die manuelle Arbeit abzuschaffen. Außerdem wollten wir mehr Konsistenz im Produkt.
Tulip fand die Antwort in der TN4200, die mit einem servogesteuerten Pressverschluss für die Verpackung von ganzem Muskelfleisch ausgestattet ist. "Ein Hauptgrund, warum wir uns für die TN4200 entschieden haben, ist die Größe der Maschine. Sie ist klein und kompakt. Die Maschinen der Mitbewerber sind viel größer. Wenn man wie wir durch die Größe des Raums eingeschränkt ist, erhält man eine bessere Maschine auf der Hälfte des Platzes", erklärt Buster Peeling.
Eine Lösung, die funktioniert
Die körperlich anstrengende manuelle Handhabung entfällt. Ein einziger Bediener legt die Schinkenteile in den Verschluss mit einem Durchmesser von fünf Zoll ein, und die Maschine übernimmt von dort aus die Komprimierung des Schinkens zu gleichmäßigen Längen und Durchmessern in Netzen oder Kunststoffhüllen. Stuart Clarke schätzt vor allem die Produktkonsistenz des TN4200. "Es ist fantastisch, immer wieder reproduzieren zu können. Bereichsleiter Colin Graves fügt hinzu: "Es ist so einfach zu bedienen. Man muss nur das Produkt einlegen, die Tür schließen, und es kommt jedes Mal das Gleiche heraus.
Die gleichmäßige Produktverdichtung des TN4200 bringt weitere Effizienzgewinne, wie z. B. eine verbesserte Ausbeute beim Schneiden. In Verbindung mit einem Netz mit vordefiniertem Durchmesser erzielt der TN4200 einen gleichmäßigen Durchmesser über die gesamte Länge des Schinkens. Als Ergebnis dieser neu gefundenen Gleichmäßigkeit hat Tulip auch eine Steigerung des Aufschneideertrags festgestellt.
Die Einsparungen bei Arbeit und Effizienz sind erheblich. Obwohl es sich bei der Fabrik nicht um eine Hochproduktionsumgebung handelt, hat er auch erhebliche Zeiteinsparungen festgestellt: "Die Prozesszeit hat sich im Vergleich zu unserem früheren Betrieb um ein Drittel verringert."
Gesamteindrücke von TIPPER TIE und TN4200
Stuart Clarke ist auch mit der Vielseitigkeit des TN4200 zufrieden. Obwohl es speziell für Schinken aus Wiltshire gekauft wurde, sieht er Potenzial für andere Produkte. "Es gibt viele Möglichkeiten, und wir freuen uns darauf, in Zukunft neue Produkte einzusetzen."
Werksleiter Buster Peeling vergibt gute Noten an TIPPER TIE für Innovation, Produktqualität, Problemlösung und technische Unterstützung: "Bei der Installation waren Sie zwei Wochen lang bei uns." Er lobt auch den Kundendienst von Bryant Ltd. "Diese Jungs sind einfach spitze." Auf die Frage, ob er das TN4200 weiterempfehlen würde, antwortete er: "Für mich ist es ein Wettbewerbsvorteil! Aber im Ernst, ja, ich würde es empfehlen."
Seine Zufriedenheit ist offensichtlich, wenn er den TN4200 wie folgt zusammenfasst: "Zuverlässig. Beständig. Einfach zu bedienen!"
Über BRYANT LTD.
Das 1972 gegründete Unternehmen Bryant Ltd. ist ein führender Anbieter von Verarbeitungs- und Verpackungsanlagen, vor allem für die Fleisch- und Geflügelindustrie. Das Unternehmen mit Sitz in Stokenchurch, Bucks, Großbritannien, hat sich auf Maschinen zum Zerlegen und Schüsselhacken spezialisiert. Bryant Ltd. ist der alleinige Vertriebshändler in Großbritannien und Irland für TIPPER TIE.