Soluciones de cocina

Compartir:
Cooking
Sabemos desde hace mucho tiempo que los procesadores de alimentos se esfuerzan por sobresalir con sus productos, lo que implica que ningún proceso de cocinado específico puede ser la respuesta hasta haber determinado todos los criterios del producto. Los mejores resultados de cocción se logran solamente cuando se cuantifican objetivamente las características del producto final. Una completa comprensión del producto final permite a los procesadores definir mejor las materias primas, los equipos, los parámetros de operación y la secuencia correcta del proceso de producción. Es en ese momento en que podemos proporcionar un valor muy importante. Con la más amplia cartera de equipos de cocción industriales, podemos ofrecer la versatilidad de procesos y los conocimientos prácticos necesarios para optimizar prácticamente cualquier proceso de cocinado industrial.

Marcas de confianza

Cocinado

Multiphase®
Lograr el mejor producto final posible, combinado con la producción y el rendimiento mejorados, implica aplicar el mecanismo de transferencia de calor adecuado de manera secuencial o simultánea exactamente en el momento adecuado. Llamamos a este proceso Cocinado MultiPhase®, un proceso diseñado para garantizar que la línea de procesamiento tenga los equipos adecuados para ofrecer el máximo potencial. Estos son los componentes clave:

  • Fritura: freidoras Stein y sistemas de filtración
  • Cocción o rostizado en horno (hornos de convección lineales y en espiral): sistemas de hornos Stein y Double D
  • Grillado: sistemas de cocción de contacto Stein y Formcook
  • Dorado y marcado a la parrilla: sistemas de marcado y dorado Stein y Double D
  • Cocción al vapor: sistemas de cocción al vapor Stein, Double D y Frigoscandia

Comuníquese con nosotros

Estamos aquí para ayudar en cada paso del camino.
Preguntas de ventas Opciones de financiación Obtener soporte

Póngase en contacto: